Cẩm nang bếp

Cách Xào Trai Ngon, hướng dẫn làm sạch Trai và 3 Cách Xào Trai

Trai là các động vật thuộc ngành thân mềm có hai mảnh vỏ. Sống trên mặt bùn ở đáy hồ ao, sông ngòi hoặc ngoài biển. Trai được chế biến thành nhiều món ăn ngon như nấu canh hay nướng hoặc nấu cháo. Hôm nay aulitci sẽ mách bạn 3 cách xào trai ngon, hấp dẫn, cực kỳ dễ làm không thể bỏ qua.

Cách xào trai ngon
Trai

Trai có nhiều dinh dưỡng như khoáng chất, đạm và các vitamin. Ngoài ra còn có rất nhiều các dưỡng chất cần thiết khác. Với tính hàn, thanh nhiệt, giải độc,… sẽ có công dụng chữa một số bệnh lý.

xem thêm: cách làm trai xào măng

Có hai loại trai là trai nước mặn và trai nước ngọt.

CÁCH XÀO TRAI NGON

Đầu tiên chúng ta sẽ cần phải sơ chế trai.

Sơ chế

  • Cách làm sạch trai

Ngâm trai với nước ớt: ngâm trai vào một thau nước, sau đó thái lát ớt vào. Tính nóng của ớt làm trai nhanh chóng nhả sạch bùn và chất nhầy. Với cách làm này chúng ta sẽ mất khoảng 5 cho đến 6 tiếng đồng hồ.

  • Luộc trai

Luộc trai với nước ngang bằng với trai cùng lửa lớn, khi nước sôi và trai mở miệng thì phải tắt bếp ngay.

Lưu ý: Không nên luộc lâu quá, luộc quá lâu sẽ dẫn tới việc trai bị quắt lại, khiến trai bị dai và mất đi vị ngon của trai.

Có thể bạn quan tâm: cách nấu chè đậu đen nếp cẩm

Đổ nước ra một cái tô, sau đó tách ruột ra khỏi vỏ rồi đem rửa sạch lại với một lần nước. Nếu ruột to quá thì hãy cắt ra thành từng khúc sao cho đủ ăn.

Cách xào trai ngon
Ruột Trai

Sẽ có 3 cách để xào trai ngon: 1 là xào với lá lốt, 2 là trai xào sả ớt, 3 là xào với cà chua.

Sau đây aulitci sẽ hướng dẫn 3 cách xào trai ngon chi tiết nhất.

TRAI XÀO LÁ LỐT

Nguyên liệu

  • Trai đã qua sơ chế.
  • Hành củ, lá lốt làm sạch và thái lát.
  • Gia vị: ½ thìa bột canh, ½ thìa bột ngọt.
  • Một ít dầu ăn.

Tiến hành

  • Bắc chảo lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào đun cho đến khi dầu sôi.
  • Đổ hành củ đã thái lát vào, đảo đều cho đến khi có mùi thơm toả lên thì đổ trai và cho gia vị vào. Xào khoảng 1, 2 phút sao cho phần miệng của ruột trai (phần màu thẫm) săn lại thì tắt bếp. Sau đó cho lá lốt đã thái lát vào và trộn đều.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh canh ghẹ đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng

Hoàn thành.

TRAI XÀO SẢ ỚT

Nguyên liệu

  • Trai đã qua sơ chế.
  • Sả thái lát, ớt băm nhuyễn.
  • Gia vị: ½ thìa bột canh, ½ thìa bột ngọt.
  • Một ít dầu ăn.

Tiến hành

  • Bắc chảo lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào đun cho đến khi dầu sôi.
  • Cho tất cả các nguyên liệu vào xào cùng một lúc. Xào khoảng 1, 2 phút sao cho phần miệng của ruột trai (phần màu thẫm) săn lại thì tắt bếp.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh canh ghẹ đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng

Hoàn thành.

TRAI XÀO CÀ CHUA

Nguyên liệu

  • Trai đã qua sơ chế.
  • Cà chua cắt thành từng miếng.
  • Rau răm và hành lá cắt thành khúc 1 cm .
  • Tỏi băm nhuyễn và ớt thái lát.
  • Gia vị: ½ thìa bột canh, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa nước mắm.
  • Một ít dầu ăn.

Tiến hành

  • Bắc chảo lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào đun cho đến khi dầu sôi.
  • Cho cà chua và tỏi vào, trộn đều cho đến khi có mùi thơm toả lên thì cho trai, ớt thái lát và gia vị vào.
  • Xào khoảng 1, 2 phút sao cho phần miệng của ruột trai (phần màu thẫm) săn lại thì tắt bếp.
  • Rắc hành lá và rau răm vào, trộn đều và có thể thưởng thức.

Ăn kèm với rau răm sẽ làm giảm tình trạng đầy bụng do việc ăn nhiều thuỷ, hải sản.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh canh ghẹ đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng

Hoàn thành.

Chúc các bạn ngon miệng!

Các bài viết liên quan

  • Gà Hầm Bí Đỏ | Sự kết hợp hai hoà giữa hai nguồn dinh dưỡng
  • Cách làm Thịt Lợn Gác Bếp | Cách chế biến và Bảo Quản, Giá Bán
  • Rau Dớn Xào Tỏi – 4 bước chế biến món Rau Dớn Xào Tỏi
  • Măng Khô Xé Sợi làm món gì? | 4 món ăn đơn giản từ Măng Khô
  • Cách pha Chẩm Chéo | Gia vị nước chấm ngon Vùng Tây Bắc
  • Tổng hợp các cách dùng Hạt Dổi
  • Đặc sản Nộm Da Trâu không thể bỏ lỡ của vùng Tây Bắc

Theo dõi Aulitci trên Youtube: TẠI ĐÂY

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button