Cẩm nang bếp

Cách nấu CAO CHÈ VẰNG|Hướng dẫn nấu CAO CHÈ VẰNG

Quy trình làm cao chè vằng tươi có thể nói là tương đối phức tạp, khi sản xuất trên quy mô lớn cần yêu cầu đảm bảo công nghệ cũng như dây chuyền sản xuất, đóng gói mà không phải cơ sở nào cũng đáp ứng được. Do đó việc tìm hiểu quy trình sản xuất cao chè vằng tươi để áp dụng cho việc nấu tại gia đình là không khả thi.

tac-dung-che-vang-2

Đồng thời việc nấu ở nhà cũng sẽ gặp phải rất nhiều khó khăn không chỉ là tỷ lệ công thức mà còn trong quá trình nấu có những công đoạn cần người hiểu rõ, có kinh nghiệm thì mới có thể hoàn thành được. Có thể bạn cũng đã tham khảo một số thông tin trên mạng về hướng dẫn quy trình làm cao chè vằng tươi và bạn thấy tương đối dễ dàng.Nhiều rất bạn thắc mắc là cao chè vằng được nấu như thế nào? Chè Duy Thịnh mình xin trả lời luôn cho các bạn rõ nhé:

Mỗi loại cao lá thuốc nam được nấu từ những loại lá thuốc nam và chỉ thêm nước tinh khiết.Nấu trong lò được làm từ đất nung ở nhiệt độ rất cao, nóng đến độ đi ngang da mặt mình muốn đen thui luôn đó , công việc nấu cao tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được. Và nếu không biết cách thì nó không thể nào cô đặc lại được. Một số người đã cho đường đen và để giúp cô đặc lại vì không nấu được, nhưng như thế sẽ làm mất đi vị tự nhiên của lá.

READ  bánh xèo gạo lứt quảng bình | Món Miền Trung

Đầu tiên khi thu hoạch lá chè Vằng về sẽ được rửa qua nhiều nước để loại bỏ hoàn toàn những bụi bẩn bám trên lá. Sau đó cho lá chè Vằng vào nồi lớn, đun lâu qua nhiều lần lửa cho đến khi nước đặc lại còn một lượng nước nhất định, theo tỉ lệ thì cho ra và đợi cô đặc lại. Quy trình chưng cất để trở thành cao chè Vằng cũng khá là phức tạp chính vì vậy cần được làm ở nơi có đồ dùng chuyên dụng để nấu cũng như máy móc chưng cất để đảm bảo chè Vằng không bị mất chất.

tac-dung-che-vang-2

Các bạn có thể hình dung như thế này:

Lá được rửa qua rất nhiều lần nước (Nếu không sạch thì khi sử dụng nước cao sẽ có màu đục ngầu và có cặn) cho đến khi sạch, nước trong vắt.

Cho vào nồi lớn (kiểu nồi có thể chứa được một người lớn ngồi vào) đun sôi qua nhiều lần lửa, cho đến khi nước đặc lại còn lượng nhỏ thì chắt qua nồi bé (thể tích bằng khoảng ấm đun nước), trong quá trình nấu phải canh lửa sao cho nước có thể cô đặc lại ở độ vừa phải.

Qua bao nhiêu ngày thì mới nấu được một nồi cao như vậy, quá trình nấu từ một nồi to đến một nồi nhỏ và cô đặc như vậy nên bạn có thể thấy được sự vất vả của người chế biến.Có nhiều loại lá nếu nấu không kỹ thì sẽ tồn tại nhiều độc tố, nhưng đã trải qua quá trình chế biến kỹ lưỡng như vậy thì các bạn có thể yên tâm sử dụng bạn nhé.

READ  bánh kem mừng thọ 2 tầng | Món Miền Trung

Các chuyên gia đông y được đều khuyên dùng Cao chè Vằng tốt hơn lá vằng khô, bởi vì lá vằng khô sẽ bị mất chất. Còn Cao chè Vằng được nấu từ lá chè tươi sau khi hái không quá 10 tiếng nên giữ được độ tươi ngon, nguyên chất của lá chè tươi. Mất 18 tiếng sau khi cô đặc thành cao.

cao-che-vang-gia-re (4)

Làm cao chè Vằng không phù hợp cho việc tự nấu tại nhà, bởi vì công đoạn sau khi chưng cất xong cần phải bảo quản lại. Trên đây là một số thông tin cung cấp cho bạn đọc về quy trình làm cao chè Vằng tươi. Để đảm bảo tác dụng cao nhất.

Tuyên bố trách nhiệm: Thông tin trên monmientrung.com chỉ phục vụ nghiên cứu học tập và mở rộng kiến thức. Không sử dụng làm căn cứ để tiến hành chẩn trị trên lâm sàng.Bài viết này nhằm chia sẻ những thông tin về các bài thuốc quý, bài thuốc dân gian, bài thuốc hay các kiến thức bổ ích về sức khỏe. Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo, không phải là các tư vấn y tế, vui lòng tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng. Thông tin trên monmientrung.com có thể được trích dẫn, thu thập từ các ấn phẩm, các trang tin điện tử liên quan trong nước và ngoài nước. Nếu phát sinh vấn đề bản quyền, kính đề nghị phản hồi cho chúng tôi.

See more articles in category: Cẩm nang bếp

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button