Vào ngày hè, thưởng thức một cốc chè mát lạnh là cách nhanh nhất để giải nhiệt, làm mát cơ thể. Vì thế, các món chè luôn rất được lòng các tín đồ sành ăn. Thế nhưng, thay vì phải ra tận quán để thưởng thức, bạn có thể chinh phục khẩu phục của cả nhà bằng món chè đậu xanh nha đam lá dứa ngon tuyệt cú mèo.
Chè đậu xanh nha đam lá dứa là sự kết hợp giữa các nguyên liệu quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, mới lạ và rất kích thích vị giác. Trong khi đó, cách nấu chè đậu xanh nha đam lá dứa lại không quá phức tạp nên ai cũng có thể thành công ngay lần đầu vào bếp. Do vậy, đừng ngần ngại khám phá công thức nấu chè mà vnview chia sẻ dưới đây để có thể tự vào bếp chiêu đãi cả nhà.
Chè đậu xanh nha đam lá dứa
Chè đậu xanh nha đam lá dứa là sự kết hợp của hai nguyên liệu chính là đậu xanh và nha đam. Còn lá dứa nhằm mục đích giúp món chè thơm hơn, càng tăng thêm sự hấp dẫn và kích thích người ăn.
Món chè hoàn thành sẽ mang đến hương vị vô cùng cuốn hút. Đó là sự bùi bùi của đậu xanh kết hợp với hương vị dai, giòn của nha đam, hòa quyện với mùi thơm thoang thoảng, dịu nhẹ của lá dừa. Thêm chút ngọt thanh của đường vừa đủ. Tất cả tạo nên món chè giải nhiệt, giải khát cho tất cả các thành viên trong gia đình.
>>> Cách nấu chè đậu xanh nha đam nước cốt dừa ngon nhất
Lợi ích khi ăn chè đậu xanh nha đam lá dứa
Mỗi nguyên liệu chính trong món chè đậu xanh nha đam đều cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa… Vì thế, đây không chỉ là món ăn thông thường vào ngày hè để giải nhiệt, giải khát mà còn mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe lẫn sắc đẹp. Bao gồm:
- Chè đậu xanh nha đam cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào. Bởi vậy, đây là món chè bổ sung cho cơ thể nguồn năng lượng lớn, để đảm bảo các hoạt động diễn ra hiệu quả.
- Cả đậu xanh và nha đam đều mang lại tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột hoạt động hiệu quả. Do đó, chè đậu xanh nha đam lá dứa giúp phòng, ngăn ngừa táo bón cũng như bệnh ung thư đường ruột, ung thư dạ dày, ruột kết.
- Đậu xanh và nha đam đều cung cấp lượng vitamin, khoáng chất dồi dào với tác dụng chống viêm nhiễm, nhiễm trùng và giảm sưng đau. Vì thế, thưởng thức chè nha đam đậu xanh thường xuyên còn giúp giảm đau nhức, viêm loét dạ dày. Đồng thời, giúp phục hồi các thương tổn trên da.
- Nấu chè đậu xanh nha đam lá dứa thường xuyên và thưởng thức đúng cách còn là giải pháp tăng cường hệ miễn dịch, sức đề kháng cho cơ thể. Từ đó, giúp phòng ngừa bệnh tật cũng như đảm bảo cơ thể chống chọi, đẩy lùi các tác nhân gây hại từ bên ngoài.
- Chất chống oxy hóa dồi dào trong nha đam, đậu xanh sẽ giúp loại bỏ các gốc tự do gây hại, ức chế các gốc tự do hình thành và phát triển. Nhờ vậy, giảm nguy cơ và phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính cũng như các bệnh ung thư.
- Vitamin, chất chống oxy hóa dồi dào, khoáng chất nhiều trong chè đậu xanh nha đam lá dứa còn giúp làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa, làm mờ thâm nám, tàn nhang. Mặt khác, làn da còn trắng sáng, mịn màng hơn nếu thường xuyên thưởng thức món chè này.
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh nha đam lá dứa
- Đậu xanh: 300g
- Nha đam: 400 – 500g
- 1 bó lá dứa nhỏ
- Đường phèn
- Muối
- Nước
Cách nấu chè đậu xanh nha đam lá dứa ngon
Sơ chế nguyên liệu nấu chè
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
Đem đậu xanh rửa sạch với nước. Để quá trình chế biến món chè được nhanh hơn, bạn cần ngâm đậu xanh với nước khoảng 2 – 3 tiếng, để đậu xanh nở và mềm hơn.
Trong quá trình ngâm, nếu có thời gian, bạn nên thay nước 2 – 3 lần. Cách này tuy đơn giản nhưng sẽ giúp đậu sạch và hấp dẫn hơn khi nấu.
