Cháo rất dễ ăn và dễ nuốt thế nên đây chính là món ăn phù hợp với cả trẻ nhỏ, người già và những người vừa ốm dậy. Để tăng cường sức khỏe cho ông bà, cha mẹ, bạn hãy tham khảo các hướng dẫn về cách nấu cháo dinh dưỡng ăn liền cho người già dưới đây nhé.
1/ Cách nấu cháo yến giàu dinh dưỡng
Tổ yến từ lâu là một món ăn rất bổ dưỡng với hàm lượng protein rất cao (45-55%) cùng 18 loại acid amin cần thiết cho cơ thể giúp cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa, thúc đẩy quá trình trao đổi chất. phục hồi các tổn thương, dưỡng sinh, ngăn ngừa lão hóa và kéo dài tuổi thọ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
- 10g tổ yến sào đã qua tinh chế.
- 30-50g thịt bằm nhỏ.
- 100g khoai tây.
- Gạo thơm
- Gia vị: hành lá, nước mắm, hạt nêm tiêu xay.
Cách chế biến như sau:
Vo sạch gạo rồi ninh. Tổ yến đem đi ngâm 30 phút để nở ra rồi xé nhỏ thành sợi vừa ăn. Cháo khi sôi thì vặn nhỏ lửa đến khi nhừ, cho thịt băm và tổ yến vào nấu 5-10 phút thì tắt bếp. Cho cháo ra tô rồi cho thêm hành lá, tiêu xay cho vừa miệng.
2/ Cách nấu cháo gà thơm ngon cho người già
Ức gà và lườn gà là phần thịt trắng giàu đạm nhưng lại rất ít chất béo, phần đùi lại rất giàu kẽm tốt cho hệ miễn dịch, vitamin A, C, B12 tốt cho trí não và mắt. Ngoài ra ăn thịt gà còn giúp người già cải thiện chức năng của hệ tuần hoàn nhờ vào lượng sắt dồi dào cần thiết cho sự hình thành tế bào hồng cầu và kali tốt cho chức năng của hệ thần kinh và mạch máu, canxi và phốt pho cần thiết cho xương.
Thế nên khi nấu cháo gà cho người già, bạn cần lựa chọn thịt sạch và dùng cả ức, lườn và đùi để tăng giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Sau đây là hướng dẫn cách nấu cháo gà bổ dưỡng cho người già.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200g gạo thơm.
- 1 con gà.
- ½ củ cà rốt.
- 1 nhánh gừng to.
- 1 củ hành tây.
- 2 củ hành tím khô.
- 2-3 nhánh hành lá.
- Các gia vị mắm, hạt nêm, tiêu xay,…
Cách chế biến như sau:
- Chọn gà tươi, sạch, xát muối làm sạch kỹ.
- Gạo vo sạch, có thể ngâm trước để nhanh chín (2-3 tiếng)
- Gạo cho vào chảo rang vàng thơm thì tắt bếp, nấu cùng gà, đun với nước tầm 1 tiếng.
- Cà rốt, hành tây thái hạt lựu, hành lá cắt khúc, hành khô phi thơm, gừng đập dập.
- Khi cháo đã nhừ thì cho toàn bộ cà rốt, hành tây, gừng, hành khô đã phi vào nấu thêm 15-20 phút. Rồi múc ra bát, thêm hành lá, tiêu xay vào ăn nóng.
3/ Cháo ruốc hàu
Hàu được mệnh danh là “thực phẩm siêu kẽm” cùng hàm lượng dinh dưỡng các chất khác cũng rất ấn tượng gồm đạm, chất béo, sắt, canxi, phốt pho, kali, vitamin A, D, C,… đặc biệt cần bổ sung cho cơ thể người lớn tuổi để chống lại bệnh tật.
Với cách chế biến tiện lợi, hàu được làm thành ruốc đảm bảo giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng nhưng được tăng thêm hương vị đậm đà, tiệt trùng tuyệt đối, sản xuất trên dây chuyền công nghệ cao. Nhờ vậy mà quy trình nấu một nồi cháo hàu cực giàu dưỡng chất không còn phức tạp nữa.
Chỉ cần ninh nhừ một nồi cháo trắng, nếu muốn ăn cùng các loại rau bạn có thể xay nhuyễn rau ngót, mồng tơi để cho thêm. Bắc cháo ra, rắc thêm ruốc hàu là đã nhanh chóng có một bữa ăn tốt cho sức khỏe mà không tốn quá nhiều thời gian.
>>> Xem thêm: Ruốc hàu Bavabi giàu dinh dưỡng là lựa chọn lý tưởng, có hương vị thơm ngon, bổ sung kẽm cần thiết cho cơ thể người già.
4/ Cách nấu cháo đậu xanh cho người già
Đậu xanh từ lâu đã được biết đến là một loại thực phẩm có khả năng loại bỏ mỡ thừa, lợi tiểu, giàu protein dạng thô, vitamin thiết yếu, nhiều chất kháng viêm và vitamin B giúp tăng cường sức khỏe của tim mạch. Chất oxy hóa trong đậu xanh tên là coumestrol và phytonutrient giúp phòng ngừa ung thư dạ dày phổ biến ở người già. Ngoài ra thường xuyên sử dụng đậu xanh còn giúp đảo ngược tình trạng kháng insulin, bổ xung tinh bột và chất xơ duy trì lượng đường ổn định , thanh nhiệt, nhuận tràng, trị chứng phù thũng, nóng trong thường gặp ở người cao tuổi.
Cách nấu như sau:
Ngâm khoảng 100g đậu xanh xay vỡ, ngâm khoảng 2h đồng hồ rồi nấu cùng 300g gạo tẻ. Nên ăn cùng gia vị mắm, hạt nêm thay vì đường.
5/ Cháo trứng gà tía tô
Với người già, khi thay đổi thời tiết rất dễ bị mệt mỏi, cảm lạnh, cảm nắng. Khi này một tô cháo trứng gà tía tô sẽ giúp cho cơ thể của người cao tuổi dễ chịu, giải cảm rất tốt.
Trong trứng gà có hàm lượng dinh dưỡng rất cao với hàm lượng protein, chất béo, vitamin rất cân đối và dễ hấp thu. Lá tía tô từ lâu lại là một vị thuốc dân gian giúp giải cảm rất tốt đồng thời còn giúp giảm sự gia tăng acid dạ dày nhờ hai hợp chất gồm tanin và glucosid làm se vết loét và chống viêm hiệu quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 100g gạo thơm.
- 3 quả trứng gà ta.
- 10g lá tía tô tươi.
- Hành lá và gia vị gồm mắm, hạt nêm, tiêu xay.
Hướng dẫn cách nấu cháo trứng gà tía tô giàu dinh dưỡng
Gạo vo sạch cho hết bụi bẩn, nếu có thời gian thì ngâm trước 1-2 tiếng, nấu cùng 400ml nước ấm. Thêm 1 thìa dầu ăn khi nấu cháo để cháo dễ ăn hơn, ninh đến khi nhừ thì đập trứng gà tươi vào và khuấy đều. Cho tía tô thái sợi mỏng vào nêm gia vị và thường thức.
Người già luôn cần một chế độ dinh dưỡng riêng phù hợp nhất và đặc biệt là dành cho họ sự quan tâm và ân cần. Hãy lựa chọn những món ăn dễ hấp thu trong đó có các món cháo dinh dưỡng mà Bavabi đã giới thiệu ở trên nhé.
>>> Xem thêm: 8 Nhóm thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người già luôn khỏe mạnh
