Cẩm nang bếp

cách muối kim chi hành lá | Món Miền Trung

Cách làm kim chi hành lá ngon đậm đà chuẩn vị Hàn Quốc

Nhắc đến Hàn Quốc, chắc hẳn bạn sẽ nhớ ngay đến món kim chi đặc trưng của đất nước này. Nếu không thích món kim chi từ cải thảo, học ngay cách làm kim chi hành lá ngon đậm đà chuẩn vị Hàn Quốc theo công thức sau.

Kim chi là một món ăn quen thuộc của người Hàn. Nó thường được dùng kèm với rất nhiều món ăn như thịt nướng, cá nướng, mì gói,… giúp món ăn được thơm ngon, đậm đà và không ngán. Hôm nay hãy vào bếp với Bách hóa XANH, cùng bắt tay làm món kim chi hành lá thơm ngon chuẩn vị Hàn Quốc nha!

xem thêm: cách muối kim chi hành lá

Nguyên liệu làm món kim chi hành lá

  • 1kg hành lá
  • 180ml nước mắm
  • 300ml nước lọc
  • 15gr bột nếp
  • 150gr táo
  • 1 củ hành tây
  • 40gr tỏi xay nhuyễn
  • 70gr bột ớt Hàn Quốc

Cách làm kim chi hành lá

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế hành lá, hành tâySơ chế hành lá, hành tây

Hành lá sau khi bạn mua về phải cắt đi gốc, rửa dưới vòi nước cho thật sạch những bụi bẩn, cát. Nếu cẩn thận hơn bạn có thể ngâm sơ qua với nước muối. Sau khi rửa sạch, bạn để cho thật ráo nước.

Bạn có thể giữ nguyên độ dài của hành lá hoặc cắt chúng ra làm 2, làm 3 tùy theo sở thích.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng dày khoảng 2-3 cm. Táo cũng gọt vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành miếng dày khoảng 2-3cm. Sau đó dùng máy xay nhuyễn táo, hành tây.

Bước 2: Nấu bột nếp và ngâm sơ hành lá cùng nước mắm

Nấu bột nếp và ngâm sơ hành lá cùng nước mắmNấu bột nếp và ngâm sơ hành lá cùng nước mắm

Tham khảo ngay: Trổ tài vào bếp với cách nấu cháo cá cu ngon độc lạ

Để hành lá vào một cái tô hoặc thau tùy thích, rồi cho thêm 180ml nước mắm vào, ngâm hành với nước mắm trong vòng 30 phút. Bạn thường xuyên kiểm tra và dùng tay ấn hành lá sao cho chúng hoàn toàn chìm trong nước mắm.

Bắc 300ml nước lọc lên trên bếp, cho vào nồi 3 thìa canh bột nếp rồi khuấy đều. Đến khi thấy hơi có bột sôi thì tắt bếp.

Bước 3: Làm nước ngâm kim chi

Làm nước ngâm kim chiLàm nước ngâm kim chi

Sau 30 phút, bạn vớt toàn bộ hành lá đã được ngâm ra.

Giữ nguyên phần nước mắm ngâm hành, bạn cho thêm vào trong 70gr bột ớt Hàn Quốc, 80gr đường, 40gr tỏi băm, hỗn hợp táo và hành tây đã xay nhuyễn cùng bột nếp đã đun ở bước 2 vào trong. Khuấy đều tay.

Bước 4: Ngâm kim chi

Ngâm kim chi với hỗn hợp nước ngâm Ngâm kim chi với hỗn hợp nước ngâm

Sau khi đã trộn được hỗn hợp nước ngâm, bạn chỉ cần đem hành lá tiếp tục ngâm vào trong hỗn hợp nước ngâm là được. Bạn dùng tay cùng bao tay vào bếp chuyên dụng để có thể trộn đều hành lá cùng với gia vị cho hành được thấm đều.

Tuy nhiên bạn nên nhớ rằng khi trộn thì không được vò hành nhé, kim chi chúng ta sẽ bị nát, không ngon mà còn mất thẩm mỹ nữa. Chỉ nên dùng tay đảo nhẹ từ dưới lên trên thật nhịp nhàng là được.

Có thể bạn quan tâm: Mua bánh dừa nướng ở tphcm ở đâu? Giá bao nhiêu? – Siêu Thị Bánh Pía Sóc Trăng

Sau khi trộn kim chi xong bạn cho vào hộp rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-4 ngày là ăn được.

Thành phẩm

Kim chi hành láKim chi hành lá

Kim chi hành lá sau khi được muối sẽ có màu sắc vô cùng đẹp mắt. Màu đỏ của bột ớt hoà cùng với màu xanh lá của hành lá làm cho chúng ta cảm thấy ngon mắt vô cùng.

Kim chi hành lá có được vị hăng tự nhiên của hành, thêm phần gia vị nước ướp chua chua, cay cay và mặn mặn ngon vô cùng luôn. Chỉ cần thêm một vài miếng thịt chiên hoặc miếng cơm trắng nóng hổi ăn kèm nữa là bữa ăn thêm hoàn hảo.

Kim chi hành lá vừa dễ làm, lại dễ ăn và tạo thêm hương vị cho những món ăn trên mâm cơm của bạn. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay món kim hành lá theo công thức trên cho cả gia đình thôi nào!

Có thể bạn quan tâm

>> 4 cách làm kim chi Hàn Quốc thơm, giòn, cay tại nhà

>> Cách làm kim chi dưa leo ăn liền

>> Kim chi để được bao lâu? Mẹo bảo quản kim chi giữ được lâu nhưng vẫn đảm bảo được vị ngon và giòn

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé! https://camnangbep.com/author/gianghi/

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button