Cẩm nang bếp

Cách nấu canh đầu cá dưa chua nhà hàng cũng phải chào thua

Cách 1

Nguyên liệu:

xem thêm: cá mè nấu canh dưa

me Canh đầu cá dưa chua ăn ngon và rất hao cơm.

Đầu cá mè: 1 cái

Dưa chua: Nửa bát to

Cà chua: 1 quả

Thì là: 1 mớ nhỏ

Hành hoa: 3 cây

Hành tím: 1 củ

Gia vị: Muối, bột nêm.

Chuẩn bị:

Đầu cá bỏ mang, rửa sạch, bổ đôi. (Cá mè thường tanh nên bạn có thể cho vào 1 tí rượu trắng để ướp cùng để tẩy mùi tanh)

Dưa chua không vắt nước

Quan trọng: Tổng hợp 3 cách tẩy xi măng trên xe ô tô dễ dàng, hiệu quả nhất

Cà chua bổ miếng cau

Thì là, hành rửa sạch thái khúc 3cm

Hành tím thái nhỏ.

Cách làm:

Cho dầu vào chảo đun nóng, cho đầu cá vào rán qua. Gắp ra để riêng.

Cho tiếp hành tím đã thái nhỏ vào phi thơm, cho cà chua vào đảo đều, nêm một ít bột canh cho cà chua nhanh nhừ. Cho dưa vào đảo cùng cho ngấm, đổ vào 1 bát ô tô nước lã, đun sôi. Khi nước sôi bạn cho đầu cá đã rán vàng vào đun tiếp, khoảng 10 phút sau bạn cho một thìa cà phê bột nêm. Nhắc xuống, khi vừa nhắc xuống cho thì là và hành lá đã thái khúc vào.

Chú ý:

Món cá nấu dưa vốn dĩ dưa đã mặn nên khi nêm gia vị phải chú ý, không được nêm quá tay.

Cách 2

Nguyên liệu:

xem thêm: cá mè nấu canh dưa

me

– Đầu cá: 500 g

– Dưa chua: 1 bát

Tham khảo ngay: Bún lòng xào nghệ, bài thuốc trị ho con nhà nghèo – Báo Phụ Nữ

– Cà chua: 300 g

– Me: 2 quả

– Hành lá, rau răm, thì là, ớt

– Hạt nêm, mỳ chính, nước mắm, hạt tiêu

– Xà lách, mùi, hoa chuối ăn kèm.

Cách làm:

– Đầu cá làm sạch, đem ướp với gia vị hạt nêm, mỳ chính, hạt tiêu cho vừa ăn.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành, rau răm, thì là rửa sạch, thái nhỏ. Dưa chua rửa qua nước sau đó xào qua với dầu ăn.

– Hành khô thái nhỏ, phi thơm, cho cà chua vào xào chín, sau đó cho cá quả đã ướp vào xào.

– Cho 2 bát nước sôi vào nồi đun nhỏ lửa. Đun me lọc lấy nước rồi cho vào nồi canh.

– Khi nước sôi, cho dưa đã xào vào, nêm gia vị vừa ăn, nêm thêm ớt tùy khẩu vị.

– Đun sôi khoảng 10 phút, thêm hành răm thì là vào là được. Múc ra bát và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Mẹo giữ cá tươi lâu, nấu không tanh ai cũng nên biết Cách làm gỏi cuốn tôm thịt cực đơn giản, cực ngon

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button