Chè đậu xanh bột báng bột khoai chinh phục người ăn ngay từ lần đầu thưởng thức bởi cảm giác mới lạ nhưng vẫn rất ngon và thơm. Món chè là sự kết hợp giữa vị dai dai của bột báng, bột khoai cùng vị bùi bùi của đậu xanh hòa với vị ngọt thanh của đường. Tất cả tạo nên sức hút khó chối từ khiến ai đã ăn một lần sẽ muốn ăn thêm nhiều lần nữa.
Những món chè thanh mát là món ăn khoái khẩu để giải nhiệt ngày hè nên rất được yêu thích bởi mọi đối tượng. Thế nhưng, nhiều người cho rằng việc nấu chè đậu xanh bột báng bột khoai sẽ phức tạp và mất thời gian vì sử dụng tới tận 3 nguyên liệu chính. Tuy nhiên, với những chia sẻ dưới đây của vnview, bạn sẽ có suy nghĩ khác và chỉ muốn vào bếp ngay để chiêu đãi cả nhà món chè tuyệt vời này.
Chè đậu xanh bột báng bột khoai
Chè đậu xanh có lẽ đã quá quen thuộc với người dân Việt. Đây là món chè truyền thống với đặc điểm dễ ăn, giàu dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu chỉ nấu mãi món chè này sẽ khiến người ăn cảm thấy nhàm chán. Thế nhưng, chỉ cần thêm bột báng, bột khoai vào, món ăn đã tạo nên sức cuốn hút riêng với cảm giác mới lạ, kích thích vô cùng.
Chè đậu xanh bột khoai bột báng rất thanh mát, vị dai dai của bột khoai, bột báng khiến người ăn thích thú. Do đó, thi thoảng đổi vị cho cả nhà với bữa sáng là món chè này cũng rất hay ho đấy. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng món chè này làm món ăn nhẹ cũng rất phù hợp.
Lợi ích chè đậu xanh bột báng bột khoai
Đậu xanh từ lâu được biết đến với rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và cả sắc đẹp. Trong khi đó, bột báng và bột khoai giúp bổ sung năng lượng, tăng cường sức khỏe cho con người. Vì thế, khi kết hợp 3 nguyên liệu này với nhau trong món chè sẽ mang đến nhiều tác dụng cho người dùng. Có thể kể đến như:
- Ngăn ngừa những bệnh về tim mạch và giúp tim khỏe. Có được tác dụng này là do thành phần trong đậu xanh có chứa vitamin B phức hợp, chất kháng viêm cao, tốt cho mạch máu. Ngoài ra, chất xơ trong đậu xanh còn giúp giảm lượng cholesterol xấu, ngừa xơ vữa động mạch, đột quỵ và tốt cho tim mạch.
- Hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào trong đậu xanh như flavonoid, phenolic… có tác dụng ức chế, ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do gây hại. Vì thế, chống lại các bệnh mãn tính như ung thư dạ dày, ung thư phổi, ung thư vú…
- Ngăn ngừa say nắng khi nhiệt độ cơ thể đột ngột tăng cao nhờ vào hai hoạt chất isovitexin và vitexin.
- Chất xơ, kali và magie trong đậu xanh có tác dụng điều hòa và giảm huyết áp cho những người bị cao huyết áp.
- Chất xơ, tinh bột kháng trong đậu xanh rất dồi dào, tốt cho hệ tiêu hóa, ngừa táo bón và giảm nguy cơ ung thư ruột kết.
- Chất xơ và protein trong đậu xanh có tác dụng làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu. Nhờ đó, giúp duy trì ổn định lượng đường trong máu và tốt cho người bị tiểu đường.
- Đậu xanh còn giúp làm đẹp da, ngừa mụn, hỗ trợ điều trị mụn, ngăn ngừa lão hóa nhờ chứa lượng vitamin, khoáng chất dồi dào.
Với những tác dụng trên, chè đậu xanh bột báng không chỉ là món chè giải nhiệt, giải khát mà còn là bài thuốc tuyệt vời, giúp phòng ngừa nhiều bệnh tật cững như cải thiện làn da sáng đẹp hơn.
Nguyên liệu cho món chè đậu xanh bột khoai bột báng (4-5 người ăn)
- Đậu xanh: 250g
- Bột báng: 100g
- Bột khoai: 100g
- Đường trắng
- Nước dừa: 200ml
- 1 ống vani
- Muối
Cách nấu chè đậu xanh bột báng bột khoai
Sơ chế nguyên liệu
Việc sơ chế nguyên liệu trước khi nấu sẽ giúp thời gian nấu nhanh hơn. Đồng thời, đảm bảo món chè sẽ có hương vị thơm ngon với màu sắc đẹp mắt.
