Chè đậu ngự là món ăn sang trọng trong cung đình xưa. Nghe cái tên của nó đã toát lên sự tinh tế thanh tao của nó, của người xứ Huế rồi. Cách nấu chè đậu ngự vô cùng đơn giản.
Vào bếp với Cách nấu chè để học cách nấu món chè đậm vị Huế. Món ăn thường dùng cho vua chúa ngày xưa, sự tinh tế trong ẩm thực Huế.
Nguyên liệu nấu chè đậu ngự
Để làm được món chè đậu ngự, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như sau:
- 400g đậu ngự tươi hoặc khô
- Đường phèn (tùy khẩu vị)
- Muối tinh
Cách nấu chè đậu ngự
Nguyên liệu chính vẫn là đậu ngự, và thêm hai loại gia vị là bạn đã có món chè ngon tuyệt rồi. Đặc biệt cả đậu ngự và gia vị đều có thể dễ dàng mua ngoài chợ, hoặc siêu thị. Nên bạn không gặp khó khăn gì trong khâu chọn nguyên liệu rồi.
Giờ cùng bắt tay thực hiện từng bước trong cách nấu chè đậu ngự đơn giản nhé:
Cách nấu chè đậu ngự
Bước 1: Sơ chế đậu ngự để nấu chè đậu ngự
Đậu ngự, nếu là đậu ngự khô, bạn sẽ ngâm trong nước ấm thời gian khoảng 10 tiếng trước khi nấu. Còn nếu là đậu ngự tươi bạn sẽ ngâm trong khoảng thời gian khoảng 2 tiếng trước khi nấu.
Sau thời gian ngâm, bạn sẽ bóc vỏ đậu ngự, lấy phần nhân trắng bên trong.
Cách nấu chè đậu ngự
Bước 2: Nấu chè đậu ngự
Bạn sẽ cho đậu vào nồi nước lạnh, rồi đun sôi và gạn bỏ nước đầu đi. Sau khi đã bỏ nước đầu, bạn sẽ cho thêm nước vào. Cho nước ngập mặt đậu, nấu khoảng 15 đến 20 phút. Khi đậu ngự đã chín thì tắt bếp.
Sau đó bạn sẽ cho đường phèn và nước vào một nồi theo tỉ lệ là 1:3 rồi đặt lên bếp và đun sôi. Nhớ quấy đều cho đường tan hết trong nồi nước.
Khi nồi nước đường đã sôi, bạn sẽ cho đậu ngự đã chín vào nồi đường. Đun lửa nhỏ thêm thời gian khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Cách nấu chè đậu ngự
Bước 3: Hoàn thành cách nấu chè đậu ngự
Cuối cùng bạn sẽ cho thêm chút tinh dầu bưởi vào nồi chè. Chờ đến khi chè nguội là bạn có thể cho thêm đá lạnh rồi thưởng thức.
Vậy là bạn đã có bát chè đậu ngự ngon tuyệt trước mắt rồi. Không cần kì công, cũng không cần tốn quá nhiều thời gian đúng không nào. Tuy chè đậu ngự là món ăn cung đình, nhưng cách nấu chè đậu ngự lại vô cùng đơn giản.
Món chè đậu ngự thơm ngon, mát lạng trong những ngày hè nắng nóng này chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời. Nó không chỉ giúp bạn và gia đình giải nhiệt ngày hè, mà nó còn cung cấp một lượng dinh dưỡng vô cùng hữu ích cho sức khỏe.
Cách nấu chè đậu ngự
Chè đậu ngự lại có vị ngon, mát dễ ăn, nên hầu như ai cũng thích hương vị của nó. Bạn còn chần chừ gì mà không nấu ngay một nồi chè đậu ngự cho cả gia đình thưởng thức. Chắc chắn ai cũng thích mê và khen bạn khéo tay.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè đậu ngự mình chia sẻ. Theo dõi trang web để mỗi ngày có một cách nấu chè ngon lạ khác nhé.
Xem thêm cách nấu một số món chè ngon:
Cách nấu tào phớ hạt sen tại nhà vừa ngon, vừa bổ lại đơn giản
Cách nấu tào phớ bằng đường nho, không lo mùi tanh của gelatin