Khi ngâm xong, bạn vớt đậu xanh ra rửa sạch với nước và để ráo.
Bước 2: Sơ chế nha đam
Sơ chế nha đam là bước rất quan trọng để nấu chè đậu xanh nha đam lá dứa ngon. Bởi nếu không sơ chế kỹ sẽ làm nha đam bị đắng, khiến chất lượng món chè không được đảm bảo. Các công đoạn sơ chế nha đam được thực hiện như sau:
Rửa sạch nhánh nha đam với nước. Sau đó, khéo léo cắt bỏ phần gai của nha đam ở 2 bên.
Tiếp đến, loại bỏ sạch hoàn toàn phần lá xanh của nha đam và chỉ lấy phần thịt trắng bên trong.
Cho nha đam vào trong nước, thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối vào. Thời gian ngâm khoảng 5 phút thì bóp nhẹ nha đam để loại bỏ độc tố và nhựa. Đem rửa và xả nha đam với nước vài lần cho sạch.
Bạn nên thực hiện bóp nha đam với muối khoảng 2 – 3 lần để sạch hoàn toàn, giúp nha đam không bị đắng khi chế biến. Sau đó, nhớ rửa sạch lại vài lần với nước là được.
Cắt nha đam thành hạt lựu rồi cho vào nồi nước đang đun sôi khoảng 30 giây thì vớt ra cho vào thau nước đá. Khoảng 1 phút thì vớt nha đam ra, cho vào tô cùng khoảng 50g đường phèn vào nha đam. Trộn đều và ướp khoảng 20 phút.
Bước 3: Sơ chế lá dứa
Rửa sạch từng lá dứa. Nếu lá dứa quá dài, bạn có thể cắt ngắn khoảng 5 – 6cm. Sau đó, buộc lá dứa lại với nhau thành 1 bó.
Chế biến chè đậu xanh nha đam lá dứa
Bước 1: Ninh đậu xanh
Cho đậu xanh vào nồi cùng 1,5 lít nước. Đun với lửa lớn cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa.
Bạn cứ ninh liu riu như vậy cho đến khi đậu xanh chín nhừ thì cho đường phèn và 1 chút xíu muối. Tùy sở thích ăn ngọt đậm hay ngọt vừa mà bạn điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp.
Bước 2: Nấu chè đậu xanh nha đam lá dứa
Cho lá dứa vào nồi đậu xanh, khuấy đều và đun sôi. Tiếp đến, cho nha đam vào, khuấy đều và nêm lại lượng đường sao cho vừa ăn.
Đun sôi trở lại và thấy nha đam chín thì tắt bếp.
Thưởng thức chè đậu xanh nha đam lá dứa
Món chè đã hoàn thành, bạn chỉ cần múc ra cốc, bát rồi thưởng thức. Dù ăn nóng, nguội hay lạnh thì món chè đều sẽ cho hương vị riêng nhưng đều rất hấp dẫn.
>>> Cách nấu chè đậu xanh nha đam hạt sen giải nhiệt ngày hè
Những lưu ý khi nấu chè đậu xanh nha đam lá dứa
Cách nấu chè đậu xanh nha đam lá dứa không quá khó và phức tạp phải không nào. Tuy nhiên, để món chè thu được hoàn toàn xuất sắc, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Có thể chọn đậu xanh cả vỏ hoặc đã xát vỏ để nấu chè. Tuy nhiên, nếu muốn món chè có màu đẹp mắt, nước trong hơn thì bạn nên dùng đậu xanh đã xát vỏ.
- Khi ninh đậu xanh, bạn hãy dành chút thời gian để hớt hết bọt. Với cách này, món chè sẽ có màu sắc đẹp mắt hơn.
- Trong quá trình nấu chè, thi thoảng bạn nên khuấy đều để đậu không bị cháy ở phía nồi. Đồng thời, giúp các nguyên liệu hòa quyện với nhau, càng tăng thêm sức hấp dẫn của món chè.
- Nếu không thích đường phèn, bạn có thể dùng đường trắng, đường nâu, đường thốt nốt… Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều vì sẽ khiến món chè ngọt đậm, giảm độ ngon và sức hút.
>>> Cách nấu chè bắp lá dứa thơm mát, giải nhiệt ngày hè
Tổng kết
Cách nấu chè đậu xanh nha đam lá dứa đã được vnview giới thiệu chi tiết trên đây. Hy vọng bạn sẽ có thêm công thức mới trong sổ tay nấu ăn để thi thoảng vào bếp chiêu đãi cả nhà món chè này.
