Mùa hè, nắng nóng khiến con người cảm thấy mệt mỏi và khó chịu, thường xuyên có cảm giác biếng ăn, vậy làm sao để thoát khỏi điều đó. Một món ăn được làm từ hạt sen, đậu xanh, nha đam và đường phèn sẽ giải quyết tất cả. Cùng monmientrung.com học cách nấu chè hạt sen đậu xanh nha đam với đường phèn thơm ngon bổ dưỡng, giúp cơ thể thanh mát, tăng cường sức đề kháng và đẹp da nhé. Đặc biệt ăn món chè này sẽ giúp bạn giảm căng thẳng, mệt mỏi.
Nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh nha đam đường phèn
Những nguyên liệu cần thiết cho 6 -7 người ăn cho cách nấu chè đậu xanh làm từ hạt sen, nha đam và đường phèn rất đơn giản, cụ thể như dưới đây:
- 500g lá nha đam tươi (lô hội), chọn những lá mập và tươi
- Hạt sen tươi : 100 gam (có thể mua sẵn hạt đã lấy tim sen rồi)
- Đường phèn bột: 100 gam
- Đậu xanh: 200 gam
- Chanh: 1/2 quả
- 1 ống vani
- Muối: 1 thìa cafe
- Nước
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nha đam đường phèn
Bước 1: Sơ chề đậu xanh
– Đậu xanh đã tách vỏ, ngâm trong nước khoảng 2 giờ, sau đó vo và đãi sạch, rồi cho lên bếp, ninh mềm.
Bước 2: Sơ chế nha đam
– Cho lá nha đam vào xả sạch dưới vòi nước để làm sạch lá nha đam. Dùng dao hoặc kéo cắt bỏ phần đầu lá và hai bên gai của thân lá. Sau đó dùng khăn sạch lau bớt phần nhựa đi.
-Dùng mũi dao lạch nhẹ hai bên thân lá để tách vỏ nha đam (lưu ý không được để sót phần vỏ xanh nếu không món chè sẽ bị đắng). Tiếp đến, cắt đôi quả chanh và vắt nửa quả vào một tô nước sạch, pha vào đó 1/2 số chỗ muối đã có cho tan đều và cho phần thịt nha đam vừa tách vào ngâm.
– Ngâm nha đam trong khoảng từ 10 – 15 phút, vớt ra xả sạch với nước và hơi bóp nhẹ tay để nha đam sạch bớt nhớt. Sau đó dùng dao xắt nha đam thành hình hạt lựu rồi lại đem bóp với chanh và muối một lần nữa. Cuối cùng đem nha đam vào ngâm trong 1 bát nước đá lạnh để nha đam được trắng, giòn và ngon hơn.
Bước 3: Sơ chế hạt sen
– Tiếp tục các bạn sơ chế hạt sen bằng cách lấy bỏ tim sen (các bạn có thể dung hạt sen khô nhưng phải ngâm trước khi sơ chế nhé).
– Lấy tim sen rất đơn giản, bạn hãy lấy cây tăm nhọn đâm vào giữa hạt sen là sẽ thấy tim sen trồi ra ở phía bên kia, rồi lấy bỏ đi.
– Hạt sen sau khi tách tim xong thì rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 2 tiếng rồi vớt ra để ráo.
– Sau đó cho hạt sen vào nồi, cho khoảng 1 lít nước ninh cho mềm.
Bước 4: Nấu chung hạt sen, đậu xanh với nha đam
– Đây là bước quan trong trong cách nấu chè hạt sen đỗ xanh nha đam đường phèn, cho hạt sen, đậu xanh và nha đam vào chung 1 nồi nấu cùng khoảng 10 phút, sau đó nêm thêm đường (tùy khẩu vị) và vani cho món chè đậm vị nhé.
– Lưu ý là các bạn hớt bọt cho nước của chè hạt sen nha đam được trong hơn nhé!
Thế là món chè hạt sen đậu xanh nha đam đường phèn của chúng ta đã hoàn tất, các bạn múc ra bát để nguội rồi dùng thử xem hương vị như thế nào nhé! Đừng quên cho thêm đá bào để tận hưởng hương vị mát lạnh của chè nhé. Với những người thích vị béo ngậy thì có thể thêm nước cốt dừa vào chè, sẽ rất tuyệt đó.
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nha đam nấu với đường phèn thật nhanh và đơn giản phải không? Nếu chúng ta chú ý một chút thì có thể làm rất nhiều món chè ngon trong mùa hè này để thiết đãi gia đình và bạn bè của mình rồi..!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
xem thêm một số bài viết về chè đậu xanh:
Bí quyết nấu chè hoa cau xôi vò ngon độc đáo
Bí quyết nấu chè hoa cau bột lọc chuẩn vị
