Cẩm nang bếp

1️⃣ Cách nấu canh rau ngót ngon, ngọt mềm, không bị nhám

1. Công thức nấu canh rau ngót nấu thịt ngon ngày hè

Cách nấu canh rau ngót là công thức nấu ăn ngon phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Rau ngổ là loại rau có vị ngọt tự nhiên, kết hợp với thịt bằm sẽ tạo nên một món canh ngon, hài hòa. Canh rau ngót cũng là món ngon không thể thiếu trong mùa hè nhờ hương vị thanh mát, hấp dẫn. Để làm món canh này, bạn có thể dùng thịt bò băm, hoặc thịt lợn xay. Các bước thực hiện rất đơn giản như sau.

1.1. Cách làm canh rau ngót thịt bằm

1.1.1. Vật chất
  • 1 ounce thịt lợn xay
  • 1 muỗng canh dầu thực vật
  • 200 gram rau diếp tươi
  • 2 củ hành tím bóc vỏ băm nhỏ
  • Nêm nếm gia vị: 1 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê bột nêm và 1/2 thìa cà phê muối ăn.
1.1.2. Mẹo chọn rau và sơ chế nấu canh ngon ngày hè

Để nấu được món canh ngon, bạn cần chọn những bộ áo liền quần có màu xanh đậm, tươi. Đây là dấu hiệu cho thấy lá còn non, chứa vị ngọt tự nhiên, ít chát. Khi sơ chế, bạn chỉ cần tước lá úa, bỏ cọng, rửa lại nhiều lần với nước sạch, vớt ra rổ để ráo. Trước khi cho vào nồi nấu canh, bạn nhớ dùng tay vò lá rau cho hơi nát. Điều này sẽ giúp súp nhanh mềm, không có cảm giác thô khi ăn.

Sơ chế xà lách không bị thô.
Sau khi rửa sạch, bạn vò nhẹ lá trước khi cho vào nồi nấu canh.

Ghi chú: Bạn chỉ cần vò nhẹ rau trước khi cho vào nồi nấu canh. Trong khi rửa nước, không rửa lại. Bởi vì, điều này sẽ khiến các chất dinh dưỡng trong lá bị mất đi và món canh sẽ không hết vị ngọt.

1.1.3. Cách nấu nước luộc thịt heo băm
  • Trong nồi, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím.
  • Cho thịt lợn băm vào nồi, đảo đều với một nửa gia vị.
  • Xào đến khi thịt hơi se lại thì đổ nước lọc vào nồi với lượng vừa đủ (khoảng 2 bát con).
  • Để nước sôi, cho các loại rau đã sơ chế vào, khuấy đều.
cách nấu canh rau ngót thịt bằm
Các bước nấu món canh rau ngót thịt bằm.
  • Đợi canh rau ngót chín thì bạn nêm lại gia vị còn lại cho vừa miệng là có thể tắt bếp.
  • Múc canh ra bát và thưởng thức ngay.
một bát súp thịt lợn xay
Thưởng thức món canh rau răm thịt bằm vào ngày nắng nóng là tuyệt nhất. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách nấu canh rau ngót thịt bò băm

1.2.1. Vật chất
  • 200 gram thịt bò xay nhuyễn
  • 1 củ tím băm nhỏ
  • 200 gram lá xà lách tước và rửa sạch
  • 1 củ tỏi băm nhỏ
  • 1 thìa cà phê muối ăn
  • 1 thìa cà phê tiêu xay
  • 1 thìa cà phê bột nêm
  • 2 thìa cà phê nước mắm ngon
  • 1 muỗng canh dầu thực vật
1.2.2. Các bước nấu canh rau diếp bò bằm
  • Trong bát thịt bò băm, bạn cho tỏi, bột nêm, tiêu xay vào trộn đều. Ướp thịt bò trong 10 phút cho ngấm gia vị.
Thịt bò nạc băm ướp gia vị
Công đoạn ướp thịt bò băm với gia vị.
  • Lấy một chiếc nồi sạch đặt lên bếp, cho dầu thực vật và hành tím băm vào phi thơm.
  • Cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào trong 30 giây cho đến khi thịt chín, sau đó đổ ra chén riêng.
  • Vẫn trong nồi, cho 2 bát nước vào đun sôi.
  • Vò nhẹ lá và cho vào nồi, nấu khoảng 2-3 phút cho đến khi mềm.
  • Trút phần thịt bò băm đã xào nhẹ vào nồi canh, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
cách nấu nước dùng bò bằm
Các bước nấu nước lèo thịt bò bằm.
  • Múc canh ra bát, dùng với cơm nóng rất ngon.

