Hé lộ các cách làm bỗng rượu dễ dàng nhất 2019 – Cơ Khí Trọng Tuyết -Dây Truyền Sản Xuất Công Nghiệp – Máy Chế Biến Thực Phẩm

Bạn là một người nội trợ muốn đi tìm một thứ gia vị mới lạ trong khi dấm gạo và chanh đã trở nên quá quen thuộc? Bạn đã từng nghe qua về một thứ gia vị gọi là Bỗng rượu hay Dấm bỗng nhưng chưa biết nó được sử dụng như thế nào và cách làm ra sao?

Câu trả lời sẽ được hé lộ trong bài viết Cách làm bỗng rượu ngay dưới đây.

Bỗng rượu là gì?

Bỗng rượu, hay còn gọi là dấm bỗng, một loại gia vị được nhiều gia đình miền Bắc yêu thích và tin dùng. Bỗng rượu được lên men chua một cách tự nhiên.

Nói một cách đơn giản, bỗng rượu là phần chất lỏng được lọc trực tiếp từ nồi rượu còn nóng ngay khi vừa nấu xong.

Vì được lên men chua nên bỗng rượu có vị chua rất tự nhiên. Ngoài ra, nó còn có hương của rượu và có nồng độ cồn nên có công dụng làm giảm mùi tanh của các loại cá, thịt.

Các bạn có thể xem thêm các sản phẩm của chúng tôi như : Nồi nấu rượu , Nồi Hơi Tự Động , Nồi nấu đậu phụ bằng điện

Tác dụng của bỗng rượu

Dấm bỗng dùng để làm gia vị

Dấm bỗng hoàn toàn có thể thay thế các loại dấm thường khác như dấm gạo, dấm chua,…

Dấm bỗng cũng dùng để thay thế chanh

Dấm bỗng được sử dụng như một loại gia vị tự nhiên và an toàn cho người sử dụng.

Công dụng ưu việt ngoài việc làm gia vị

Khác với vị chua của dấm thông thường, vị chua của bỗng rượu còn thơm mùi rượu nên nó là lựa chọn rất phù hợp với các món như bún riêu cua, bún móng giò, bún dọc mùng, canh chua cá, bún ốc, canh thịt xay, bún sườn, canh chuối ốc đậu phụ, các loại lẩu (lẩu hải sản, lẩu riêu cua bắp bò, lẩu gà,…)

Không những thế, bỗng rượu còn mang lại những công dụng mà bạn không ngờ tới như:

Khử mùi tanh của cá: Mùi cá tanh luôn là nỗi ám ảnh của chị em phụ nữ trong quá trình làm sạch và chế biến cá. Với bỗng rượu, chất cồn và độ chua của nó giúp loại bỏ chất nhớt trên thân, đầu và miệng cá.

Làm sạch dạ dày lợn, lòng lợn: Lòng và dạ dày cũng là những món ăn người Việt siêu thích nhưng nếu như không chế biến kĩ sẽ đem lại cảm giác khó chịu khi ăn. Bạn chỉ cần rửa lòng với nước, sau đó ngâm trong bỗng rượu khoảng 5 phút rồi rửa lại là có ngay lòng và dạ dày vừa sạch vừa thơm.

Rửa cốc chén, bát đũa: Nếu như bị dị ứng với các chất hóa học trong dầu rửa bát thông thường thì bỗng rượu chính là sản phẩm phù hợp cho bạn. Bỗng rượu sẽ giúp cho bộ bát đũa của bạn thơm tho hơn.

Khử nhựa thâm: Đây là một công dụng khác của bỗng rượu. Đối với các thực phẩm có chứa nhựa thâm như hoa quả xanh, chuối xanh, nộm, hãy ngâm chúng với bỗng rượu để loại bỏ phần nhựa thâm bạn nhé.

