Cẩm nang bếp

Các cách ướp thịt ba rọi rút sườn nướng thơm ngon, dễ làm |Món Miền Trung

Ba rọi heo rút sườn là một phần thịt bổ dưỡng và ngon bậc nhất của thịt heo. Có rất nhiều cách để ướp sườn nướng nhưng không phải ai cũng biết. Sau đây Món Miền Trung sẽ gợi ý một vài cách ướp để xoay vòng cho quán nướng không bị nhàm chán.

  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng nguyên miếng
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon như ngoài hàng
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng BBQ
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng sả
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc

Cách ướp thịt ba rọi kiểu truyền thống

Cách ướp thịt ba rọi kiểu truyền thống
Cách ướp thịt ba rọi kiểu truyền thống

Nguyên liệu: Thịt heo ba rọi rút sườn, tỏi, hành lá, mật ong, gia vị

Cách làm:

• Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn

• Hành lá nhặt sạch, thái nhỏ

• Thịt ba rọi rửa sạch rồi ngâm nước muối pha loãng, tráng lại bằng nước, để ráo nước.

• Thái thịt ba rọi thành miếng vừa ăn và dùng búa dần thịt cho mềm.

• Trộn hỗn hợp hạt nêm, đường, mật ong, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, hành băm nhỏ, tỏi băm nhuyễn, hạt tiêu.

• Ướp hỗn hợp trên với thịt trong 2 tiếng.

• Sử dụng lò nướng than hoặc lò vi sóng nướng đều được.

Cách làm này cực đơn giản nhưng chỉ phù hợp với các quán cơm, bún thịt nướng. Các quán BBQ, hay quán xiên nướng có thể sử dụng nhưng nên hạn chế vì không làm nổi bật được món ăn trong một rừng quán khác đang cạnh tranh.

READ  Cách Nấu Chè Chuối Bột Báng Thơm Ngon, Ngọt Lành

Cách ướp ba rọi rút sườn nướng kiểu BBQ

Nguyên liệu: thịt ba rọi, tỏi, hành tím, gia vị: dầu hào, đường, nước mắm, hạt tiêu, tương ớt, dầu ăn.

Cách ướp ba rọi rút sườn nướng kiểu BBQ
Cách ướp ba rọi rút sườn nướng kiểu BBQ

Cách làm:

• Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn riêng biệt.

• Thịt ba rọi rửa sạch thái thành miếng vừa phải, dễ ăn.

• Trộn hỗn hợp hạt nêm, đường, nước mắm, dầu hào, tương ớt, muối, hạt tiêu, dầu ăn vào bát.

• Ướp hỗn hợp trên với thịt trong 30 phút.

• Dùng xiên que xiên các miếng thịt với nhau rồi sử dụng để nướng bếp than.

Cách này bạn có thể thấy rất phổ biến tại các quán nướng, BBQ. Vì thực khách được trải nghiệm sự tự phục vụ, trực tiếp nướng thịt sẽ làm thực khách thích thú hơn. Thế nhưng vẫn chưa phải là cách tốt nhất để thu hút khách vào quán.

Cách làm thịt ba rọi nướng mật ong

Cách làm thịt ba rọi nướng mật ong
Cách làm thịt ba rọi nướng mật ong

Nguyên liệu: Thịt ba rọi, mật ong, tỏi, hành lá, xì dầu, nước sốt Hosin, ngũ vị hương

Cách làm:

• Thịt ba rọi rửa sạch thái thành từng dải dài, dày tầm 1 – 2 cm.

• Tỏi, hành bằm nhuyễn.

• Trộn hỗn hợp dầu hào, mật ong, sốt Hosin, ngũ vị hương.

• Ướp hỗn hợp trên cùng hành tỏi băm nhuyễn vào thịt trong 4 tiếng hoặc hơn

• Nướng thịt trên bếp than nóng, nên lật đều miếng thịt vì thịt dày khó chín.

Với cách làm này, miếng thịt rất dày và to sẽ làm khách hàng thỏa mãn hơn, tỷ lệ khách quay lại quán là rất cao. Một biến số lớn nhất khi làm các món trên là chất lượng thịt ba rọi rút sườn. Thịt ba rọi càng ngon thì chất lượng món càng ngon. Vậy nên chọn thịt như thế nào?

READ  cách làm băng đô cho bé | Món Miền Trung

Cách ướp thịt ba rọi nướng với sa tế

Cách ướp thịt ba rọi nướng với sa tế
Cách ướp thịt ba rọi nướng với sa tế

Nguyên liệu làm ba rọi nướng sa tế

– Thịt ba rọi ( 300 gram )– Ngũ vị hương.– Nước mắm.– Hạ tiêu– Xả.– Hành lá.– Tỏi– Gừng.– Sa tế

Cách ướp ba rọi nướng sa tế

Bước 1.

Rửa sạch thịt ba rọi rồi ngâm qua nước muỗi đã pha loãng khoảng 5 phút thì bỏ ra, rửa lại bằng nước nữa rồi thái thịt thành từng miếng nhỏ, vừa ăn. Xả dập đầu, băm nhỏ. Hành rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi, gừng say lấy nước cốt.

Bước 2.

Cho 1/2 thìa nước mắm, 2 gói ngũ vị hương, tỏi băm nhuyễn, nước cốt gừng, ngũ vị hương, sa tế vào bát to, trộn đều. Cho thịt ba rọi vào, ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị thì bỏ ra

Bước 3.

Cho thịt nên bếp nướng hoặc bếp than hoa. Khi nướng, lật đều 2 mặt để thịt được chín đều, không bị cháy.

Món thịt nướng được làm theo cách này là món rất thích hợp để làm cho những chuyến giã ngoại hoặc những bữa liên hoan của gia đình.

Một số từ khóa tìm kiếm liên quan:

  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng nguyên miếng
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon như ngoài hàng
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng BBQ
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng sả
  • Cách ướp thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc
See more articles in category: Cẩm nang bếp

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button