2. Hướng dẫn cách nấu canh cá rô rau cải

2.1. Vật chất

  • 200 gram rau diếp (đã sơ chế và để ráo)
  • 1 con cá rô phi khoảng 600-700 gram
  • 1 củ hành khô băm nhuyễn
  • 1 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 củ gừng nhỏ gọt vỏ, băm nhỏ
  • Nêm gia vị vừa ăn với cá: nước mắm ngon, tiêu xay, bột ngọt, bột nêm.

2.2. Các bước nấu canh rau mồng tơi

2.2.1. Chuẩn bị cá rô phi, cắt phi lê và ướp
  • Nếu mua cá ngoài chợ về, bạn chỉ cần xát muối và rửa nước nhiều lần. Nếu tự sơ chế cá, bạn cần đánh vảy, cắt mang, bỏ mang rồi rửa sạch.
  • Tiếp theo, đặt dao theo chiều ngang, cắt phi lê cá như hình.
cách cắt phi lê thịt cá rô phi
Hướng dẫn cách cắt phi lê thịt cá rô phi.
  • Thái thịt cá thành từng miếng vừa ăn, cho vào âu sạch.
  • Cho 1/2 hành khô băm nhuyễn, ít bột ngọt, bột nêm, 1 thìa nhỏ nước mắm và ít tiêu xay vào bát cá, trộn đều. Ướp cá ít nhất 15 phút cho ngấm gia vị.
phi lê cá rô phi ướp
Cắt nhỏ cá rô phi, nêm gia vị vừa ăn. Ảnh: Internet
2.2.2. Cách nấu canh cá rô phi
  • Bắc một chiếc nồi sạch lên bếp, đổ 1 lít nước lọc và xương cá rô phi vào nồi đun sôi.
  • Cho gừng và một ít muối vào nồi, hạ lửa và đun trong ít nhất 40 phút.
  • Trong khi đó, bạn bắc chảo sạch lên phi thơm, cho dầu thực vật và phần hành khô còn lại vào phi thơm.
  • Cho thịt cá đã ướp gia vị vào chảo, đảo nhẹ tay. Khi cá chín mềm thì tắt bếp.
  • Sau thời gian ninh nước dùng từ xương cá, vớt hết xương bỏ đi.
cách nấu canh rau mồng tơi
Các bước nấu canh luồng với cá rô phi.
  • Bạn hãy vò nhẹ rau răm, sau đó cho vào nồi đun khoảng 3 phút cho đến khi mềm.
  • Nêm nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê bột nêm vào nồi, đảo đều.
  • Trút cá vào nồi, đợi sôi trở lại thì tắt bếp.
  • Múc canh, nấu cá rô đồng ra bát và thưởng thức.
READ  cách nấu giò heo giả cầy miền bắc
Canh cá rô nấu cá rô phi
Món canh rau răm nấu cá rô phi thanh mát, bổ dưỡng. Ảnh: Internet

3. Các bước nấu canh xương gà Nhật Bản hầm heo

3.1. Vật chất

Nhân sâm Nhật Bản so với bồ kết thông thường, mùi vị không khác nhiều. Tuy nhiên, giống rau ngót này mềm hơn và lá to hơn, có đặc tính mát, dễ ăn. Đặc biệt, giống Nhật còn chứa nhiều chất dinh dưỡng (canxi, sắt, vitamin, protein, …) hơn các loại rau bình thường. Vì vậy, đây được coi là món ăn ngon cho bà bầu và mẹ sau sinh, bổ sung hàm lượng dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày. Để làm món súp đơn giản nhất từ ​​rau xanh Nhật Bản, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1 mớ rau ngót Nhật, tước bỏ lá, rửa sạch.
  • Thịt lợn nạc băm: 1 ounce
  • Ít muối
  • 1 lít nước hầm xương gà

3.2. Hướng dẫn cách nấu canh rau diếp cá kiểu Nhật bổ dưỡng cho bà bầu

  • Cho thịt xay vào tô, trộn với 1 thìa cà phê muối ăn, để trong 15 phút.
  • Nấu cho nước hầm xương gà sôi thì cho thịt băm vào, hớt bọt để nước dùng được trong.
cách nấu súp rau củ Nhật Bản thịt bằm
Các bước nấu món canh rau củ thịt bằm kiểu Nhật từ nước hầm xương gà.
  • Giã nhỏ bụng heo rồi cho vào nồi ninh cùng thịt.
  • Nấu khoảng 2-3 phút sau, nước dùng sôi trở lại, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Múc canh ra bát và thưởng thức. Nước lèo được nấu từ nước hầm xương gà nên có vị ngọt tự nhiên rất thơm ngon.
Canh rau Nhật nấu thịt bằm
Canh nhân sâm Nhật Bản thanh mát, vị mềm hơn so với lòng lợn thông thường. Ảnh: Internet

4. Hướng dẫn cách chế biến món canh rau ngót nấu tôm tươi

4.1. Vật chất

  • Bí đao: 1 quả nhỏ
  • Xà lách: 1 bó (tước và rửa sạch)
  • Tôm tươi: 1 ounce
  • 1 củ hành tím cắt lát hoặc băm nhuyễn
  • Nước sôi: 1 lít
  • Nêm gia vị: nước mắm ngon, bột nêm, tiêu xay, bột ngọt, …

4.2. Cách nấu canh bầu nấu tôm tươi

  • Gọt vỏ quả mướp, rửa sạch nước rồi thái miếng xéo thành từng miếng nhỏ.
  • Tôm tươi bóc vỏ, cắt chỉ đen trên lưng rồi rửa sạch nước. Để ráo tôm, cho vào âu sạch, thêm chút tiêu xay, bột nêm, trộn đều, ướp tôm trong 15 phút.
  • Bắc nồi, cho ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím băm vào phi thơm.
cách nấu canh mướp nấu tôm tươi
Các bước sơ chế các nguyên liệu và nấu món canh mướp nấu tôm tươi.
  • Cho tôm tươi đã ướp vào xào cho chín.
  • Đổ nước đun sôi vào nồi, đun sôi trở lại thì cho mướp vào.
  • Vò nhẹ lấy nước rồi cho vào nồi nấu cùng mướp.
  • Đợi dưa và mận chín mềm, bạn nêm lại cho vừa ăn.
  • Nước dùng sôi trở lại, khoảng 1 phút sau thì tắt bếp, hoàn thành.
Bát canh mướp nấu mướp
Nước luộc mướp nấu với mướp, tôm vừa bổ dưỡng, vừa đỡ ngán cho bữa cơm hàng ngày. Ảnh: Internet

5. Cách nấu canh rau ngót với chả cá, chả thịt

5.1. Vật chất

  • Rau ngót: 1 mớ (tước và rửa sạch)
  • Cải bó xôi: 1 bó (nhặt lá, rửa sạch)
  • Chả cá thác lác: 100 gram (Xem cách làm chả cá bí đao tại nhà)
  • Ớt cắt nhỏ: 1 trái (tùy ý)
  • Gia vị phổ biến để nêm canh

5.2. Các bước nấu món Canh chua cá bông lau

  • Cho 1 thìa cà phê dầu thực vật vào bát bánh đa cá, nêm 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê bột ngọt và một chút tiêu.
  • Nhân chả cá cho kết dính rồi chia thành từng viên nhỏ.
  • Nặn chả cá viên tròn, để riêng.
Khay bánh cá thác nước
Chả cá sau khi tẩm gia vị và vo viên. Ảnh: Internet
  • Trong một chiếc nồi sạch, cho vào 1 lít nước đun sôi, bật bếp đun sôi trở lại.
  • Thả cá viên vào đun cùng.
  • Vớt bọt cho nước dùng trong, đợi nước sôi trở lại thì đổ nước vào nồi, khuấy đều.
  • Khi các nguyên liệu chín mềm, bạn cho thêm 1 quả ớt để khử mùi tanh.
  • Khoảng 2 phút sau thì tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức.
Canh rau mồng tơi, chả cá thác lác
Canh rau mồng tơi, chả cá lạ miệng. Ảnh: Internet

