Cách làm bánh Crepe kem tươi với hương vị ngọt, thơm, béo ngậy luôn để lại hương vị khó quên cho mọi thực khách. Bật mí với bạn rằng, bạn hoàn toàn có thể làm bánh Crepe ngay tại nhà cực kỳ đơn giản mà không tốn nhiều công sức.
Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh Crepe kem tươi trong bài viết sau nhé!
1. Sức hút của bánh Crepe kem tươi
Bánh Crepe có nguồn gốc từ Pháp, là một món ăn đặc trưng của đất nước này. Bánh Crepe kem tươi có màu truyền thống là vàng nhẹ, có hương thơm của vỏ bánh trộn lẫn cùng vị béo ngậy của kem tươi, mang đến hương vị khó quên ngay từ lần đầu sử dụng.
Chính vì lý do bánh có hương vị ngon đặc trưng nên đã từng trở thành món bánh quốc dân, phổ biến ở rất nhiều nơi trên đất nước Pháp. Khi xuất hiện tại Việt Nam, bánh Crepe kem tươi đã nhanh chóng nhận được sự ủng hộ của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Hương vị của bánh Crepe kem tươi chinh phục cả những vị thực khách sành ăn nhất.
2. Đánh giá chung
Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Khẩu phần Lượng calorie 60 phút 60 phút 3 người 1878
3. Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
3.1. Dụng cụ
- Âu đựng bột
- Rây bột
- Máy đánh trứng
- Chảo chống dính
3.2. Nguyên liệu
- Lòng đỏ trứng gà: 3 lòng đỏ
- Bột mì: 100gr
- Bột bắp: 15gr
- Đường: 40gr
- Sữa tươi không đường: 300gr
- Bơ lạt: 30gr
- Whipping cream: 200gr
- Đường xay: 30gr
Với những nguyên liệu này bạn có thể dễ dàng mua tại những cửa hàng bán đồ làm bánh.
4. Cách làm bánh Crepe kem tươi đơn giản tại nhà
4.1. Cách làm vỏ bánh Crepe
Để làm vỏ bánh, thao tác theo những bước sau:
- Bước 1: Bơ đem hấp cách thủy hoặc quay lò vi sóng cho chảy.
- Bước 2: Lòng đỏ trứng gà đem bỏ vào âu trộn bột, thêm đường và khuấy đều.
- Bước 3: Thêm bơ vào hỗn hợp
- Bước 4: Thêm sữa tươi vào, trộn đều
- Bước 5: Rây bột ngô, bột mì vào hỗn hợp trên, dùng phới đánh đều.
- Bước 6: Lọc hỗn hợp qua rây để thu được hỗn hợp mịn, đồng nhất.
- Bước 7: Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp, để trong 30 phút
- Bước 8: Sau đó đặt chảo chống dính lên bếp, thoa một lớp dầu mỏng, lần lượt múc bột vào chảo và láng mịn, mỏng. Khi bột se lại thì cho ra đĩa.
4.2. Cách làm nhân bánh Crepe kem tươi
- Bước 1: Whipping đem bỏ ra ngoài cho hết lạnh.
- Bước 2: Sử dụng máy đánh trứng đem đánh bông đến khi tạo chóp
- Bước 3: Sau khi đánh xong cho vào ngăn mát tủ lạnh 10-15p để kem cứng.
4.3. Cách gói bánh Crepe
Cách cuốn bánh khá đơn giản, chỉ cần cuốn như đang cuốn nem. Bạn lấy từng lớp vỏ bánh trải lên bề mặt phẳng, sau đó thêm một lượng kem vừa đủ để làm nhân bánh, cuộn bánh lại.
Đọc thêm:
- 8 công thức làm bánh crepe phổ biến nhất hiện nay
- Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa ngon tuyệt hảo
- Bánh crepe chuối Thái Lan có gì đặc biệt? Làm thế nào và mua ở đâu?
5. Cách trang trí bánh Crepe kem tươi
Bánh Crepe kem tươi sau khi làm xong có thể phủ thêm một lớp socola mỏng hoặc dùng thêm dâu, mứt để trang trí bánh thêm phần bắt mắt hơn.
6. Một số lưu ý khác
- Khi rán vỏ bánh: nên để lửa nhỏ để vỏ bánh chín đều và không bị cháy.
- Muốn vỏ bánh mịn thì chỉ nên rán một mặt, sử dụng mặt không rán làm mặt ngoài khi gói bánh.
- Có thể thêm nhân hoa quả như sầu riêng, dâu tây, trà xanh vào trong cùng với nhân kem để hương vị bánh đa dạng hơn.
- Vỏ bánh có thể sử dụng một số loại bột như bột mì, bột đa dụng, bột hoa hồng xanh.
- Nên sử dụng các loại túi giấy, hộp giấy để đóng gói có nắp đậy ngay ngắn, không nên sử dụng túi gói hàng PE trong trường hợp này. Bạn chỉ nên sử dụng túi PE khi muốn đóng gói quần áo hay phụ kiện…
Với cách làm bánh Crepe kem tươi đơn giản, chi tiết như trên, chúc bạn đọc có thể làm thành công món ăn này ngay từ lần đầu tiên.
