Cách nấu lẩu cá đuối, ăn là mê đắm đuối
Lẩu cá đuối là món ăn không cầu kỳ nhưng chưa bao giờ ngưng hấp dẫn thực khách bởi hương vị quá hấp dẫn. Cuối tuần đến rồi mình xin hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu cá đuối thơm ngon và đậm vị nhé!
Nguyên liệu cho 4 người ăn
Cách thực hiện
1Sơ chế nguyên liệu
Cá đuối rửa bằng nước pha với giấm hoặc rượu để khử mùi khai của cá rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Gừng cắt sợi nhỏ, cà chua cắt múi cau.
Sả đập dập và cắt thành 3 đoạn, 2 trái ớt cắt khúc.
Ngoài ra rau thơm cắt khúc, khóm xắt nhuyễn, bạc hà cắt lát vừa ăn.
Măng rửa sạch, bào mỏng và trụng qua nước sôi pha với muối trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Lưu ý: Cần luộc măng trước để đảm bảo măng chín hoàn toàn nếu không sẽ gây ngộ độc thực phẩm.
2Ướp cá
Ướp cá với ớt xắt, hành tỏi băm và gừng cắt sợi, nêm cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm trong vòng 20 phút.
3Xào cá
Bắt chảo và cho tỏi, hành tím băm vào phi sau đó cho cá vào xào đến khi thịt săn lại.
4Làm nước lẩu
Bắt 1 cái chảo khác rồi cho hành tỏi và gừng vào phi cho thơm. Sau đó cho lần lượt khóm đã cắt nhuyễn, cà chua và sả đập dập vào xào.
Nêm nếm với 3 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê hạt nêm.
Bắt 1 nồi nước rồi đun sôi, khi nước đã sôi cho phần khóm, cà chua mới xào và gói gia vị lẩu thái vào.
Kế tiếp cho tiếp phần cá nấu chung rồi nêm nếm với 1 muỗng cà phê nước mắm và một chút đường. Tùy vào khẩu vị mà bạn nêm cho vừa ăn nhé.
Thành phẩm
Dọn lẩu ra, cho rau thơm cắt nhuyễn và vài trái ớt cùng tỏi phi lên cho thơm rồi thưởng thức cùng rau nhút, bắp chuối bào, bạc hà, măng và 1 chén mắm ớt.
Ngoài trời lành lạnh, còn gì hấp dẫn hơn việc cùng cả gia đình quây quần bên nồi lẩu cá đuối nghi ngút khói, cắn một miếng cá mềm và ngọt thịt là như cảm nhận được cả hương vị của miền biển. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!
Xem thêm nhiều bài viết hay khác:
Chọn mua các sản phẩm tại Bách Hóa Xanh:
Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH
