Tết Đoan ngọ sắp đến, chị em nội trợ hãy học ngay cách nấu nếp cẩm dẻo ngon để chiêu đãi cả gia đình mình trong ngày lễ đặc biệt này của dân tộc nhé! Trong bài viết này, Shop Rừng Vàng sẽ giới thiệu cách nấu nếp cẩm theo kiểu truyền thống và một cách đơn giản hơn, đó là dùng nồi cơm điện.
Xem thêm: Gạo nếp cẩm có phải là gạo lứt không?
Cách chọn gạo để nấu nếp cẩm dẻo thơm
Chọn gạo nếp cẩm là khâu rất quan trọng trong cách nấu nếp cẩm dẻo. Ngày nay, không khó để tìm mua gạo nếp cẩm, đặc biệt là tại các thành phố lớn. Tuy nhiên nếu không biết chọn thì nếp cẩm sẽ không ngon, và khi nấu lên cũng sẽ không được dẻo như mong muốn.
Một số tiêu chí khi chọn gạo để nấu nếp cẩm bạn nên biết là:
– Hạt gạo tròn, mẩy và đều nhau.
– Gạo có thể màu đỏ đậm hoặc tím đen đều được.
– Không chọn gạo nếp cẩm đã bị mốc hoặc có mùi hôi.
– Nên chọn loại nếp cẩm nương Điện Biên sẽ cho thành phẩm thơm ngon hơn các loại nếp cẩm thông thường.
Cách nấu nếp cẩm dẻo theo kiểu truyền thống
– Nguyên liệu chuẩn bị: Gạo nếp cẩm, muối, nước, lá nếp (lá dứa) và nồi có đế dày.
– Các bước thực hiện trong cách nấu nếp cẩm dẻo kiểu truyền thống:
- Bước 1: Vo sạch gạo nếp cẩm, ngâm nước qua đêm hoặc ngâm trong vòng 6 – 8 tiếng cho gạo nở mềm.
- Bước 2: Rửa sạch lại gạo một lần nữa, để ra rổ cho ráo nước, trộn thêm vào gạo một ít muối hạt (lưu ý cho rất ít để tránh nếp cẩm sau khi nấu sẽ bị mặn).
- Bước 3: Cho gạo vào nồi, đổ nước xăm xắp, đậy kín vung và đun đến khi sôi thì dùng đũa khuấy đều, cho lá dứa vào (chỉ cần cuộn cho gọn, không cần cắt nhỏ) và hạ nhỏ lửa. Đậy vung, đun tiếp đến khi cạn nước.
- Bước 4: Dùng đũa đảo đều cơm trong nồi một lần nữa. Quan sát xem nếp cẩm có bị khô hay không. Nếu cơm bị khô thì đổ thêm một ít nước đun sôi vào, đảo đều và đun tiếp dưới lửa thật nhỏ.
- Bước 5: Mở vung và kiểm tra độ chín của nếp cẩm. Khi nếp cẩm đã chín thì tắt bếp, đậy vung thêm 5 phút cho nếp cẩm chín mềm. Sau đó nhặt bỏ lá dứa, trải đều cơm ra mâm là chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu nếp cẩm dẻo kiểu truyền thống rồi.
Cách nấu nếp cẩm dẻo bằng nồi cơm điện đơn giản
Trước đây, nấu nếp cẩm dẻo theo kiểu truyền thống được sử dụng rất nhiều, nhưng ngày nay vì thời gian có hạn nên chị em nội trợ chủ yếu dùng nồi cơm điện để làm việc này. Cách nấu nếp cẩm dẻo bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản và cũng không đòi hỏi người thực hiện có độ khéo léo cao.
Các bước từ ngâm đến vo gạo đều giống như cách nấu cơm nếp cẩm truyền thống. Sau đó bạn cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước xăm xắp và nấu như nấu cơm bình thường là được. Tuy nhiên nên để ý khi cơm bắt đầu sôi thì mở nắp để cho lá nếp vào.
Nếp cẩm dẻo sau khi nấu có thể ăn trực tiếp như một loại cơm/xôi thông thường đều được. Ngoài ra, người ta còn dùng nó để làm rượu nếp cẩm hoặc làm sữa chua nếp cẩm – những món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Đoan ngọ hàng năm.
Tết Đoan ngọ đang tới rất gần rồi, chị em nội trợ có nhu cầu mua gạo nếp cẩm nương Điện Biên thượng hạng thơm ngon hãy ghé ngay Shop Rừng Vàng, chúng tôi đảm bảo giá cả và chất lượng luôn tốt nhất thị trường.
CỬA HÀNG RỪNG VÀNG
Địa chỉ: Số 35 Hoàng Đạo Thành, Kim Giang, Thanh Xuân, Hà Nội
Điện Thoại: 0971.69.31.31 – 096.318.2662
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!
Nguồn tham khảo bài viết Cách nấu nếp cẩm dẻo:
