Chè đậu trắng và trôi nước là lễ vật không thể thiếu trong lễ thôi nôi nhưng nhiều cha mẹ không biết cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi cho bé trai như thế nào? Tương tự như vậy, cách nấu chè trôi nước cúng thôi cho bé gái cũng làm nhiều cha mẹ đau đầu. Hãy để Đồ Cúng Việt hướng dẫn chi tiết cho các bạn qua bài viết dưới đây nhé.
Ý nghĩa chè đậu trắng cúng thôi bé trai
Việc sử dụng đậu trắng trong lễ thôi nôi bé trai có ý nghĩa đặc biệt. “Đậu” tượng trưng cho sự đỗ đạt thành công trên con đường sự nghiệp và cuộc sống sau này của bé trai. Còn ” trắng” tượng trưng cho sự chính trực, liêm khiết, tôn trọng lẽ phải của bé trên đường đời sau này. Giờ thì bạn hiểu tại sao thôi nôi bé trai cúng chè đậu trắng chưa?
Cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi cho bé trai
Nấu chè gì để cúng thôi nôi cho bé là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Sau đây là cách nấu 3 loại chè đậu trắng cho lễ cúng thôi nôi bé trai.
Cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi vị truyền thống cho bé trai
Đây là loại chè thông dụng và vị dễ ăn với tất cả mọi người, thường được dùng trong lễ thôi nôi cho bé trai. Cùng tham khảo Cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi cho bé trai dưới đây.
Nguyên liệu
- Đậu trắng: 500 gram
- Nếp to: 200 gram
- Đường cát: 600 gram
- Muối i-ốt: 2/3 muỗng cà phê
- Dừa khô nạo: 300 gram
- Bột năng: 1 muỗng cà phê
- Lá dứa xanh: 5 lá
- Bột nổi: 1 muỗng cà phê
Trình tự nấu chè đậu trắng
Bước 1: Vo sạch đậu trắng, bỏ hạt hư, lép. Ngâm đậu trắng và nếp 3 tiếng sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Cho dừa nạo vào 2 chén nước ấm rồi vắt lấy nước cốt. Sau đó cho nước cốt dừa vào nồi cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, vặn nhỏ lửa trong khoảng 6 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Bột năng hòa vào 1/2 chén nước sau đó đổ vào nước cốt dừa và khuấy đều để tạo độ sánh cho nước cốt dừa.
Bước 4: Cho đậu trắng và nếp vào nồi, rồi trộn bột nổi vào. Tiếp theo đổ một lượng nước vừa ngập đậu trắng và nếp rồi bỏ lá dứa xanh vào.
Bước 5: Nấu nồi chè trên lừa nhỏ và khuấy đều để không bị vón cục. Khi chè gần chín thì tiến hành nêm đường vào chè cho phù hợp với khẩu vị.
Bước 6: Vớt lá dứa ra khỏi nồi chè, thêm nước cốt dừa và chiến thôi.
Cách nấu chè đậu trắng khoai môn dẻo, ngon hấp dẫn cúng thôi nôi
Đây là loại chè thơm ngon đặc biệt là vị bùi bùi, dẻo dẻo của khoai môn làm thực khách lưu luyến mãi hương vị. Sự xuất hiện trên mâm cúng thôi nôi bé trai sẽ làm mới lạ và hấp dẫn mọi người hơn.
Nguyên liệu:
- Đậu trắng: 500 gram
- Khoai môn: 500 gram
- Dừa nạo: 400 gram
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường kính trắng: 300 gram
- Bột năng: 60 gram
- Vani: 2 ống
Trình tự nấu chè đậu trắng khoai môn
Bước 1: Vo sạch đậu trắng và loại bỏ hạt léo, hư. Tiếp theo ngâm trong nước trong 3 giờ. Sau đó hầm đậu trắng cho mềm rồi vớt ra.
Bước 2: Khoai môn phải gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt vừa ăn. Sau đó ngâm nước muối loãng để ra nhựa. Tiếp theo vớt khoai ra cho ráo nước và tiến hành hấp chín.
Bước 3: Cho dừa vào 2 chén nước ấm và vắt lấy nước cốt. Tiếp theo cho nước cốt vào nồi với 1 muỗng cà phê muối và nấu sôi.
Bước 4: Cho 6 chén nước ấm vào phần cơm dừa vừa vắt và vắt nước 2 để lấy nước nấu chè. Sau khi đun sôi nước 2 thì cho khoai môn, đậu trắng cùng với 300 gram đường vào khuấy đều tay. Sau đó cho vani vào và đợi sôi rồi tắt bếp.
Bước 5: Vớt chè ra chén và cho nước cốt dừa vào và thưởng thức nào.
Cách nấu chè đậu trắng cốt dừa béo ngậy, hấp dẫn cúng thôi nôi
Đây là lựa chọn thú vị cho những ai muốn thưởng thức hương vị mới lạ cùng với sở thích béo ngậy của loại chè đậu trắng. Đảm bảo ăn lần 1 sẽ muốn ăn lần 2 cho mà xem.
Nguyên liệu:
Đậu trắng: 600 gram
Gạo nếp non: 200 gram
Nước cốt dừa: 2 lon
Bột năng: 20 gram
Đường kính trắng: 400 gram
Lá dứa: 5 lá
Trình tự nấu chè đậu trắng cốt dừa
Bước 1: Vo sạch đậu trắng, loại bỏ hạt hư, lép và ngâm trong 4 tiếng đồng hồ. Gạo nếp vo sạch và ngâm trong 4 tiếng cho nở.
Bước 2: Hòa tan bột năng với 5 muỗng canh nước lọc. Lá dứa rửa sạch và để ráo. Đun nước cốt dừa cho sôi và cho 20 gram bột năng vào khuấy cho cốt dừa sánh lại.
Bước 3: Cho gạo nếp vào nồi và đổ vừa ngập mặt và nấu chín cho đến khi bung ra.
Bước 4: Cho đậu trắng vào nồi và đổ nước ngập mặt và nấu chín mềm sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 5: Cho đậu trắng ra tô và thêm 200 gram đường vào và trộn đều sau đó để trong 30 phút cho thấm đều.
Bước 6: Cho đậu trắng vào nồi nếp rồi đảo đều và thêm lá dứa vào và nấu khoảng 5 phút cho tất cả hòa quyện lại với nhau. Nhớ nêm lại đường cho phù hợp với sở thích.
Bước 7: Vớt chè ra chén và thêm nước cốt dừa vào và thưởng thức thôi.
Ý nghĩa chè trôi nước cúng thôi nôi bé gái
Nếu như lễ nôi thôi bé trai có thể dùng nhiều loại chè thì lễ cúng thôi nôi bé gái chỉ dùng chè trôi nước mà thôi. Lí do là bởi chè trôi nước có ý nghĩa đặc biệt đối với bé gái. Ngoại hình trắng tròn của chè tượng trưng cho sự đầy đặn, trắng trẻo của bé gái sau này, “trôi nước” thể hiện mong muốn tương lai yên bình, thanh thản như dòng nước.
Cách nấu chè trôi nước cúng thôi nôi cho bé gái
Nguyên liệu:
- Phần bánh:
- Bột nếp: 600 gram
- Nước lá dứa: 100 ml
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Nước sôi: 400 ml
- Vừng trắng
- Phần nhân:
- Đậu xanh: 300 gram
- Đường: 200 gram
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Nước cốt dừa: 100 ml
- Dừa non bào sợi: 1/2 chén
Trình tự nấu chè trôi nước
Bước 1: Đậu xanh vo sạch, bỏ hạt hư, lép ngâm trong 3 tiếng. Sau đó nấu chín rồi nghiền nhuyễn và cho đường vào trộn đều.
Bước 2: Cho nước vào bột nếp và trộn đều để vo thành viên. Tiến hành vo bột nếp thành viên to tròn và vo đậu xanh thành viên tròn nhưng nhỏ hơn. Tiếp theo thì cho viên đậu xanh thành nhân và vo viên bột nếp thành vỏ bao quanh viên đậu xanh, rồi lăn qua vừng trắng.
