Vào một ngày trời mưa se lạnh mà lại có được một nồi lẩu nhân sâm nóng hổi để cả gia đình quay quần bên nhau thì còn gì bằng nữa đúng không nào? Không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng giúp phòng chống một số bệnh tật cho cơ thể. Đặc biệt vào thời tiết ẩm ướt thì sử dụng lẩu nhân sâm là một lựa chọn hết sức tuyệt vời. Vào bếp ngay thôi!
Nguyên liệu: – Nhân sâm – Thịt bò, tôm – Nấm rơm, đậu phụ – Gia vị: Hoàng kì, đinh hương, hạt tiêu, xả, gừng, muối, đường, bột ngọt, ớt, tỏi, hành, dầu ăn… – 1kg xương heo để hầm lấy nước lẩu – Bún, rau sống ăn kèm
Chế biến: – Bước 1: Sơ chế
- Nhân sâm rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn, để ráo nước. Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng nhỏ vừa ăn. Tôm rửa sạch, lấy bỏ phần chất bẩn đen trên đầu và rút chỉ lưng.
- Tất cả đều cho ra bát để riêng. Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông vừa ăn rồi chiên vàng 2 mặt.
- Nấm rửa sạch, cắt đôi. Xả, gừng, hành, tỏi, ớt lột bỏ vỏ, rửa sạch băm nhỏ cho ra chén để riêng. Rau sống nhặt rửa sạch, vớt ra rổ để ráo. Xương heo rửa sạch.
– Bước 2: Chế biến
- Cho phần xương heo đã chuẩn bị vào một nồi nước vừa đủ dùng cùng với ít muối rồi ninh xương trong vài giờ để lấy nước dùng.
- Nước hầm xương đã đạt được độ ngọt ngon thì bạn chắt lấy phần nước cho vào nồi lẩu chuyên dụng.
- Sau đó cho nhân sâm, hoàng kỳ, hạt tiêu, đinh hương vào tiếp tục đun.
- Khi nước dùng sôi lên bạn nêm nếm tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị ở trên vào cho vừa ăn. Như vậy là bạn đã hoàn thành nồi nước dùng cho món lẩu nhân sâm đầy hấp dẫn này.
– Bước 3: Thưởng thức
- Bạn có thể ăn lẩu với bún hoặc mì tùy thích. Khi ăn cho thịt bò, tôm, nấm rơm vào, tất cả các thực phẩm này đều rất nhanh chín. Vì vậy mà bạn không cần phải chờ đợi lâu mà có thể thưởng thức ngay.
Lẩu nhân sâm Hàn Quốc có nhiều tác dụng trong việc bồi bổ cơ, giải độc gan, giúp bồi bổ cơ thể, giúp tinh thần tỉnh táo, nhanh chóng phục hồi sức khỏe và tinh thần sau những ngày làm việc mệt mỏi, kích thích tiêu hóa, giúp ăn uống ngon miệng hơn.
Tuy nhiên một điều bạn hết sức chú ý khi sử dụng món lẩu này đó là những người trẻ tuổi hoặc trẻ em không nên sử dụng thường xuyên lẩu sâm. Bên cạnh đó những người đang bị đau bụng, cảm mạo, phong hàn thì cũng không nên dùng món này.
Chúc bạn thành công!
