Bí đỏ là một loại trái cây có thể chế biến như rau, có màu vàng và vị ngọt đậm rất ngon. Thế nhưng loại quả này có lành mạnh không? Bí đỏ bao nhiêu calo? Bí đỏ tươi có 26.1 calo/100 gram, bí đỏ sấy có 85.5 calo/100 gram.
Bí đỏ bao nhiêu calo?
Về mặt sinh học, bí đỏ được coi như một loại trái cây vì nó có chứa hạt. Xét về dinh dưỡng, bí đỏ giống một loại rau hơn. Loại quả này lành mạnh đến mức nó xuất hiện thường xuyên trong cả những bữa ăn dặm của trẻ nhỏ. Bí đỏ được chế biến thành các món ăn mặn – ngọt khác nhau nhưng hiếm người quan tâm bí đỏ bao nhiêu calo, dinh dưỡng trong bí đỏ. Hóa ra, bí đỏ cũng rất bổ dưỡng với lượng calories vừa phải.
Bí đỏ bao nhiêu calo
- Bí đỏ tươi: 26.1 calo/100 gram
- Bí đỏ hấp: 34 calo/100 gram
- Bí đỏ sấy khô: 85.5 caclo/100 gram
- Canh bí đỏ nấu sườn: 277 calo/1 bát tô
- Canh bí đỏ nấu tôm: 256 calo/1 bát tô
- Súp bí đỏ kem tươi: 418 calo/1 bát tô
- Bí đỏ chiên: 315 calo/100 gram
- Bí đỏ xào tỏi: 112 calo/100 gram
- Sữa bí đỏ: 313 calo/500 ml
- Bánh muffin bí đỏ: 224 calo/chiếc
- Chè bí đỏ: 270 calo/100 gram
- Sinh tố bí đỏ: 306 calo/cốc
- Salad bí đỏ: 158 calo/ 100 gram
- Bí đỏ hầm thịt bò: 300 calo/100 gram
- Bí đỏ phết bơ nướng bỏ lò: 369 calo/100 gram
Bí đỏ có tinh bột không?
Bí đỏ là một loại trái cây nhưng chúng là một trong số ít những loại trái cây có chứa tinh bột.
Có 89 calo và 12 gam carbohydrate trong một chén bí ngô tươi nấu chín. Lượng carbohydrate này có bao gồm chất xơ (2,7g) và đường tự nhiên (5g). Phần Carbs còn lại là tinh bột. Carbohydrate trong bí đỏ giàu chất xơ và có thể khiến bạn no bụng trong thời gian dài. Đồng thời nó còn có tác động đến lượng đường trong máu. Cụ thể, bí đỏ có khá nhiều đường tự nhiên và có vị ngọt đậm. Đặc biệt, tinh bột trong bí đỏ là tinh bột có chỉ số GI là 75. GI là chỉ số hấp thụ đường vào máu. Nhìn vào chỉ số này ta có thể biết một thực phẩm có tốt cho hệ thống đường máu và insulin của bạn hay không. GI càng cao thì thực phẩm đó càng làm đường huyết của bạn tăng mất kiểm soát. Đối với bí đỏ, GI không quá cao khiến bí đỏ trở thành một lựa chọn tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường. Tuy có tinh bột nhưng lượng này không lớn nên bạn không thể thay bí đỏ cho các loại ngũ cốc khác.
Ăn bí đỏ tăng cân hay giảm cân
Bí đỏ thật sự là loại rau hết sức linh hoạt. Nó vừa có thể tăng cân, lại vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Nếu biết tận dụng dinh dưỡng trong bí đỏ đúng cách, bạn sẽ điều chỉnh được cân nặng như ý mình với loại quả này.
Bí đỏ tăng cân
Ăn bí đỏ có tăng cân không?
