?CÁCH LÀM THỊT HEO QUAY AI CŨNG LÀM ĐƯỢC

?CÔNG THỨC HEO QUAY

CÔNG THỨC HEO QUAY
CÔNG THỨC HEO QUAY

?NGUYÊN LIỆU THỊT HEO QUAY

-Công thức này dành cho mấy cô mấy chị quay ở nhà ăn hay bán xe bánh mì vẫn oke .
-Chuẩn bị hai miếng thịt đùi , mỗi miếng tầm 3kg ( hai miếng là 6kg )
Muối sấy khô : 5 muỗng cafe
Bột ngọt nhuyễn : 3 muỗng cafe
Bột tỏi : 1/2 muỗng cafe
Bột hạt ngò : 1/2 muỗng cafe
Ngũ vị hương : 1/2 muỗng cafe
Màu gạch tôm : 1/4 muỗng cafe

THỊT HEO QUAY ĂN KÈM BÁNH MỲ

?CÁCH LÀM THỊT HEO QUAY

Cạo rửa sạch sẽ và cắt đều trên mặt thịt tầm 2 lóng tay sau đó để cho thật ráo nước . 
Dùng hỗn hợp thoa đều lên thịt , quanh miếng thịt và trên phần da rồi xoa bóp miếng thịt cho gia vị thấm đều .
Để thịt vào tủ mát tầm 3-6 tiếng cho thấm gia vị đem ra quay .
Quay lần đầu nhiệt độ 180-200 độ – thời gian là 20 phút tuỳ theo miếng thịt dày hay mỏng . ****lưu ý bạn úp mặt da xuống dưới **
Xong bạn để cho thiệt nguội và lật phần da lên trên , múc nước trong măm ra hết rồi lấy đồ săm đều lên phần da và lấy cọ quét 1 lớp dầu ăn lên .
Quay tiếp 20-30 phút với nhiệt độ 200-230 . 
Lúc này bạn nên đứng canh lò khi thấy mặt da nổ và giòn đều là được .

BÁNH MỲ KẸP HEO QUAY


Lưu Ý : nếu ko có bột tỏi và bột ngò bạn có thể thay thế bằng cách lúc giòn xong bạn say tỏi và hành tím dùng cọ quết lên để tạo hương thơm , sau khi quết bạn nhớ quay thêm 5-10 phút .

THAM KHẢO TỪ ANH THANH BÙI

Thảo luận cùng đọc giả

avatar