Nguyên liệu cần chuẩn bị canh cá nấu dứa
– Cá trắm
– Cà chua, dứa xanh
– Rau răm, hành, thì là
– Muối, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm
– Tiêu xay
– Dầu ăn
.jpg)
Cách làm món canh chua cá dứa:
Bước 1:
– Cá đánh vảy, bỏ ruột và mang cá, rửa sạch, cắt làm 2 – 3 khúc rồi để ráo.
– Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
– Dứa gọt vỏ, bỏ hết mắt dứa, thái miếng vừa ăn (dày khoảng 0,5 cm).
– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. – Hành hoa, thì là cắt bỏ rễ, thái nhỏ.
Bước 2:
– Đun nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, cho cá vào rán vàng đều 2 mặt.
– Phi thơm hành băm trong 1 cái nồi khác, cho cà chua vào xào cho chín mềm. Cho ½ thìa bột nêm vào, đảo đều.
Bước 3:
– Đổ 1,5 bát tô nước (lượng nước có thể thay đổi tùy sở thích) vào nồi, đun sôi lên rồi cho cá đã rán vào đun cùng.
– Khi nước sôi trở lại, cho dứa vào nồi, đun trong 15 phút để cá và dứa chín mềm là được. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi cho hành lá, thì là vào khuấy đều và tắt bếp.
– Múc canh ra bát, ăn nóng với cơm.
Lưu ý:
– Nếu muốn canh cá chua hơn, bạn có thể cho 1,2 quả sấu vào nồi canh. Lúc ăn, bạn lấy thìa hoặc đũa dằm sấu ra là được.
– Cho thêm ớt bằm nếu bạn thích ăn cay.
Bát canh chua cá dứa khá rực rỡ ngon mắt bởi giữa nước canh trong vắt ẩn hiện miếng cá thơm ngon cùng những miếng cà chua đỏ au, dứa vàng tươi điểm xuyết thêm màu xanh của hành lá và thì là. Chỉ cần húp một thìa canh chua ngọt dịu nhẹ tỏa hương thơm lừng chứ chưa cần phải nếm đến thịt cá thơm ngọt hay những miếng cà chua, dứa ngòn ngọt thơm thơm là đã thấy mê cái món canh chua này rồi. Món canh này mà ăn cùng cơm nóng thì đúng là hoàn hảo.
Cá là nguồn thực phẩm chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cực tốt cho cơ thể. Ngoài ra, cá còn chứa ít chất béo và giàu axit omega 3 đóng vai trò quan trọng trong quá trình thúc đẩy hình thành chất xám và giúp trẻ nhỏ phát triển trí thông minh. Hơn nữa, món canh chua cá dứa rất thanh mát, phù hợp cho ngày hè nóng bức. Món canh vừa dễ vừa ngon lại vô cùng bổ dưỡng như thế này mà không thêm vào thực đơn gia đình thì thật phí. Đặc biệt nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì càng nên nấu món này nhé.