6. Cách nấu canh rau ngót với trứng

6.1. Vật chất

Trứng là nguồn cung cấp chất đạm cao, giá thành rẻ nên là thực phẩm quen thuộc của nhiều gia đình. Hơn một nửa lượng protein của trứng chủ yếu được tìm thấy trong phần lòng trắng. Ngoài ra, hàm lượng vitamin B2 và chất béo trong lòng đỏ trứng gà cũng rất cao. Hơn nữa, với lượng selen, vitamin D, B6, B12 và các khoáng chất như kẽm, sắt, đồng dồi dào, thực phẩm từ trứng hứa hẹn sẽ là nguồn cung cấp dưỡng chất tuyệt vời cho sức khỏe.

lợi ích của trứng
Trứng là nguồn cung cấp protein và khoáng chất dồi dào. Ảnh: Internet

Để kết hợp trứng trong súp rau, chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 1 bó xà lách đã sơ chế
  • Trứng gà tươi: 3 quả (đập sẵn vào âu sạch)
  • Hành khô băm nhỏ: 1 củ
  • Gia vị: bột nêm, nước mắm, bột ngọt, …
  • 1 muỗng canh dầu thực vật

6.2. Công thức nấu canh rau ngót nấu trứng

  • Cho dầu thực vật vào nồi sạch, bắc lên bếp, bật lửa, cho hành khô vào phi thơm.
  • Vò nát lá, sau đó cho vào nồi khuấy nhẹ.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Đổ 1 lít nước lọc (hoặc nước đun sôi) vào nồi.
cách làm món canh rau nấu trứng
Hướng dẫn cách làm món canh rau ngót nấu trứng.
  • Đợi nước dùng sôi, đập nhẹ chén trứng đổ vào nồi nấu cùng.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đợi nước dùng sôi lại và trứng chín mềm thì tắt bếp, cho ra bát và thưởng thức.
bát súp trứng rau
Canh rau ngót nấu trứng mềm, ngon. Ảnh: Internet

7. Hướng dẫn cách nấu nước dùng tôm khô

7.1. Vật chất

Tôm khô là nguyên liệu được dùng phổ biến để nấu canh, tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng. Bạn cũng có thể kết hợp tôm khô nấu canh rau ngót với các nguyên liệu sau:

  • 40 gram tôm khô
  • 1 mớ rau ngót (tước lá, rửa sạch, để ráo)
  • 2 thìa cà phê dầu thực vật
  • 1 thìa cà phê muối ăn
  • 1 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa cà phê hành tím băm
  • 2 thìa cà phê nước mắm ngon
  • 1/2 thìa cà phê bột nêm
READ  Hướng dẫn làm Bún lưỡi heo dễ làm, ngon miệng | Món Miền Trung

7.2. Hướng dẫn cách nấu nước lèo tôm khô

  • Tôm khô ngâm 10 phút với nước sạch, sau đó rửa nhiều lần. Sau đó, cho tôm khô vào nồi, đổ 1 lít nước lọc vào, đun sôi. Nhớ vớt bọt để nước dùng được trong và ngon.
đổ nước vào chén ngâm tôm khô
Tôm khô ngâm và rửa sạch trước khi nấu canh. Ảnh: Internet
  • Sau đó, bạn vớt tôm khô ra bát để riêng.
  • Bắc một chảo khác, cho dầu thực vật vào và vặn nhỏ lửa.
  • Cho hành tím băm vào chảo dầu phi thơm. Tiếp theo, cho tôm khô đã luộc chín vào chảo, đảo đều.
  • Vò nhẹ các loại rau, sau đó cho vào chảo xào cùng tôm khô.
  • Nêm nếm nước mắm, bột nêm, muối, bột ngọt cho vừa ăn, tắt bếp.
cách nấu canh chua tôm khô
Cách nấu canh cá lóc nấu tôm khô.
  • Đun sôi lại nước dùng (đã luộc tôm khô lúc nãy) thì đổ hỗn hợp tôm khô vào nấu cho chín.
  • Đợi nước dùng sôi lại, nồi nước dùng mềm, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho ra bát và thưởng thức.
Bát canh rau răm nấu tôm
Món canh ngọt ngon hơn nhờ nước dùng được ninh từ tôm khô. Ảnh: Internet