Mua tủ hấp cơm công nghiệp>> Tại đây

Cách làm bỗng rượu

Làm bỗng rượu không hề khó như bạn nghĩ đâu. Các công đoạn bắt đầu từ việc nấu nếp rượu, ủ men, chưng cất thành rượu. Sau khi chưng cất được phần cơm rượu hay còn gọi bằng một cái tên khác là hèm. Người ta chắt phần hèm này ra để lấy nước. Phần nước này được gọi là bỗng rượu hay dấm bỗng.

Nguyên liệu làm giấm bỗng

Cơm rượu (có thể linh hoạt sử dụng nếp cái hoặc nếp cẩm tùy sở thích của bạn.

Nước lọc

Cách làm dấm bỗng:

Sau khi đã chuẩn bị hai nguyên liệu chính ở trên, chúng ta đi vào cách bước làm cụ thể như sau

Bước thứ nhất: Trộn cơm rượu với nước rồi khuấy đều sao cho loãng như cháo rồi cho vào nồi đun sôi lửa bé trong khoảng từ nửa tiếng đến một tiếng. Mục đích của việc này là làm cho phần cơm rượu nát ra. Bạn cũng có thể dùng nồi áp suất để giảm thời gian nấu.

Bước thứ hai: Sau khi nấu xong bạn để nguội. Lấy một lọ thủy tinh, hoặc lọ nhựa, tuy nhiên chúng tôi khuyên bạn sử dụng lọ thủy tinh. Bạn đổ phần vừa nấu vào lọ thủy tinh đó, nhớ dùng một mảnh vải hoặc khăn sữa để trên nắp lọ rồi buộc chặt bằng dây chun. Để dung dịch này trong khoảng 2-3 tuần cho lên men tự nhiên là bạn có thể dùng được.

Bước thứ ba: Sau khi dấm lên men, để bảo quản cho tốt thì hãy cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh. Bởi nếu để ở nhiệt độ thường quá trình lên men diễn ra liên tục làm bỗng rượu bị chua quá không ngon.

Cách bảo quản bỗng rượu

Dấm bỗng là một loại dấm đã qua quá trình đun sôi và lên men nên khi sử dụng ta chỉ cần cho trực tiếp vào món ăn mình nấu rồi đun sôi thêm một lượt là hương vị của món ăn sẽ hấp dẫn.

Như đã nói ở trên, bảo quản bỗng rượu bằng cách để bỗng rượu vào ngăn mát tủ lạnh để tránh xuất hiện lớp màng đóng trên chai.

Tuy nhiên nếu với số lượng bỗng rượu lớn, bạn chỉ cần để ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp và tránh mưa ẩm

Giá bán bỗng rượu

Bỗng rượu ngày càng được nhiều bà nội trợ tin dùng nên việc mua bỗng rượu trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Bạn có thể tìm mua ở một số cơ sở bán bỗng rượu giá rẻ. Với giá chỉ từ 15.000 vnđ- 30.000 vnđ tùy vào kích cỡ của các chai bỗng rượu mà lại mang đến vô cùng nhiều công dụng.

Bỗng rượu là một gia vị không thể thiếu trong mỗi căn bếp. Với cách làm đơn giản như vậy, bạn còn chần chừ gì mà chưa thử để đem đến những món ăn tuyệt vời cho gia đình?

Danh mục bài viết liên quan

Tin tức Cơ khí Trọng Tuyết _ Tin tức Thiết bị nấu rượu

Mọi chi tiết xin liên hệ

_Địa chỉ: Đoan Bái-Đại Bái-Gia Bình-Bắc Ninh

_Điện Thoại: 0972787538_0868134139_0865013286

_Email: cokhitrongtuyet@gmail.com

_Website:https://cokhitrongtuyet.com/

_Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCkLUpUnS5Si3oyX9JQsW-Ew

_Instagram:https://www.instagram.com/cokhitrongtuyet/

_Fanpace facebook:https://www.facebook.com/chetaomaythucpham

_Linkedin:https://www.linkedin.com/in/cokhitrongtuyet/

_Pinterest: monmientrung.com/cokhitrongtuyetvn/boards/

_Whatsapp: +84972787538