Bí đỏ có thể giúp bạn tăng cân thuận lợi. Lý do là vì loại quả này là loại rau giàu tinh bột và đường. Chúng ra vẫn biết chế độ ăn giàu tinh bột có thể hữu ích cho những người gầy muốn tăng cân. Tinh bột có trong bí đỏ được chuyển hóa thành glucose. Đây là chất có tác dụng lưu trữ chất béo trong cơ thể. Do đó, glucose có khả năng giúp tăng cân. Bên cạnh đó, cách chế biến cũng có thể giúp món bí đỏ thêm giàu năng lượng hơn.
Các món ăn tăng cân từ bí đỏ
- Sữa bí đỏ
Sữa bí đỏ
Nguyên liệu: 200 gram bí đỏ tươi, 300ml sữa tươi không đường, sữa đặc có đường, muối.
Cách làm: Bí đỏ cắt nhỏ, hấp chín nhuyễn. Sau đó xay mềm bí đỏ chín cũng với một chút nước và nhúm muối nhỏ đến khi đạt được hỗn hợp sánh mịn. Đun sôi liu riu sữa tươi cùng bí đỏ xay trong 10 phút, nêm thêm sữa đặc vừa ăn. Khi đun nhớ khuấy đều tay. Sau khi hỗn hợp đạt, lọc qua rây để thu được sữa nhuyễn mịn. Để nguội và thưởng thức trong ngày.
- Bí đỏ hầm thịt bò
Bí đỏ hầm thịt bò
Nguyen liệu: 250 gram bí đỏ cắt khúc, 200 gram thịt thăn bò, gia vị: Hồi, quế, hạt nêm, tiêu bắc, dầu hào.
Cách làm: Thịt thăn bò cắt miềng dày 2 cm, ướp cùng dầu hào, tiêu bắc bà hạt nêm trong 30 phút. Sau khi ướp, cho 1 lít nước sôi, hồi và quế vào thịt và hầm trong lửa nhỏ đến khi thịt bò gần mềm nhừ. Bí đỏ cắt khúc vừa ăn, đến khi bò gần chín thì cho bí đỏ vào hầm cùng để cả hai nguyên liệu mềm nhừ cùng lúc. Khi ăn, xé thịt bò thành sợi nhỏ và dùng nóng với cơm.
- Súp bí đỏ nấu kem
Súp kem bí đỏ
Nguyên liệu: 300 gram bí đỏ, 250ml sữa tươi, 250ml kem tươi, 50 gram bơ động vật, muối, tiêu bắc.
Cách làm: Bí đỏ cắt miếng nhỏ, hấp chín mềm. Xay nhuyễn bí cùng với sữa tươi, lọc hỗn hợp sau khi xay. Làm tan chảy bơ trong nồi và đổ sữa bí đỏ vào. Đun sữa bí trên lửa nhỏ đến khi sôi, nêm muối và tiêu. Khi hỗn hợp sôi 4 – 5 phút, cho kem tươi vào và đun đến khi sôi, khuấy đều tay trong suốt quá trình. Sau đó nêm nếm lại cho vừa và bẵ khỏi bếp, ăn nóng.
Ăn bí đỏ giảm cân hiệu quả
Ăn bí đỏ có béo không?
Giảm cân chỉ đơn giản là đốt cháy nhiều calo hơn calo bạn ăn vào hàng ngày. Quá trình giảm cân sẽ hiệu quả hơn nếu bạn thêm vào nhiều thực phẩm ít calo hơn trong chế độ ăn uống của mình. Do đó bí đỏ là thực phẩm giảm cân hết sức hiệu quả. Ăn bí đỏ không béo nếu bạn biết cách chế biến và ăn chúng.
Ít calo: 100g bí ngô sống chỉ chứa 26 calo (theo dữ liệu của USDA). Ăn bí đỏ có thể cung cấp rất nhiều dinh dưỡng với số lượng calo tương đối thấp.
Chứa nhiều chất xơ: Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100 g bí ngô chỉ chứa 1.5 g chất xơ. Vì vậy, mỗi cốc bí ngô chứa khoảng 3 mg chất xơ, chỉ với khoảng 49 calo. Chất xơ tốt cho tiêu hóa. Chúng giúp hạn chế cơn thèm ăn, hạn chế ăn vặt giữa bữa.