8. Cách nấu canh ngao rau ngót

8.1. Vật chất

Trong các công thức nấu canh ngao thì cách nấu canh ngao với rau ngót được nhiều người ưa chuộng bởi tính dễ nấu, hương vị lại dễ dùng. Để làm món canh này, bạn chuẩn bị:

  • Rau xanh: 1 mớ (sơ chế)
  • Ngao sống: 300 gram
  • 1 củ gừng tươi gọt vỏ, thái sợi
  • Vài hành lá cắt nhỏ
  • Nêm gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, …

8.2. Các bước nấu canh rau mồng tơi

  • Ngao đem rửa nước cho sạch, sau đó cho vào nồi nước đun sôi cùng miếng gừng, luộc chín tới rồi bóc vỏ.
mở vỏ trai sau khi luộc
Ngao “há miệng” sau khi luộc. Ảnh: Internet
  • Vớt ngao, tách lấy phần thịt bên trong, bỏ vỏ.
  • Ngâm thịt ngao với nước đá cho săn chắc, sau đó để ráo.
  • Cho ngao vào âu sạch, ướp với chút hạt nêm, tiêu xay cho vừa ăn, để yên trong 10 phút.
  • Đặt một chiếc nồi sạch lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào đun nóng.
  • Cho hành lá vào phi thơm, sau đó cho thịt ngao đã ướp gia vị vào, đảo trong 30 giây rồi đổ 1 lít nước sôi vào.
cách nấu canh ngao rau ngót
Hướng dẫn cách nấu canh ngao nấu rau răm.
  • Đợi nước sôi trở lại, bạn vò nát rau rồi cho vào nồi khuấy đều.
  • Đến khi rau chín mềm, bạn nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
canh rau ngót nấu ngao
Món canh rau ngót nấu ngao có hương vị hài hòa, dễ ăn, dễ tiêu hóa. Ảnh: Internet

9. Công thức nấu canh chay nấm bào ngư

9.1. Vật chất

  • 250 gram rau tươi (đã chế biến)
  • 250 gram nấm bào ngư tươi (ngâm nước nửa tiếng, xả nước lạnh, vớt ra, đợi ráo nước, xé làm đôi).
  • Dầu thực vật
  • Vài nhánh hành lá cắt nhỏ
  • Gia vị: bột nêm chay, mì chính, muối, tiêu xay.
ngâm nấm bào ngư rồi xé đôi
Nấm bào ngư ngâm nở rồi xé đôi nấu canh.

9.2. Cách nấu canh nấm chay

  • Nấm bào ngư sơ chế sạch rồi cho vào âu sạch. Tiếp theo, nêm thêm gia vị cho vừa ăn trong 15 phút.
  • Đặt nồi lên bếp, đổ 1 thìa dầu thực vật vào đun.
  • Cho hành boa-rô vào phi thơm rồi cho nấm rơm vào xào cùng.
  • Khoảng 2 – 3 phút sau, nấm mềm thì vò nát lá, cho vào nấu cùng.
  • Đảo đều các nguyên liệu khoảng 1 phút thì đổ 2 bát con nước lọc vào nồi.
  • Nấu đến khi nước sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Múc canh nấm chay ra bát sạch và thưởng thức.
cách nấu súp chay với nấm
Món canh chay nấu nấm thanh nhẹ ngày hè. Ảnh: Internet

10. Cách nấu canh cua rau mồng tơi

10.1. Vật chất

  • 300 gram thịt cua
  • 250 gram xà lách (tước, rửa sạch và để ráo)
  • Nêm gia vị: nửa thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối ăn, 1 thìa cà phê bột nêm.
cách chọn cua
Chọn cua đồng chắc, màu mai tươi, đủ chân để đảm bảo khi nấu. Ảnh: Internet

