Bạn bị mê hoặc bởi món chè bưởi ngoài hàng, bạn đang tò mò muốn biết bí kíp để nấu món này, không khó chút nào, cực kỳ đơn giản nhé.
Xắn tay áo lên và trổ tài nào!
1. Chuẩn bị
- Vỏ bưởi: 2 kg vỏ
- Muối, đường trắng
- Phèn chua: 1 chén
- Đậu xanh không vỏ: 300 gram
- Bột năng: 400gram
- Đậu phộng rang sẵn giã sơ: 100gram
- Dừa nạo: 500gram
2. Cách làm
Bước 1: Bóc lấy vỏ 4 trái bưởi nhỏ. Bóc lấy phần thịt trắng và thái hạt lựu nhỏ.
Bước 2: Cho 1 chén đường phèn chua và 4 muỗng canh muối cho 1 lít nước vào cho bưởi vào ngâm 1h. Sau xả vắt khô với muối. Làm đi làm lại khoảng 10 lần. Đến khi hết đắng và chát.
Bước 3: Hấp chín 300 gram đậu xanh
Bước 4: Vắt lấy 500gram nước cốt dừa. Cho 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường nấu lên, khi sôi cho vào 2 muỗng canh bột năng hòa tan với 2 muỗng canh nước.
Bước 5: Nấu một 1 lít nước sôi, cho bưởi đã vắt sạch vào trụng khoảng 2 phút cho bưởi chín. Vớt bưởi ra cho 100 gram đường vào trộn đều, sau đó trộn thêm với 100 gram bột năng
Bước 6: Nấu sôi 1500ml nước sôi và 400gram đường trắng. Cho bưởi vào trộn 2 phút tiếp tục cho đậu xanh hấp chín vào khoảng 3 phút, trộn đều.
Bước 7: Cho thêm 100 gram bột băng hòa với ít nước tạo độ sánh. Trộn 1 phút tắt bếp.
Dùng vá sạch múc chè ra chén, ăn khi nóng. Hoặc đợi nguội cho vào tủ lạnh, 1h sau thưởng thức cũng rất ngon.
Khi ăn rưới nước cốt dừa và rắc đậu phộng lên mặt chè. Trộn đều rồi mới thưởng thức.
Chúc các bạn thành công, ngon miệng!
Có thể bạn quan tâm:
- 3 tiêu chí quyết định để có ly chè bưởi thành công ngay lần đầu
- Bí kíp chế biến nha đam không bị đắng
- [VIDEO] 3 cách pha chế thức uống ngon hấp dẫn từ trà túi lọc
