Phở bò, bánh cuốn, phở cuốn, xôi khúc… Còn thiếu gì nữa nhỉ? Tất nhiên là thiếu món bún xương heo nữa. Bún xương heo là món dễ ăn, vô cùng dễ nấu và nhiều dinh dưỡng. Món này khá đơn giản nên sẽ tốn khá ít thời gian hơn. Vì thế nấu món này cũng là một món phù hợp với những người ít thời gian đặc biệt là nấu bữa sáng cho gia đình. Cùng tìm hiểu cách nấu bún xương heo với Bếp Top nhé!
Cách nấu bún xương heo ngon
Nguyên liệu chuẩn bị cho 4-5 người ăn
- Bún tươi : 1kg
- 1 kg xương heo
- 300 g chả lụa
- 100 g giá
- Sả, củ hành tây, gừng tươi
- Rau sống, hành tím khô, hành lá, ngò, tỏi.
- Gia vị cần thiết gồm đường, muối, bột ngọt, nước mắm.
Bài viết liên quan >>
- Cách nấu bún măng vịt miễn chê
- Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện
- Cách nấu phở heo đơn giản nhất
Sơ chế nguyên liệu
- Xương heo chặt miếng vừa ăn, rửa sạch.
- Sả bóc bỏ lớp lá ngoài và phần trên, rửa sạch, đập dập.
- Đem hành tây và gừng nướng cho thơm.
- Sau đó gừng cạo vỏ đập dập hoặc cắt làm nhiều khúc. Hành tây bỏ vỏ, cắt miếng to.
- Tỏi, hành tím băm nhỏ.
- Hành lá, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
- Giá, rau sống rửa sạch rồi để ráo dùng ăn kèm.
- Chả lụa cắt lát mỏng vừa ăn.
Các sản phẩm nồi hầm xương bạn có thể quan tâm >>
- Nồi Hầm Xương Bằng Điện 50l
- Nồi Hầm Xương Đa Năng 70 Lít
Nấu nước dùng cho món bún xương heo
Đây có lẽ là công đoạn mất nhiều thời gian nhất với cách nấu bún xương heo này. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể hầm xương lúc tối trước khi đi ngủ rồi để vào tủ. Sáng ra chỉ cần đun nóng lại là có thể ăn luôn. Cách nấu nước dùng như sau:
- Cho nồi lên bếp và bật lừa lên. Cho 1 ít dầu để phi thơm hành, tỏi băm. Sau đó cho xương vào xào lăn qua cho thơm rồi đổ nước ngập xương để hầm.
- Cho hành tây, gừng đã nướng sơ và sả vào nồi nước để hầm xương.
- Hầm xương từ 60 phút đến 90 phút. Khi xương đã chín mềm, bạn nêm đường, mắm muối, bột ngọt cho vừa ăn thì tắt bếp. Nếu sau mới ăn thì khi ăn nên đun nóng nước dùng trước khi ăn vì món bún ngon nhất khi nóng.
Bạn nên tham khảo bài viết >> Cách hầm xương cho nước dùng trong vắt
Khi ăn, cắt bún cho tươi ra tô và gắp xương heo lên mặt bún. Tiếp đến bạn cho chả lụa, hành lá, ngò đã chuẩn bị trước lên sau đó cho nước dùng vào. Như vậy là bạn đã có 1 bát bún xương heo ngon lành rồi đó. Món này ăn kèm rau sống với giá thêm ít tương ớt cay cay sẽ ngon hơn nhiều đó. Món ăn này ngon nhất khi được dùng nóng vừa thổi vừa ăn trong buổi sáng lạnh lạnh thì quá tuyệt vời.
Lưu ý cách nấu bún xương heo
- Món này ngon có đạt được yêu cầu hay không phụ thuộc khá nhiều vào cách lựa chọn xương của bạn. Lựa xương sườn heo tươi ngon để nước dùng được ngọt hơn. Nếu bạn có ít thời gian thì nên chọn xương sườn vì thời gian hầm xương ngắn hơn và nhiều thịt hơn đó.
- Bạn nên trần qua xương qua nước nóng trước khi cho phi với hành tỏi để tránh bị hôi.
- Nếu bạn dùng nồi nấu phở bằng điện của Bếp Top hay các nồi chuyên dụng thì thời gian hầm xương giảm xuống từ 45 -60 phút nhé. Bạn không nên hầm xương quá lâu vì như thế thịt ở xương sẽ bị khô không còn ngọt nữa.
Trên đây là cách nấu xương heo ngon vô cùng đơn giản và tốn khá ít thời gian. Món ăn này rất phù hợp cho bữa sáng bận rộn và gấp gáp của bạn. Bữa sáng ngon lành giúp bạn tràn đầy năng lượng hoạt động bắt đầu ngày mới. Bếp Top mong với cách làm món bún xương heo này có thể cho gia đình bạn những bữa ăn ngon miệng. Chúc các bạn thành công!