10.2. Các bước nấu canh cua rau mồng tơi ngon

  • Cách lấy gạch cua: Đầu tiên bạn dùng dao tách phần vỏ cua, sau đó lấy gạch cho vào cối giã nhuyễn. Nghiền gạch cua cho đến khi nhuyễn thì đổ ra âu sạch. Cho nửa lít nước lọc vào tô cua, khuấy đều, đổ qua rây lọc lấy nước cốt, bỏ xác.
  • Đổ phần nước cua vào nồi sạch, đun sôi.
  • Nước luộc cua sôi, bạn vò nhẹ lá giang rồi thả vào nồi, khuấy đều.
cách nấu canh cua rau mồng tơi
Canh cua rau mồng tơi giàu canxi, đạm, bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình.
  • Khoảng 2-3 phút sau, rau chín mềm, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Múc canh ra bát và thưởng thức với cơm nóng.

11. Cách nấu canh rau mồng tơi (giò sống)

11.1. Vật chất

  • 2 bó lá tre (sơ chế)
  • 50 gram nấm (ngâm nước nửa tiếng cho mềm, sau đó rửa sạch)
  • 200 gram giò sống
  • 1 củ hành tím băm nhỏ
  • 1 lít nước lọc
  • Nêm gia vị: 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê muối ăn.

11.2. Hướng dẫn nấu canh cải mầm

  • Sau khi xả nước nhiều lần, để nấm khô, thái nhỏ.
  • Cho giò sống vào tô, thêm muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, cùng với nấm hương và hành tím.
  • Chia giò sống thành những phần nhỏ vừa ăn, trộn đều rồi cuộn lại.
READ  Đơn Vị Đắp Tượng Bằng Xi Măng Thạch Cao Uy Tín Giá Rẻ Toàn Quốc
cách trồng từ giò sống
Các bước làm viên mọc từ giò sống và nấm rơm.
  • Cho nước lọc vào một chiếc nồi sạch, bắc lên bếp và đun sôi.
  • Sau đó, nhẹ nhàng thả từng viên giò sống vào nấu chín.
  • Khi nước nổi lên, bạn vò nhẹ rau rồi cho vào nồi, đảo đều.
  • Đợi nước sôi trở lại, nêm bột ngọt, nước mắm, bột nêm điều chỉnh cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Múc canh ra bát sạch dùng với cơm nóng.
cách nấu canh rau cải mầm
Món canh rau mồng tơi cho bữa cơm hàng ngày thêm ngon miệng.

12. Cách nấu súp rau củ lạ miệng cho bé

12.1. Vật chất

Thịt cua là nguồn thực phẩm chứa nhiều khoáng chất như selen, đồng, phốt pho,… giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Đồng thời giúp chống lão hóa, hỗ trợ phòng chống ung thư hiệu quả. Ngoài ra, trong cua còn có nhiều vitamin nhóm B giúp thúc đẩy men tiêu hóa, kích thích ăn nhiều và ngon miệng hơn. Nếu gia đình có trẻ biếng ăn có thể làm món này cho bé để tăng cường dưỡng chất. Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

  • Thịt ghẹ tươi bóc vỏ: 100 gram
  • 1 mớ rau tước trước, rửa sạch, để ráo.
  • 1 củ hành tím băm nhỏ
  • Gia vị: muối, đường trắng, nước mắm ngon, tiêu xay (tùy ý).
  • 2 thìa cà phê dầu thực vật
hộp thịt cua tươi
Chọn thịt ghẹ tươi ngon để nấu các món ăn ngon cho bé. Ảnh: Internet

12.2. Các bước nấu súp rau càng cua cho bé

  • Đổ dầu thực vật vào nồi sạch, bật bếp đun nóng rồi cho hành tím băm nhuyễn vào.
  • Khi hành phi thơm, bạn cho thịt cua vào xào cùng.
cua xào hành tím
Bước hành tím, sau đó cho thịt cua vào xào. Ảnh: Internet
  • 1 phút sau đổ 1 lít nước sôi vào nồi.
  • Nước sôi, bạn vò sơ lá cho bớt thô rồi cho vào nồi, khuấy đều.
  • Khoảng 3 phút sau, khi nước dùng sôi trở lại, nồi cháo chín mềm thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng bé rồi tắt bếp.
Nấu canh rau mồng tơi cho bé
Bước cho rau mồng tơi vào nấu với thịt cua. Ảnh: Internet
  • Múc canh ra bát cho bé ăn với cơm, đảm bảo sẽ kích thích bé ăn ngon miệng.
Canh rau càng cua
Cách nấu canh rau càng cua đảm bảo dinh dưỡng cho bé, kích thích ăn ngon. Ảnh: Internet