Thực phẩm tuyệt vời sau khi tập luyện: Kali trong bí đỏ có khả năng phục hồi cơ bắp sau khi tập. Một quả bí đỏ nặng 100g có chứa 340 mg kali. Lượng kali này còn cao hơn lượng có trong chuối. Sau khi đổ mồ hôi trong phòng tập, nhâm nhi bữa phụ từ bí đỏ có thể giúp cơ thể phục hồi nguyên trạng nhanh
Cải thiện tâm trạng: Trong bí đỏ có tryptophan. Axit amin này được coi là một chất tăng cường tâm trạng tự nhiên, chống lại căng thẳng. Một tâm trạng thoải mái và phấn chấn là điều cần thiết để giúp bạn duy trì việc thể dục thể thao và ăn kiêng của mình.
>>>Xem thêm: Cách giảm cân cấp tốc tại nhà trong 1 tuần
Món ăn giảm cân với bí đỏ
-
Bí đỏ luộc
Bí đỏ luộc
Nguyên liệu: 300 gram bí đỏ, muối
Cách làm: Cắt bí thành miếng dày 1cm. Đun sôi nước và thả bí vào luộc đến khi bí chín. Thêm 1 chút muối trong quá trình luộc. Thử bí chín bằng cách chọc đũa vào miếng bí. Nếu thấy bí mềm là bí đã chín.
- Bí đỏ xào tỏi
Bí đỏ xào tỏi
Nguyên liệu: 300 gram bí đỏ, 5 tép tỏi lớn, dầu ăn, muối, hành lá cắt nhỏ
Cách làm: Bí đỏ cắt lát mỏng, tỏi đập dập, băm nhỏ. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi vào phi đến khi thơm và hơi vàng. Đổ bí đỏ vào xào chín. Trong quá trình xào thêm chút nước để chảo không cháy. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi bí chín, thêm hành lá vào đảo đều và bắc khỏi bếp.
- Canh bí đỏ nấu tôm
Canh tôm bí đỏ
Nguyên liệu: 300 gram bí đỏ, 150 gram tôm tươi, 2 củ hành khô thái nhỏ, hành lá thái nhỏ, dầu ăn, hạt nêm
Cách làm: Tôm băm nhỏ, bí đỏ thái miếng dày 0.5cm. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Trút tôm vào xào chín tới, nêm hạt nêm vừa miệng và thêm 1 bát tô nước vào đun sôi. Khi nước sôi, thả bí đỏ vào nấu đến khi bí chín. Thả hành lá vào, bắc canh khỏi bếp, ăn nóng.
>>> Tham khảo: Thực đơn giảm mỡ bụng siêu tốc trong 7 ngày
Dinh dưỡng trong bí đỏ và khoai lang
So sánh dinh dưỡng trong bí đỏ và khoai lang
Dinh dưỡng (100 gram)
Bí đỏ
Khoai lang
Calories
26
86
Nước
89%
77%
Fat
0.1 gram
0.1 gram
Protein
1 gram
1.6 gram
Carbs
6 gram
20.1 gram
Đường
2.9 gram
4.2 gram
Chất xơ
1.5 gram
3 gram
Vitamin A
115% RDI
157% RDI
Vitamin C
10% RDI
15% RDI
Kali
8% RDI
6% RDI
Đồng
5.5% RDI
5.5% RDI
Mangan
5% RDI
8% RDI
Vitamin B2
5.5% RDI
0% RDI
Vitamin E
5% RDI
2.3% RDI
Sắt
4% RDI
8% RDI
Thực phẩm nào giảm cân hiệu quả hơn?
