Cẩm nang bếp

cách nấu cò xáo măng cực kỳ hấp dẫn, không thể bỏ qua

Thịt cò xáo măng là một món ăn dân dã và bổ dưỡng, không những được biết đến là món ăn phổ biến, món ăn này còn thường được xuất hiện trong thơ ca văn học mà ai cũng từng nghe qua. Vậy bạn đã biết cách chế biến món ăn này chưa? Hãy cùng học cách nấu cò xáo măng thơm ngon ngay trong bài viết này nhé.

Nguyên liệu:

  • 5 đến 6 con cò béo có phần thịt ức nhiều
  • Măng tươi từ 5 đến 6 củ
  • 500ml nước dùng
  • Gia vị: bột canh, mì chính, hành lá, lá mùi, hạt tiêu

Việc lựa chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng, quyết định hương vị món ăn.

Cách nấu cò xáo măng

Bước 1: Sơ chế phần thịt cò

Thịt cò cần được nhổ sạch lông, rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó, chặt thành từng miếng vừa ăn. Chia thịt vịt thành hai phần, đó là xương và thịt. Thịt là những phần như đùi, lườn,.. còn xương là cổ, cánh,… Uớp thịt với một chút gia vị rồi để nghỉ tầm 10 phút.

>>> Xem thêm: Cách chế biến nhiều món ăn ngon bằng máy xay thịt inox

Măng đem ngâm với nước muối, để qua đêm thì càng tốt, vì như vậy sẽ làm giảm mùi, sau đó vớt măng ra, để ráo và thái thành từng lát vừa ăn. Đối với một số cách khác, bạn có thể đem măng đi luộc khoảng 2 lần, sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước.

READ  cách làm nước đậu nành rang | Món Miền Trung

Bước 2:

Bắt một chiếc nồi lên bếp, đợi nồi nóng, cho dầu vào, đợi cho dầu già thì cho hành vào phi cho thơm. Tiếp theo, cho măng vào xào trước, cho thêm 1 muỗng nước mắm vào để xào thêm cho đến khi ngấm vị.

Bước 3:

thịt cò vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại và thấm gia vị, cho thêm khoảng 2 muỗng sa tế. Khi thấy thịt săn lên thì đổ nước vào, đợi nước sôi vào và đun cho sôi lên, khi nước sôi các bạn vặn nhỏ lửa và đợi cho xương mềm.

Sau đó, cho phần măng đã xào vào , đung thêm khoảng 3 phút nữa, vậy là măng và thịt cò đã chín, các bạn cho thêm một ít lá mùa và hành lá cắt khúc, ớt thái lát vào và nêm nêm lại sao cho vừa miệng. Do được xào trước nên măng và vịt đều có vị thấm vào, rất đậm đà, các bạn chỉ cần nêm nước dùng là hoàn thiện.

Như vậy là bạn hoàn thành món cò xáo măng thơm ngon rồi, nước nấu ịt có vị đậm đà, thơm ngon do nấu xương, thịt cò không quá béo, cùng với măng có vị chua chua giòn giòn, đây chắc hẳn là món ăn hấp dẫn bất cứ ai chỉ với một lần thưởng thức. Đừng ngần ngại mà thử vào bếp và làm ngay món ăn này nhé. Chúc các bạn thành công và có thêm nhiều món ngon hơn cho cả gia đình nhé.

READ  Máy sao chè bằng điện Việt Phát - Sản phẩm chất lượng hàng đầu

Đánh giá dịch vụ chuyển văn phòng trọn gói TP Hồ Chí Minh

See more articles in category: Cẩm nang bếp

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button