13. Tác dụng của canh rau ngót đối với sức khỏe

13.1. Công dụng của rau ngót là gì?

Xà lách là loại lá có khả năng chống oxy hóa cao. Trong Đông y, lá bồ đề được dân gian sử dụng để chữa một số bệnh và hỗ trợ giảm cân. Các vi chất dinh dưỡng có trong rau xanh bao gồm hợp chất protid, hợp chất phenolic, carotenoid, vitamin và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, nó còn chứa một số khoáng chất cần thiết cho sự phát triển như natri, kali, canxi, phốt pho, sắt, magie, kẽm, …

Cây bồ đề được coi là một loại rau có tác dụng như một vị thuốc. Bởi lẽ, lupus có tính mát, lành tính và có khả năng hỗ trợ giải nhiệt cực kỳ hiệu quả. Đây cũng là nguồn nguyên liệu để nấu các món ăn phổ biến ngày hè.

cách nấu canh rau cải ngọt
Canh rau ngót vừa là món ăn giải nhiệt vừa là một vị thuốc Đông y hiệu quả.

13.2. Bà bầu có nên ăn canh rau ngót không?

Ăn rau ngót khi mang thai có hại không là điều mà hầu như mẹ bầu nào cũng băn khoăn, để giữ gìn chế độ ăn uống lành mạnh. Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc sử dụng xúc xích trong nấu ăn có thể gây ra một số tác dụng phụ. Trong số đó, phải kể đến một số dấu hiệu như: có thể gây sảy thai (do có chứa hợp chất papaverin), gây khó ngủ và hạn chế hấp thu photpho, canxi. Vì vậy, các chuyên gia y tế có những khuyến cáo đặc biệt về việc ăn rau khi mang thai như sau:

  • Phụ nữ có thai sức khỏe kém, sinh non, sảy thai,… không dùng rau sam – kể cả thức ăn, nước uống.
  • Phụ nữ mang thai nên tránh ăn hoặc uống nước rau ngót trong ba tháng đầu.
  • Đối với những mẹ bầu có sức khỏe ổn định có thể ăn canh rau ngót, hoặc rau ngót nhưng chỉ dùng rất ít. Đồng thời, rau phải tươi, xanh, không có hóa chất để tránh ngộ độc. Khi nấu, hãy nấu kỹ các nguyên liệu trước khi dùng.
Gia đình bầy đàn có ăn được mấy loại rau không?
Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu, sức khỏe yếu không nên ăn / uống nước rau ngót.

13.3. Bà bầu mấy tháng được ăn rau?

Như đã nói ở trên, mẹ bầu có sức khỏe ổn định nhưng cần tránh dùng rau ngót trong 3 tháng đầu. Tuy nhiên, để an toàn hơn, phụ nữ mang thai từ tháng thứ 6 trở đi nên sử dụng các món ăn được nấu chín kỹ từ rau củ, sử dụng với liều lượng rất ít để đảm bảo sức khỏe. Một bát súp rau chỉ chứa khoảng 23 – 43 calo, tùy thuộc vào nguyên liệu sử dụng. Vì vậy, không lo món ăn này gây tăng cân.

Qua bài tổng hợp trên các bạn thấy, cách nấu canh rau ngót thật đơn giản phải không nào. Ngoài các nguyên liệu thịt, cá, cua,… bạn cũng có thể lựa chọn để tạo ra món canh bồ kết theo khẩu vị của riêng mình. Chỉ cần rau chín mềm, kỹ, sơ chế sạch sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Làm được điều đó, bạn có thể tránh được những tác dụng phụ mà rau ngót gây ra, đồng thời tận dụng được hết công dụng mà món canh rau ngót mang lại cho sức khỏe của bạn và gia đình.

Thùy Trâm tổng hợp

See more articles in category: Cẩm nang bếp

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button