Cách làm món bánh canh giò heo – chả cá ngon tuyệt ngày cuối tuần
Cuối tuần là ngày cả gia đình bạn nghỉ ngơi, 1 tuần bạn đã ăn cơm vầy cuối tuần hãy thử làm món bánh canh giò heo – chả cá ngon tuyệt cho cả gia đình thưởng thức nhé !
Để thực hiện món bánh canh giò heo chả cá rất dễ bạn hãy cùng làm theo cách hướng dẫn của monmientrung.com để có 1 món ăn tuyệt cho cả gia đinh thưởng thức nhé.
Đầu tiên là nguyên liệu thực hiện gồm:
– 400 g giò heo(khoanh hoặc móng tuỳ sở thích)
– 300 g Chả Cá Nha Trang hoặc chả cá phan Rang. Nếu các bạn đang tìm nơi bán chả cá ngon hãy xem qua bài viết: nơi cung cấp chả cá ngon để có thể tìm mua cho minh chả cá ngon tạo nên món ăn tuyệt vời này nhé.
– 200 g bột năng
– 200 g bột gạo
– 2 củ cải trắng nhỏ
– 2 củ carot nhỏ
– 5 cọng hành lá
– 200 g giá
– 3 tép tỏi
– 3 trái ớt
– 3 muỗng đường
– 1 muỗng muối
– 2 muỗng knorr
– 1/2 muỗng tiêu
– 1 muỗng bột ngọt
Cách làm món bánh canh giò – chả với các bước:
Bước 1: Bánh Canh: 200g bột năng, 200g bột gạo, 1/2 muỗng muối, trộn đều lại với nhau. Cho nước sôi vào từ từ, dùng muỗng trộn đều tay, cho nước sôi đến khi bột sánh lại, dẻo vừa tay thì dùng tay nhồi bột thật đều đến khi bột dẻo mịn là được.
Bước 2: Ngắt 1 cục bột vo tròn, sau đó áo 1 lớp bột khô lên thớt và xung quanh cục bột, sau đó cán mỏng bột ra, dùng dao sắt sợi dài.
Bước 3: Bắt một nồi nước sôi, thả bột đã sắt vào, dùng đũa dạo vài vòng. Bột chín vớt ra rổ và xả lại nước lạnh để các sợi không bị dính lại
Bước 4: Chả cá thác lác, nạo lấy thịt, ướp xíu gia vị (muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn) bỏ vào tô đánh đều cho chả cá dai và thấm gia vị, dùng muỗng lấy chả cá ra vo tròn ấn dẹp, cho vào chảo dầu đã sôi chiên vàng đều
Bước 5: Vớt chả cá ra cho ráo dầu, cắt chả vừa miếng ăn, cho vào chảo khử cùng dầu điều và tỏi băm nhuyển.
Bước 6: Giò heo cho vào nồi nước đun sôi khoảng 5p, sau đó vớt ra tô. Bắt một nồi nước khác, đun sôi sau đó cho 1/2 muong muoi vaf giò heo đã trần sơ vào nồi. Đun giò heo gần mềm cho củ cải trắng vào, nêm thêm 1/2 muỗng muối và 2 muỗng đường, tiếp tục cho củ cải đỏ vào. Nấu khoang 5-7p cho củ cải và giò được mềm! Tắt bếp, cho 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng knorr vào nêm nươc lèo lại lần cuối cho vừa ăn.
Bước 7: Hành sắt nhuyễn cho vào nồi nước lèo cùng một ít tỏi đã khử vàng để hương vị thơm ngon hơn!
Bước 8: Cho một ít giá, bánh canh vào tô, sắp chả cá chiên lên trên, 1 ít hành, tiêu. Bước cuối cùng là cho nước lèo đã được đun sôi vào.
Bước 9: Nhìn Tô Bánh Canh ngun ngút khói bốc lên lan toả hương thơm thịt, hành, chả cá!!!
Bước 10: Ôi ngon tuyệt! Tuyệt vời hơn khi các bạn ăn kèm với chén nước chấm tỏi ớt nồng cay đặt trưng
Bước 11: Nước chấm cũng không kém phần quan trong nhé. (3 tép tỏi, 2 trái ớt, 1 muỗng đường, mang 3 hỗn hợp trên cho vào cối giả nhuyển, cho ra chén cùng 3 muỗng nước mắm ngon, trộn đều lại với nhau) chúng ta đã có 1 chén chấm thật hấp dẫn
Bước 12: Chúc cả nhà Ngon Miệng với món Giò-Chả nhé
