Cẩm nang bếp

Cách nấu măng khô với ngan ngọt thơm, hấp dẫn | Món Miền Trung

Thịt ngan là một trong những nguyên liệu quen thuộc, có thể dùng để chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn. Trong đó, thịt ngan nấu măng khô là món ăn vừa dễ làm lại rất thích hợp vào những ngày hè nắng nóng. Sau đây, hãy cùng NEWSUN vào bếp học cách nấu măng khô với ngan nhé!

  • Thưởng thức vịt nướng sa tế ngay tại nhà với cách làm sau đây
  • Bật mí cách làm vịt nướng riềng mẻ lạ lạ đã miệng
  • Cách làm vịt nướng muối ớt vừa đơn giản lại ngon xoắn lưỡi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Ngan nguyên con

(Ngan nguyên con)

  • Ngan nguyên con

  • Măng khô

  • Nấm đông cô

  • Hành tím

  • Hành hoa

  • Rau mùi tàu

  • Gừng tươi

  • Gia vị nêm nếm: nước mắm, mỳ chính, muối, hạt tiêu, dầu ăn.

Hướng dẫn cách nấu măng khô với ngan

Bước 1: Sơ chế các ngan

  • Ngan mua về bạn đem rửa sạch với nước, nhỏ bỏ lông tơ và cắt phần nhân hôi ở cuối đuôi. Sau đó bạn dùng muối xát đều lên toàn bộ thân ngan để làm sạch rồi rửa lại ngan với nước.

  • Ngan sau khi sơ chế bạn đem chặt thành những miếng vừa ăn rồi ướp cùng 1 chút nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu và gừng băn. Bạn dùng đũa đảo đều đề ngan ngấm gia vị và đem ướp trong khoảng 45 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sơ chế măng khô

(Sơ chế măng khô)

  • Măng khô bạn đem ngâm với nước trước từ 2 – 3 ngày cho măng nở mềm. Bạn chú ý nên thay nước ngâm măng mỗi ngày để đảm bảo măng sạch và thơm, không bị mốc hay có mùi khó chịu.

  • Măng sau khi ngâm bạn đem rửa sạch sau đó luộc trong nước sôi từ 15- 20 phút. Cuối cùng, bạn hãy vớt măng ra rửa lại với nước rồi xé thành những sợi nhỏ vừa ăn.

  • Nấm đông cô khô bạn ngâm trong nước nóng cho nở đều, sau đó cắt bỏ phần gốc già và thành nấm làm đôi. Nếu sử dụng nấm tươi bạn sẽ không cần ngâm nấm với nước.

  • Hành tím bạn đem bóc vỏ, rửa sạch sau đó thái thành những lát mỏng.

  • Hành hoa bạn nhặt bỏ rễ, rửa sạch sau đó thái thành những khúc ngắn.

  • Rau mùi tàu bạn đem rửa sạch, nhặt bỏ rễ sau đó thái nhỏ.

READ  Mách bạn cách nấu thịt lợn hầm nhừ ngon hơn thịt hộp

Bước 3: Xào thịt ngan

Xào thịt ngan

(Xào thịt ngan)

  • Bạn thêm một chút dầu ăn vào chảo sau đó đun tới khi dầu sôi thì cho thịt ngan đã ướp vào xào cho tới khi thịt hơi săn lại thì lấy ra đĩa.

  • Bạn tiếp tục cho hành tím lên chảo phi thơm tới khi hành hơi ngả sang màu vàng thì bạn cho măng khô và nấm hương vào xào sơ trong khoảng 20 phút thì nêm nếm gia vị gồm: nước mắm, mỳ chính cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Nấu măng khô với ngan

  • Bạn cho thịt ngan đã xào vào một nồi lớn sau đó thêm măng và nấm hương vào rồi đổ ngập nước. Bạn ninh thịt ngan trong khoảng 1 giờ với lửa nhỏ. Trong quá trình ninh nếu thấy có bọt nổi lên bạn hãy dùng môi hớt hết bọt để nước dùng ngan trong và không có mùi hôi.

  • Bạn ninh ngan tới khi nước cạn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Món thịt ngan nấu măng khô sau khi hoàn thành

(Món thịt ngan nấu măng khô sau khi hoàn thành)

  • Sau khi nấu canh ngan xong bạn hãy thên hành hoa, rau mùi vào là có thể múc ra thưởng thức.

>>> xem thêm:

  • Cách làm ngan luộc thơm, mềm, ngọt thịt như nhà hàng
  • Tập tành cách làm nộm ngan xé đãi cả nhà ngày hè oi bức
  • Gọi Tết về với cách làm thịt ngan nấu đông thơm ngon kiểu truyền thống
READ  Cách làm bánh dẻo truyền thống - Savoury DaysSavoury Days

Hy vọng rằng, với cách nấu măng khô với ngan mà bài viết vừa hướng dẫn, bạn cớ thể dễ dàng chế biến món ăn này cho cả gia đình. Ngoài ra, nếu có nhu cầu tìm hiểu, sử dụng các loại lu quay gà vịt bạn hãy liên hệ với NEWSUN để được tư vấn, hỗ trợ và giải đáp thắc mắc một cách nhanh nhất. Chúc bạn thành công!

See more articles in category: Cẩm nang bếp

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button