Hướng dẫn cách làm món mì trường thọ Trung Quốc ngon chuẩn vị 2021
Nên nấu món gì vào dịp Tết? Sau đây Vietsense sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mì trường thọ Trung Quốc thơm ngon, ý nghĩa nhằm đa dạng thực đơn ngày Tết …
Rượu Nữ Nhi Hồng
Với những ai có dịp đi chương trình khám phá ẩm thực nơi đây thì chắc hẳn sẽ biết đến món mì trường thọ. Ngay từ cái tên gọi “trường thọ” đã cho bạn thấy sự đặc biệt, giàu chất dinh dưỡng của món mì này. Không những bổ dưỡng mà món mì trường thọ còn khiến người thưởng thức không thể ngừng đũa với vị ngọt của thịt vịt, vị thơm mềm của nấm kết hợp vị cay nồng của ớt. Đây quả là món ăn tuyệt vời trong những ngày Tết phải không nào. Hãy cùng Vietsense học cách làm món mì trường thọ Trung Quốc này ngay nhé.
NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN
- Thịt vịt
- Thịt xá xíu
- Tôm sú lớn
- Mì vàng sợi lớn
- Một ít dưa cải, ngò, hành lá
- 100g bông hẹ
- 100g Rau cần tây
- Nửa củ hành tây, nửa củ cà rốt
- 4 tai Nấm đông cô
- 1 muỗng canh tỏi ớt băm nhuyễn
- Gia vị: nước tương, muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu hào
CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN
Bước 1
Đầu tiên ta tiến hành sơ chế mì. Cho vào nồi khoảng 3l nước đun sôi, để cho nước sôi bốc hơi lên thì ta cho mì vào để luộc, ta bỏ trực tiếp mì vào luộc tầm 4- 5 phút sao cho cọng mì mềm thì vớt ra, Cho vào rổ và để ráo nước. Lưu ý về cách luộc mì, tùy vào mỗi loại mì khác nhau mà ta có thời gian luộc sao cho phù hợp, luộc cho đến khi cọng mì vừa mềm, đừng quá dai cũng đừng quá bở. Sau đó để sang một bên.
Bước 2
Nấm sau khi mua về ta rửa sạch, cho tí muối vào rửa sau đó cắt lát nhỏ và cho vào rổ để ráo. Hẹ cũng thế, ta cũng rửa sạch và cắt từng khúc rồi để ráo. Tiếp đó ta bắt chảo lên bếp, cho vào chảo một tí dầu chờ tới khi chảo nóng dầu thì cho nấm và đầu hẹ vào để xào. Ta xào đều tay cho nấm chín.
Bước 3
Sau khi nghe mùi thơm dậy lên của nấm cùng với hẹ, ta tiếp tục cho mì đã luộc để ráo nước vào xào chung cho đến khi mì mềm và nhìn hấp dẫn.
Bước 4
Sau khi đang xào thì ta cho gia vị vào, cho hạt nêm, dầu có trong mì tôm cùng với dầu me, xì dầu và tương đen, mì xào ta trở đều tay cho gia vị được nêm nếm tan đều và thấm vào cọng mì. Đến khi mì bốc mùi thơm, canh xào khoảng 5 phút thì mì thấm vị và ngon, không bị cháy.
Bước 5
Khi mì chín ta cho mì ra đĩa và cho nấm lên phía trên đĩa mì. Ta trang trí thêm một vài trái ớt đỏ cùng với vài cọng ngò cho thơm. Như vậy thôi đã thu hút mọi người chú ý đến món mì trường thọ này rồi.
Món mì trường thọ vừa mang ý nghĩa may mắn, bồi bổ sức khoẻ vừa làm tăng sự đa dạng cho thực đơn ngày Tết. Vậy còn chờ gì nữa, hãy thực hành ngay với 5 bước trong Cách làm món mì trường thọ trên nhé.