Bước 3: Nấu nước sôi rồi pha thêm đường cùng với một ít gừng thái sợi, nhớ nêm cho vừa với khẩu vị của gia đình và thả bánh trôi nước vào. Sau khi chè chín thì vớt ra tô và cho thêm nước cốt dừa vào và thưởng thức.
Cách nấu chè đậu xanh cúng thôi nôi bé trai
Bên cạnh chè đậu trắng thì chè đậu xanh cũng được nhiều gia đình dùng trong lễ cúng thôi nôi bé trai.
Nguyên liệu:
Gạo nếp: 600g
Đậu xanh: 350g
Bột năng: 400g
Đường
Muối
Dầu ăn
Trình tự nấu chè đậu xanh
Bước 1: Gạo nếp và đậu xanh vo sạch, bỏ hạt hư, lép và ngâm trong 4 tiếng sau đó để ráo.
Bước 2: Đồ đậu xanh: Đổ nước sôi vào nồi hấp khoảng 1/3 nồi. Trải đều đậu xanh trên nồi để đậu chín đều. Tiếp theo cho 2/3 đậu xanh vào cối giã nhuyễn và để riêng phần còn lại.
Bước 3: Đồ xôi: Cho 1/2 đậu xanh vừa giã đem trộn với gạo nếp và 4 muỗng dầu ăn rồi hấp giống như đậu xanh ở bước 2. Khi xôi chín thì xới đều để tơi ra và cho phần đậu xanh giã nhuyễn còn lại vào để được xôi vò.
Bước 4: Nấu chè: Cho 1000 ml nước vào nồi với 7 muỗng đường và nấu sôi, sau đó hòa tan bột năng vào nồi.
Bước 5: Đợi chè nguội múc ra chén và cho xôi vò vào thưởng thức.
Cách nấu chè đậu đỏ cúng thôi nôi cho bé trai
Giống như chè đậu xanh, chè đậu đỏ cũng thường được mọi người thay thế chè đậu trắng khi nấu cúng thôi nôi bé trai. Ngoài chè đậu trắng ra thì người ta chỉ dùng chè đậu xanh và chè đậu đỏ nên nếu có ai thắc mắc Thôi nôi bé trai cúng chè trôi nước được không thì câu trả lời là KHÔNG nhé, chè trôi nước chỉ cúng cho bé gái mà thôi.
Nguyên liệu:
Đậu đỏ: 400 gram
Bột báng: 40 gram
Đường
Nước cốt dừa: 300 ml
Muối: 1 muỗng cà phê
Bột bắp: 2 muỗng cà phê
Trình tự nấu chè đậu đỏ
Bước 1: Vo sạch đậu đỏ, bỏ hạt lép, hư. Ngâm qua đêm
Bước 2: Đổ đậu vào nồi nước và đun sôi đến khi đậu mềm, tiếp theo cho đường vào trộn đều và đun lửa nhỏ để đậu thấm đường.
Bước 3: Bột báng ngâm 15 – 20 phút để bột báng nở hết.
Bước 4: Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm muối, bột bắp vào đun cho cốt dừa sánh lại.
Bước 5: Sau khi đậu thấm đường thì đổ bột báng vào nồi. Khuấy nhẹ và đun cho đến khi bột báng nổi trong là chín. Sau đó thêm đường vào cho phù hợp với khẩu vị.
Bước 6: Vớt chè ra và cho nước cốt dừa vào và thưởng thức.
Hi vọng với những thông tin mà Đồ Cúng Việt cung cấp thì quý khách đã hiểu các loại chè hay xuất hiện trong lễ cúng thôi nôi bé trai và bé gái rồi. Muốn đọc những bài viết hay khác hãy vào mục Tin tức nhé quý khách.
Nếu như quý khách bận rộn không chuẩn bị được xôi chè cũng như mâm cúng đầy đủ trong lễ cúng thôi nôi cho bé thì hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 1900 3010 để được tư vấn miễn phí nhé. Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp rất nhiều mâm cúng khác nữa.
>>> Có thể bạn muốn biết:
Những điều cha mẹ cần biết Cúng Thôi Nôi
Lễ cúng thôi nôi ở miền trung: 6 Lưu ý để mâm cúng Đúng chuẩn
