Chè thập cẩm là món ăn quen thuộc của người Việt, mỗi miền sẽ có một phong cách nấu khác nhau nhưng tất cả đều là sự tổng hòa của nhiều loại nguyên liệu. Nếu có dịp thưởng thức qua món chè thập cẩm của miền Bắc, bạn sẽ cảm nhận được sự ngọt ngào, béo bùi, hấp dẫn.
Chè thập cẩm miền bắc cuốn hút người dùng bởi hương vị hài hòa, ngọt thanh, không gây ngán do có sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu. Khác các món chè thập cẩm của miền Trung và miền Nam, chè thập cẩm của miền Bắc không dừng lại ở các loại đậu mà còn có sự kết hợp của các nguyên liệu khác nhau như: khoai, bột báng, thạch… mang đến cho người dùng cảm giác thích thú khi thưởng thức.
Ngoài ra, khi ăn, bạn còn tò mò muốn đoán xem hương vị này hoặc mùi thơm kia được tạo ra từ nguyên liệu nào. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món chè thập cẩm miền Bắc với các bước hướng dẫn đơn giản sau đây nhé!
Chè thập cẩm miền Bắc – món ngon khó cưỡng với hương vị ngọt ngào
Thực hiện món chè thập cẩm miền Bắc với các bước đơn giản
Nguyên liệu
- 1 củ khoai môn
- 1 củ khoai lang
- 100g đậu đỏ
- 50g bột báng
- 200ml nước cốt dừa
- 100g thạch rau câuĐường, một ít đậu phộng rang và dừa khô
Hướng dẫn
Bước 1
Khoai môn và khoai lang gọt vỏ, rửa sạch sau đó cho vào ngâm với một chút nước muối pha loãng để khoai không bị thâm.
Đậu đỏ rửa sạch, loại bỏ những hạt lép nổi trên mặt nước rồi đem ngâm từ 3 – 4 tiếng trước khi nấu.
Bột báng rửa sạch sau đó đem ngâm khoảng 1 tiếng trước khi nấu.
Bước 2
Bột báng sau khi ngâm, bạn cho vào nồi luộc, đến khi thấy các hạt bột có màu trắng trong thì tắt bếp. Vớt bột ra và ngâm bột trong tô nước lạnh khoảng 10 phút thì chắt bỏ nước, để ráo.
Đậu đỏ cho vào nồi và đổ nước xâm xấp mặt. Ninh đậu với mức lửa vừa cho đến khi đậu mềm thì cho đường vào theo khẩu vị của bạn. Đun sôi lại khoảng 2 – 3 phút cho đường tan rồi tắt bếp, để cho đậu nguội.
Cho cả khoai lang và khoai môn vào nồi, đổ nước ngập khoảng ½ phần khoai, sau đó ninh cho chín mềm. Khoai chín, bạn lại nêm vào một ít đường cho ngọt đều.
Bước 3:
Cho đá lạnh vào ly, múc phần khoai rồi tiếp đến phần đậu đỏ lên trên. Cuối cùng, bạn cho bột báng vào chung, rưới nước cốt dừa, cho thạch, đậu phộng, dừa khô vào sau đó trộn đều lên và thưởng thức.
Với những nguyên liệu dễ tìm, phổ biến, cùng các bước hương dẫn đơn giản như trên, bạn hoàn toàn có thể làm nên những ly chè thập cẩm mang đúng hương vị ẩm thực miền Bắc để chiêu đãi bạn bè và người thân.
Bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu chè ngon monmientrung.com/hoc-nau-che khác tại Chúc các bạn thành công!
Điểm: 4.64 (11 bình chọn)
