Cẩm nang bếp

Mẹo Hay Để Bột Chiên Không Bị Tuột Khi Chiên | Món Miền Trung

Những món tẩm bột chiên xù luôn là món khoái khẩu của bạn, thế nhưng lần nào chiên, lớp bột cũng bị trôi đi mất, không dính vào phần nhân. Chút nguyên tắc nhỏ sẽ giúp bạn chế biến thật hoàn hảo, cùng Món Miền Trung tìm hiểu nhé.

Tôm lăn bột hay mực chiên xù là những món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bé yêu rất thích món ăn hấp dẫn này. Nhiều chị em nội trợ cũng tự mua nguyên liệu về tự làm món ăn này cho cả nhà thưởng thức, tuy nhiên lúc làm xong thì gặp tình trạng “tôm một nơi, bột một nơi”. Vậy phải làm như thế nào đây? Cùng theo dõi bài viết để biết nhé!

  • Cách chiên bột chiên giòn
  • Cách lăn bột chiên xù
  • Bột chiên xù không dính
  • Cách làm tôm chiên xù
  • Chiên giòn chiên xù

1. Luôn giữ nhân khô ráo trước khi chiên

Luôn giữ nhân khô ráo trước khi chiên

Nhân đóng vai trò quan trọng trong các món chiên xù, dù bạn chọn nhân tôm, mực, cá… thì điều đầu tiên hãy nhớ luôn luôn rửa sạch nhân và để ráo nước bởi vì phần nhân không ráo nước rất dễ làm bột trôi ngay cả khi chưa chiên.

Nếu muốn nêm nếm trước phần nhân, bạn chỉ sử dụng hạt nêm, muối. Hạn chế dùng nước tương, nước mắm.

2. Cho nhân đã lăn bột vào tủ lạnh trước khi chiên 30 phút

Cho nhân đã lăn bột vào tủ lạnh trước khi chiên 30 phút

Tiếp theo, bạn lần lượt lăn nhân qua bột mì, rồi tiếp tục lăn đều qua trứng, cuối cùng là vụn bánh mì hoặc bột chiên xù.

READ  cách nấu cháo bằng nồi nấu chậm

Khi đã lăn xong, bạn không nên chiên ngay lúc đó mà đặt tất cả vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Hơi lạnh sẽ giúp bột se lại bám chặt vào phần nhân hơn.

3. Chiên ngập dầu ở vừa lửa

Chiên ngập dầu ở vừa lửa

Khi chiên bạn nên để dầu ngập phần thực phẩm, như vậy phần bột sẽ giòn đều hơn, đồng thời nhân cũng mau chín hơn.

Chỉ nên sử dụng lửa vừa và nhỏ khi chiên, bởi dầu quá nóng sẽ dễ làm bột bám dính vào chảo, tróc ra khỏi nhân. Khi chiên xong, bạn gắp tôm/mực ra và cho lên giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa.

Với 3 mẹo nhỏ trên mong rằng bạn có thể chế biến món tôm, mực,… chiên xù thật hấp dẫn như ngoài tiệm và không bao giờ bị “tuột” vỏ nhân nữa. Chúc bạn thành công với những mẹo này nhé!

Một số từ khóa tìm kiếm liên quan:

  • Cách chiên bột chiên giòn
  • Cách lăn bột chiên xù
  • Bột chiên xù không dính
  • Cách làm tôm chiên xù
  • Chiên giòn chiên xù
See more articles in category: Cẩm nang bếp

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button