Cách làm gỏi đu đủ Lào giòn cay thơm ngon đúng vị. Người Lào gọi món gỏi đu đủ của mình là Lap. Nguyên liệu cho món Lap, ngoài đu đủ bào, thường có thêm thịt gà, bò, lợn… Lap được ăn kèm với mắm nêm cá đồng, mắm ruốc pha với tỏi, tớ, nước cốt chanh, cà chua và cà pháo. Lap khi ăn có vị giòn khá cay.
Đang xem: Cách làm món xụm lào
CÁCH LÀM MÓN GỎI ĐU ĐỦ LÀOCÁCH 1:
– Gỏi đu đủ Lào” />
Nguyên liệu:
Đu đủ; 250gTôm khô: 100g50g cà pháo, 50g đậu phộng, 30g ớt, 30g tỏi, 1 trái monmientrung.com vị: Muối, đường, nắm tôm
Cách làm:
Đu đủ gọt vỏ, bào mỏng, ngâm nước đá. Tôm khô ngâm nước cho mềm. Đậu đũa tước xơ, cắt khúc ngắn, luộc chín. Tỏi bóc vỏ lụa. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Cà pháo xắt làm đôi. Ớt xắt lát.
Cho ớt, muối, tỏi, đường vào cối đá, giã nhỏ, tiếp tục cho tôm khô, đậu phộng, nước cốt chanh vào giã nhẹ tay. Trút đu đủ bào sợi, mắm tôm, cà pháo vào đảo nhẹ.
Cho gỏi ra đĩa, cho đậu phộng, đậu que lên. Dùng kèm với cơm nếp.
CÁCH 2:
Gỏi đu đủ một trong những món gỏi thơm ngon giào dinh dưỡng nhưng đặc biệt là rất dễ chế biến nhanh gọn. Cho bửa ăn của gia đình bạn thêm đậm đà hương vị.
Đôi khi bạn thấy nhạt miệng và muốn đổi món, hãy làm món Gỏi đu đủ ngon miệng đơn giản
Nguyên liệu:
– 150g đu đủ xanh bào, 5 trái cà chua bi, bổ dọc trái làm đôi, 7 trái ớt nhỏ, 2 thìa lạc rang.
– 2 thìa tôm khô, 2 nhánh tỏi bóc vỏ, 1 thìa nước chanh tươi, 2 thìa mắm, 2 thìa đường cát mịn, 30g đậu que, cắt khúc, luộc chín.
Đây là món ăn nổi tiến của Thái Lan, gần giống với món gỏi đu đủ của Lào hay Campuchia.
Cách chế biến:
– Giã dập ớt, tỏi. Cho đu đủ, đậu que, cà chua, tôm và lạc vào và trộn đều tay các nguyên liệu này để tất cả lẫn vào nhau.
– Tiếp tục cho nước chanh, nước mắm và đường vào trộn đều cho thấm gia vị.
