Cẩm nang bếp

Cách Nấu Gà Với Sấu – Cách Làm Món Gà Om Quả Sấu

Ít ai biết đến món gà om sấu, cũng bởi nhiều người nghĩ rằng vị chua của quả không hợp với thịt gà. Tuy nhiên, với công thức chế biến món ăn sau đây, bạn chắc chắn sẽ phải bất ngờ. Cùng tìm hiểu ngay bí quyết làm món om “độc” lạ này qua bài viết.

1/ Nguyên liệu làm gà om sấu

Để làm món ngon, bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau đây.

  • Một con gà cỡ khoảng 1,5kg
  • Khoảng 7 quả sấu
  • Khoai sọ khoảng 3 củ
  • Hành tím
  • 2 củ sả
  • ¾ bát nước cốt dừa,
  • Dầu hào, nước mắm
  • Gia vị: bột canh, hạt nêm, đường, hạt tiêu

2/ Cách làm gà om sấu

2.1/ Sơ chế nguyên liệu

Đun nước sôi, rồi nhúng gà sau khi đã cắt tiết vào để dễ dàng vặt lông. Tiến hành mổ gà, moi hết lòng mề và chặt thành nhiều miếng vừa, rửa sạch qua hai lần nước.

làm thịt gà
Sơ chế nguyên liệu thịt gà trước khi nấu món ăn

Bạn có thể luộc qua khoai sọ để lớp vỏ bên ngoài mềm ra rồi bóc hoặc dùng dao nạo. Ngâm khoai khoảng 5 phút, rồi để lên giá cho ráo nước, sau đó xắt nhỏ từng củ.

Hành tím, sả đập bẹp đầu, dùng dao băm nhỏ nguyên liệu, sấu chỉ cần rửa sạch.

Lưu ý: Lớp nhựa khoai có thể gây kích ứng khiến tay bị ngứa. Hãy đeo bao tay trước khi sơ chế nguyên liệu này.

2.2/ Om thịt gà

Đun nóng nồi rồi cho 3 muỗng dầu ăn, phi hành khô, sả đến khi dậy mùi thơm. Cho gà vào xào, bạn chú ý đảo đũa liên tục để thịt chín đều.

READ  Top 5 Quán Chè Nổi Tiếng Ở Huế - Không Thể Bỏ Lỡ Khi Đến Huế

Thêm gia vị gồm 2 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 2 thìa bột tiêu, 2 thìa dầu hào, 2 thìa bột canh, 2 muỗng nước mắm.

om gà
om thịt gà kết hợp cùng các nguyên liệu khác

Xào đến khi thịt gà săn lại, bắt đầu đổi màu, tiến hành đổ khoảng 200ml nước sôi vào nồi. Đồng thời cho luôn sấu vào để đánh chua.

Đun sôi trong 3 phút, cho khoai sọ vào, hạ lửa nhỏ. Om như vậy thêm 30 phút, lúc này thịt đã mềm, nước dùng sệt lại, ngả màu hơi vàng.

Bạn cho nước cốt dừa rải đều xung quanh nồi. Chờ thêm một lúc rồi tắt bếp, trình bày món ăn ra bát.

3/ Thành phẩm thu được

Một món gà đặc biệt thơm ngon, nếu lần đầu thưởng thức, bạn sẽ khó mà cưỡng lại trước hương vị của nó.

Thịt gà béo ngậy cùng mùi thơm của nước cốt dừa hòa quyện với những nguyên liệu khác. Thêm vào đó là vị chua của sấu, ngọt, đằm của gia vị tạo ra món lạ miệng hao cơm.

món gà om sấu
Hình ảnh minh họa món gà om với quả sấu

Đặc biệt lúc gà vẫn còn ấm, ăn kết hợp với cơm và một số loại canh thanh mát khác thì còn gì tuyệt hơn.

Trên đây là những chia sẻ về món gà om sấu vừa độc đáo, ngon lạ thường mà chế biến đơn giản. Chúc bạn đọc thành công khi làm món ăn này và đừng quên để lại cảm nhận, ý kiến đánh giá bên dưới phần bình luận.

See more articles in category: Cẩm nang bếp

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button