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
Cho đậu xanh vào ngâm với nước khoảng 3 – 4 tiếng. Trong quá trình ngâm, bạn nên thay nước 2 – 3 lần để đậu sạch, thơm hơn khi chế biến.
Đủ thời gian ngâm, bạn vớt đậu xanh, xả dưới vòi nước và để cho ráo.
Bước 2: Sơ chế bột báng
Bạn đãi sạch bột báng. Sau đó, cho vào nước ấm ngâm khoảng 30 phút cho bột mềm ra.
Vớt bột ra, xả sạch với nước và cho vào nồi nước đun sôi khoảng 10 phút. Cho bột ra rổ, xả sạch với nước lạnh nếu nấu ngay. Trong trường hợp chưa nấu ngay, bạn lấy bột ra cho ngay vào chậu nước lạnh, ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo.
Bước 3: Sơ chế bột khoai
Cách sơ chế bột khoai cũng tương tự như bột báng. Do đó, bạn có thể luộc chung bột khoai với bột bánh để tiết kiệm thời gian cũng được.
Chế biến chè đậu xanh bột báng bột khoai
Bước 1: Hấp đậu xanh
Vì đậu xanh đã ngâm nở và mềm nên quá trình làm chín đậu xanh sẽ rất nhanh.
Bước 2: Nấu đậu xanh với nước dừa
Cho đậu xanh đã hấp chín vào nồi, chế thêm cả phần nước hấp đậu xanh vào. Tiếp đến, bạn cho 200ml nước dừa vào nồi, cùng với khoảng 1,2 lít nước.
Đun cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Trong quá trình đun, bạn nhớ thi thoảng đảo đều để đậu xanh không bị khê ở dưới nồi và chín đều hơn.
Bước 3: Nấu chè đậu xanh bột báng bột khoai
Khi đậu xanh đã được ninh nhừ, bạn cho đường vào một chút muối vào. Lượng muối chỉ cho một chút, còn lượng đường bạn hãy tùy chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Đảo đều cho đường tan hết thì cho phần bột báng, bột khoai vào, khuấy đều. Đun với lửa lớn cho sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa. Khuấy đều, nêm nếm lại lượng đường cho vừa ăn.
Nấu cho đến khi bột báng và bột khoai đều chín thì cho thêm vani vào, đảo đều rồi tắt bếp.
>>> Cách nấu chè đậu xanh đánh bằng nồi cơm điện đơn giản
Thưởng thức chè đậu xanh bột báng bột khoai như thế nào?
Món chè sau khi hoàn thành, bạn hãy múc ra bát. Có thể trang trí bằng chút dừa bào sợi hay dừa khô lên trên cho đẹp mắt.
Thưởng thức món chè khi còn nóng hoặc ăn nguội hay lạnh đều sẽ có sức cuốn hút riêng.
Những lưu ý khi nấu chè đậu xanh bột báng bột khoai
- Nấu chè bằng đậu xanh đãi vỏ sẽ giúp món chè trông đẹp mắt hơn. Còn dùng đậu xanh nguyên vỏ sẽ đảm bảo lượng dưỡng chất dồi dào nhất. Vì thế, tùy sở thích và nhu cầu, bạn có thể chọn loại đậu xanh nào cũng được.
- Nếu không thích đường trắng, bạn có thể thay thế bằng đường thốt nốt, đường nâu, đường phèn đều được…
- Bạn nên chú ý lượng nước trong nồi. Nếu quá trình nấu thấy nước cạn, có thể chế thêm nước sôi. Còn nếu nhiều nước, có thể dùng chút bột năng hoặc bột sắn dây để làm chè sánh lại.
- Mỗi tuần chỉ nên ăn món chè này 3 lần và chỉ nên ăn một bát là đủ. Không nên ăn quá nhiều bởi món gì ăn quá nhiều cũng đều không tốt, thậm chí còn gây hại cho sức khỏe.
- Nếu không có vani, bạn có thể thay thế bằng dầu chuối cũng giúp món chè thơm hơn.
>>> Cách nấu chè đậu xanh bột báng nước cốt dừa ngon lạ miệng
Tổng kết
Cách nấu chè đậu xanh bột báng bột khoai thực sự không quá khó phải không cả nhà. Với hướng dẫn chi tiết trên đây, tin chắc những người dù không siêng vào bếp cũng thực hiện thành công! Vì thế, hãy tự tin vào bếp và chinh phục khẩu vị cả nhà bằng món chè độc đáo, ngon thơm này nhé.