– Món này có thể ăn kèm với các loại rau sống khác.Vật liệu:-1 trái đu đủ xanh, còn tươi dòn nhỏ – tỏi, ớt, chanh, đường, bột ngọt-1/2 chén tép khô loại còn vỏ- tóp mỡ-1 muỗng canh mắm nêm -Cà chua bi-1 bắp cải-Cối và chày Cách làm:Đu đủ gọt vỏ bằm đọc rồi xắt sợi, khác với gỏi VN là có thể bào cho mau, loại gỏi Thái phải bằm bằng dao theo chiều dọc rồi xắt sợi vì còn muốn giử cho sợi đu đủ còn dòn.Trong cối đá giã nát tỏi và ớt ( tuỳ khẩu vị của người ăn cay) sau đó cho 1/2 cup tép khô, 1 miếng tép mỡ cở bằng 1/2 bàn tay rồi giã cho đều, sau đó cho vào hai nắm tay sợi đu đủ, cà chua xắt làm tư chừng 5 trái, xắt 1 lát chanh, nặn nước rồi đừng bỏ vỏ chanh mà để luôn vỏ vào cối, miếng vỏ chanh chỉ là mùi vị cho gỏi, khi ăn thì lấy ra, cho vào 1 muỗng canh mắm nêm 1/3 muỗng canh bột ngọt, sau đó dùng chày giã cho đều, nhưng đừng cho nát, tức là vừa gĩa vừa trộn, cho tới khi mọi thứ đã được trộn đều, cà chua thì chi giã cho bẹp chứ không giã bấỵBắp cải sống xắt ra thành hình tam giác đường kính cở 2 lóng tay Để gỏi ra dĩa lớn xắp ra bên cạnh hay trình bày chung quanh những miếng bắp cảiKhi ăn, dùng miếng bắp cải mà xúc gỏi, như ta xúc bánh tráng
NHỮNG MÓN NỘM ĂN MÃI KHÔNG NGÁN
Mời bạn xem cách làm bằng cách bấm vào hình ảnh hoặc tiêu đề của món nộm, gỏi.
Ngó sen giòn giòn cùng với chân gà dai dai được tẩm ướp gia vị chua ngọt cay cay.
2. Nộm su hào thịt bò khô, dễ làm ăn ngon
Nguyên liệu không quá phức tạp, cách làm cũng đơn giản, bạn sẽ dễ dàng chế biến món nộm ngon đẹp mắt.
3. Nộm dưa chuột, cà rốt với tôm thịt
Thỉnh thoảng thêm món nộm vào bữa ăn của gia đình bạn, cà rốt và dưa leo giòn, kèm theo vị hơi chua chua, ngọt ngọt, ăn mãi không chán.
4. Nộm đu đủ xanh và tai lợn giòn giòn
Đu đủ xanh giòn tan, thêm tai lợn sần sật, hòa lẫn với vị cay của ớt, thơm của rau răm, nhâm nhi làm món nhậu ngon tuyệt.
5. Gỏi ngó sen ăn mãi không ngán
Món nộm ngó sen giòn rụm, trộn cùng với cà rốt, tôm ăn được nhiều mà không biết chán.
6. Nộm gà bắp cải
Vị ngọt tự nhiên của thịt gà, được trộn cùng bắp cải, ăn mãi không ngán.
Xem thêm: Thực Đơn Mẫu Cho Người Cao Huyết Áp, Chế Độ Dinh Dưỡng Cho Người Bệnh Tăng Huyết Áp
7. Gỏi mực kiểu Thái
Cà rốt và dưa leo ăn giòn, trộn cùng mực ống, thơm nhẹ mùi chanh, sả sẽ là món ăn kèm thú vị để đãi khách và bạn bè đến nhà.
8. Gỏi xoài thịt bò khô, chua cay dễ ăn
Ngày cuối tuần, bạn có thể làm cho ông xã lai rai món ăn nhậu, ăn chơi khá ngon này.
9. Lạ miệng với gỏi bò bóp thấu
Đây là món ăn sống với thịt bò tái chanh, kết hợp vị chua chua từ khế, vị hơi chát của chuối xanh, và mùi thơm từ hành sim hòa lẫn vừng rang vàng.
10. Gỏi lưỡi lợn chua chua cay cay
Lưỡi lợn giòn giòn được trộn với nước chấm gỏi pha chế thơm ngon sẽ là món ăn kèm thú vị.
11. Nộm dạ dày và dưa leo
Dạ dày lợn giòn, được trộn cùng dưa leo và hành tây, thêm nước mắm pha tỏi ớt, ăn cay cay.
12. Gỏi rau tiến vua
Món ăn có vị giòn ngọt từ rau tiến vua, mùi thơm ngon từ các nguyên liệu như hành tây, rau răm, đậu phộng…
13. Nộm đu đủ kiểu Thái
Món ăn có vị đặc trưng kiểu Thái với vị cay, chua nhẹ quyện cùng mùi thơm của tôm khô và đu đủ giòn ngọt.