Thực tế, bí đỏ được xếp vào nhóm rau quả, trong khi khoai lang thuộc nhóm lương thực – ngũ cốc. Tuy nhiên cả 2 thực phẩm này đều có thể hỗ trợ bạn giảm cân tốt. Nhìn chung các dinh dưỡng trong bí đỏ có phần ít hơn khoai lang. Đặc biệt, bí đỏ có nhiều nước và tinh bột hơn, mức calories cũng ít hơn. Nếu trong ngày bạn ăn cùng một khối lượng bí đỏ và khoai lang, bí đỏ sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn.
Tuy nhiên không phải vì thế mà chúng ta không ăn khoai lang đâu nhé. Trong số các loại lương thực giảm cân tốt cho sức khỏe thì khoai lang có tác dụng ngang với yến mạch nguyên chất. Bạn vẫn nên thêm thực phẩm này, đặc biệt là ăn vào buổi sáng và tối để giảm cân hiệu quả. Cả khoai lang và bí đỏ đều có vị ngọt dễ ăn nên chỉ cần luộc lên là bạn đã có món ăn dinh dưỡng.
>>> Tham khảo: Xác định calo trong các loại thực phẩm giúp tăng, giảm cân như ý
Lợi ích khi ăn bí đỏ đều đặn 2 lần/tuần
Tăng khả năng chống lại sự oxy hóa
Sự tồn tại quá mức của các gốc tự do trong cơ thể sẽ tạo ra một trạng thái gọi là stress oxy hóa. Trạng thái này đe dọa tế bào và là nguyên nhân của các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim và ung thư. Bí đỏ tươi chứa chất chống oxy hóa (alpha-carotene, beta-cryptoxanthin. beta-carotene,…). Những chất này làm ức chế hoạt động của gốc tự do, giảm ảnh hưởng xấu đến tế bào. Chúng còn có thể bảo vệ da chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời và giảm nguy cơ ung thư, bệnh về mắt và nhiều loại bệnh khác.
Mạng lưới vitamin đa dạng có thể tăng cường miễn dịch
Bí đỏ có thành phần beta-carotene. Hoạt chất này được cơ thể sử dụng để tạo vitamin A. Vitamin này chống nhiễm trùng và nâng cao miễn dịch. Bí đỏ cũng chứa nhiều vitamin C làm tăng sản xuất bạch cầu. Sự gia tăng bạch cầu làm vết thương hở mau lành hơn, giảm khả năng nhiễm trùng. Ngoài hai loại vitamin được đề cập ở trên, bí đỏ cũng giàu vitamin E, sắt và folate. Tất cả chất này đều tốt cho miễn dịch tự nhiên.
Chứa các hợp chất thúc đẩy làn da khỏe mạnh và đẹp hơn
Bí ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời cho làn da của bạn. Một cốc (245 gram) bí đỏ nấu chín chứa 25% RDI cho vitamin A. Các nghiên cứu chỉ ra rằng các carotenoid như beta-carotene (tiền chất của vitamin A) có thể hoạt động như một chất chống nắng tự nhiên. Sau khi ăn vào, một phần carotenoid được vận chuyển đến lớp biểu bì da. Tại đây, tạo lớp màng chống tia UV cho tế bào. Thành phần vitamin C trong bí đỏ cũng cần thiết để tạo ra collagen. Đây một loại protein giúp làn da của bạn luôn chắc khỏe và đàn hồi tốt. Hơn nữa, bí đỏ còn chứa lutein, zeaxanthin, vitamin E và nhiều chất chống oxy hóa khác.
Bài viết cung cấp cho bạn thông tin các đặc tính dinh dưỡng của bí đỏ, những công dụng và lợi ích đa dạng của loại quả này cũng như giúp bạn biết được bí đỏ bao nhiêu calo. Đây là một loại thực phẩm giàu dưỡng chất quý mà chúng ta không nên bỏ qua trong thực đơn hàng ngày của mình.
>>> Tham khảo:
- Bật mí calories trong trứng gà giúp giảm cân hiệu quả
- Đậu hũ bao nhiêu calo? Ăn đậu hũ giảm cân được không?
- Muốn giảm 1kg cần đốt cháy bao nhiêu calo?
