Cháo gà dễ ăn và nhẹ bụng, rất phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối. Cách nấu cháo gà cả con rất đơn giản tuy nhiên, để nấu được một nồi cháo ngon không phải ai cũng biết. Thông thường khi nấu cháo bạn phải canh nồi thật cẩn thận vì sơ sểnh chút là cháo có thể bị trào hết ra bếp, rất mất công chùi rửa. Hãy cùng Emvaobep học cách nấu cháo gà cả con nhé!
Nguyên liệu nấu cháo gà cả con
- 1 con gà nặng 1.5 kg ( nên chọn gà ta để nấu cháo gà ngon và dai)
- 100gam gạo tẻ
- 100gam gạo nếp
- Rau thơm: hành lá, rau mùi, tía tô
- 3 củ hành khô
- 1 quả chanh
- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, muối
Cách nấu cháo gà cả con
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo gà:
Gạo nếp và gạo tẻ được ngâm với nước trong 1 giờ cho gạo nở . Sau đó đãi gạo sạch. Bạn làm sạch gà, mổ phanh hoặc mổ moi đều được. Làm xong, bạn xát sạch da gà bằng gừng tươi và muối hạt, sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ra rổ cho ráo. Lưu ý là bạn có thể chặt chân và đầu gà ra để nấu món ăn khác, chỉ nấu cháo phần thân gà thôi cũng được. Các bạn cho gà vào nồi luộc trong thời gian 45 phút. Sau khi gà được luộc chín vớt ra để nguội. Nước luộc gà để nấu cháo.
Hành lá, rau mùi, tía tô được nhặt những lá úa, đem rửa sạch để ráo nước sau đó thái nhỏ. Hành khô bóc bỏ vỏ ngoài và đập dập
Bước 2: Cách nấu cháo
Sau khi hoàn thành xong 2 khâu chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu, bạn có thể bắt tay ngay vào học cách nấu cháo gà đơn giản như sau:
Cho gạo, nước luộc gà, ½ số thịt gà vừa xé nhỏ, xương thịt gà và hành khô đập dập vào nồi. Nồi nấu cháo gà có thể là nồi cơm điện hoặc nồi hầm cháo.
Đối với nồi cơm điện, bạn cho lượng nước vào nấu cháo ban đầu như cho nấu cơm, sau đó khi thấy nước cạn bạn mới cho tiếp phần nước luộc gà vào ninh để cháo được nhừ và thơm ngon hơn.
Cháo được ninh lâu, nước luộc gà cho vào liên tiếp 3 lần như vậy khi thấy nước trong nồi cạn. Sau đó bạn để chế độ giữ ấm trong thời gian 1 giờ đồng hồ để cháo được mềm. Nếu bạn muốn kiểm tra cháo chín chỉ cần mở vung nồi cơm điện, thấy hạt gạo được nở bung to là được. Lúc này bạn có thể gắp xương gà ra ngoài.
Bước 3: Chế biến các loại rau
Bạn có thể bắt tay ngay vào công đoạn chế biến rau thơm để nồi cháo gà có được đầy đủ hương vị thơm ngon.
Đặt chảo lên bếp, sau đó cho dầu vào phi thơm hành khô, tiếp tục cho ½ thịt gà xé nhỏ còn lại vào xào cùng. Sau đó bạn cho nước mắm, hạt nêm sao cho hợp lý vào đảo đều cho tới khi thịt gà săn lại.
Nồi cháo gà hầm đã chín mềm, cho đầy đủ gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính hợp với khẩu vị của bạn và gia đình. Tiếp theo là cho phần hành lá, tía tô, rau mùi được băm nhỏ vào nồi cháo.
Sau đó bạn múc cháo ra bát, cho hành lá và thịt gà vào bát cháo. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm hạt tiêu để bát cháo gà thêm ngon và hấp dẫn hơn.
Chỉ với cách nấu cháo gà cả con đơn giản như trên thôi là bạn đã có ngay những tô cháo gà thơm ngon bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe rồi. Với món ăn này bạn nên dùng nóng, ăn kèm với quấy thì tuyệt vời không còn gì bằng luôn. Chúc các bạn thành công!