14. Gỏi xoài tôm thịt
Các món gỏi, nộm luôn được mọi người yêu thích vì vị chua ngọt dễ ăn.
15. Gỏi dạ dày trộn ngó sen
Món ăn cuốn hút bởi mùi thơm quyến rũ hòa quyện cùng vị cay của ớt, thanh của hành tây, ngọt đậm đà, giòn giòn của dạ dày và ngó sen.
16. Nộm hoa chuối kiểu cực đơn giản
Chỉ cần thay đu đủ, cà rốt bằng hoa chuối bán sẵn ngoài chợ, bạn sẽ có một món ăn lạ miệng.
17. Nộm sứa cho ngày hè
Vị giòn sần sật của sứa quyện với vị ngọt của thịt, vị chua thanh của chanh sẽ khiến bữa ăn ngày hè của bạn trở nên ngon miệng hơn.
18. Gỏi thịt bò kiểu Thái
Bạn Như Yến chia sẻ cách làm món gỏi thịt bò, là một món ăn thích hợp cho những ngày hè nóng nực.
Gỏi đu đủ Thái lan lạ mà quen
Nổi danh bởi sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống, phong cách ẩm thực Thái Lan đã góp thêm nhiều hương vị thơm ngon, độc đáo cho bếp ăn châu Á, nơi quê hương của những món ngon…
Xem thêm: Mua Máy Làm Sữa Chua Ở Đâu, Giá Máy Làm Sữa Chua Ở Đâu Rẻ Nhất Tháng 03/2021
��� Thái Lan, mỗi miền có một cách ăn và chế biến món ăn riêng. Nhiều món ăn của miền Đông Bắc Thái Lan thể hiện những ảnh hưởng của nước láng giềng Lào. Theo đó, xôi là món ăn chính, thường được ăn cùng với thịt, tiết lợn, cá nướng, gà nướng… và kết hợp với món Olive Spicy Som Tam Salad – gỏi sôm tằm, hay còn gọi là Thai papaya Salad with Salted Crabs – gỏi đu đủ ba khía Thái Lan. Đây là một món ăn có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhưng cũng cực kỳ phức tạp. Bởi sôm tằm chẳng qua là một món ăn pha trộn giữa gỏi đu đủ, tôm khô, ba khía và xôi nếp được nấu trong ống tre. Vị bùi của xôi nếp và tôm khô rất hảo với các thứ gia vị đi kèm, tạo cho món ăn này sự hấp dẫn không chỉ ở mùi vị mà còn ở màu sắc và cách trang trí. Nhìn qua rất giống với nộm đu đủ của người Việt, nguyên vật liệu dễ tìm, công thức chế biến lại đơn giản… Nhưng khi bắt tay vào thực hiện thì thật khó có thể “bắt chước” được chính xác hương vị Sôm Tằm của người Thái.Hỏi ra mới bí quyết ở chỗ món gỏi của người Việt thường được làm từ sợi đu đủ bào, sau đó xắt sợi. Ngược lại, loại gỏi Thái phải gọt vỏ bằm bằng dao theo chiều dọc rồi mới xắt sợi nên sợi đu đủ vẫn giữ được độ giòn rộm, cắn vào nghe sừng sựt nơi đầu lưỡi. Thêm nữa, trong thành phần vật liệu chế biến Sôm Tằm của người Việt chỉ có đu đủ xanh tươi, tỏi, ớt, chanh, đường, bột ngọt, tép mỡ loại da dòn không muối, tép khô còn vỏ, mắm nêm, cà chua nhỏ, bắp cải. Trong khi Sôm Tằm của người Thái còn có nước sốt cá, dưa chuột xắt lát, ớt khô Thái, rau húng quế Thái, nước chanh quả…
