Nếu bạn hỏi món ăn nào ở quê mình thích nhất, mình sẽ có trăm vạn câu trả lời nghe ngọt lỗ tai. Còn nếu bạn hỏi món quê nào mình thương nhất, mình chỉ có duy nhất một câu trả lời là món cháo cá mà thôi. Hồi xưa, má hay nấu cháo lắm, nhất là cháo cá. Ba đi biển, chia cá ăn đem về, má thường đem đi nấu cháo.
Làm cá trích nấu cháo
Mình không nhớ gì nhiều, chỉ biết là tô cháo của má rất ngon. Chẳng biết vị giác thời bé có lừa mình không, nhưng mà cứ đinh ninh chẳng có tô cháo nào ngon bằng tô cháo cá ngày xưa má nấu.
Ngày xưa, người Phan Rí nhất là dân biển như ba má mình, thiếu gì thiếu chứ cá mắm thì hổng thiếu. Lúc ấy cháo cá sẽ thay thế cho những hôm ngán buổi cơm chiều tối. Người ta thường nấu cháo cá rất đơn giản, ninh cháo trên bếp than hồng, sau khi gạo mềm nhuyễn rồi cho cá vào đến sôi thì nêm nếm, thêm bó đầu hành tăng hương vị nữa là xong.
Mình vẫn nhớ tô cháo cá của má, nhất là những ngày mưa se lạnh như vầy. Trời lành lạnh, có tô cháo cá nóng bổi hổi, có hành ngò, có hạt tiêu cay nồng sống mũi, có nước mắm ớt cay và có má bên mình. Cái cảnh cả nhà trải chiếu ngồi trước sân, mấy anh chị em cùng ba với má ngồi xúm xít quanh xoong cháo nức mùi cá biển vẫn ám ảnh mình cho đến tận bây giờ. Đi đâu đến đâu cũng vậy, mỗi chút yếu lòng lại nhớ má, nhớ tô cháo cá của những ngày mãi mãi xa xưa.
Bài viết bạn đang đọc nằm trong chuyên mục Món quê mỗi tuần được biên tập bởi Phan Rí+ với sự hỗ trợ và đồng hành của thương hiệu Totalgaz.
Để mua sản phẩm bình gas Totalgaz chính hãng mọi người hãy liên hệ các đại lý phân phối chính hãng có sản phẩm đáp ứng 3 điều kiện sau:
- Niêm phong: kiểm tra niêm màng co độc quyền của Totalgaz, được ép chặt vào van bình gas
- Tem chống giả luôn được dán trên niêm màng co
- Nhãn hiệu hàng hóa được dán xung quang quai bình gas: các nhãn dán của Totalgaz có nền trắng, chữ đen, thể hiện các hình ảnh sản phẩm tương ứng
