Cách làm mì tương đen ngon chuẩn vị Hàn Quốc bằng mì gói
Mì tương đen, hay tên gọi ta thường nghe trong phim ảnh là mì Jajangmyeon – một món ăn của Hàn Quốc được rất nhiều người Việt Nam biết đến nhờ vẻ ngoài “đen ngòm” khác lạ. Công thức mà Bách Hóa XANH sắp chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn chế biến được món mì tương đen ngon chuẩn vị Hàn Quốc chỉ bằng mì gói. Bắt đầu ngay thôi nào!
Tên gọi “Jajangmyeon” bắt nguồn từ tiếng Trung có nghĩa là “mì tương chiên”. Đúng như tên gọi, tương ăn kèm với mì sẽ được chiên lên để dùng với dưa leo thái sợi và đồ chua. Mì tương đen dù có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng qua thời gian đã trở thành món ăn mang bản sắc Hàn với biến tấu trong cách chế biến. Nếu bạn đang có ý định thay đổi thực đơn hằng ngày với một món ăn lạ miệng nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng, thì món mì tương đen sẽ là một lựa chọn tốt nhất đấy.
Nguyên liệu
- Mì gói Jajangmyeon (bạn nên dùng các loại mì gói Udon, Ottogi,…sẽ mang lại hương vị chuẩn hơn mì gói thông thường)
- 100g sốt tương đen Hàn Quốc (bạn có thể mua ở các siêu thị lớn trong nước)
- 200g thịt ba chỉ
- Trứng luộc (nếu muốn)
- 200g củ cải trắng, bí ngòi, khoai tây, hành tây, dưa leo.
- 30g bột khoai tây
- Các loại gia vị: đường, dầu mè, dầu ăn,…
Cách làm mì tương đen bằng mì gói
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ, củ cải trắng, bí ngòi, khoai tây, hành tây, dưa leo rửa sạch để ráo. Sau đó thái hạt lựu từng nguyên liệu trên, riêng dưa leo thái sợi mỏng.
Bước 2: Xào thịt ba chỉ cùng các nguyên liệu khác
Cho chảo lên bếp chở chảo nóng, thêm dầu ăn (hoặc dầu thực vật) vào. Đợi dầu nóng, cho thịt ba chỉ vào đảo đều với lửa vừa. Khi thịt ba chỉ chín vàng sơ thì lấy bớt lượng mỡ trong chảo ra để mì không quá ngấy khi ăn.
Tiếp đến, bỏ củ cải trắng, bí ngòi, khoai tây, hành tây vào chảo tiếp tục đảo đều.
Trong lúc rau củ chín dần, cho 100g sốt tương đen Hàn Quốc và giữa chảo khuấy tầm 1 phút, cuối cùng hòa với hỗn hợp thịt rau củ trong chảo. Cho thêm một ít nước nấu đến khi hỗn hợp chín hẳn.
Bước 3: Làm sốt tương đen và nấu mì
Lấy một cái chén cho vào một ít nước lọc, 1 muỗng đường cùng 30g bột khoai tây hòa tan. Cho hỗn hợp trên vào chảo sau khi rau củ chín, đảo đều khi thấy các nguyên liệu sánh lại thì thêm một ít dầu mè vào.
Cuối cùng, bạn bắt bếp lên nấu mì cho chín rồi vớt ra để cho thật ráo nước.
Thành phẩm
Giờ thì bạn cho mì ra bát, rưới đều sốt tương đen đã nấu lên trên, cho trứng luộc vào, ăn kèm với dưa leo hoặc đồ chua mà bạn thích.
Một bát mì tương đen chuẩn vị Hàn Quốc đã hoàn thành xong rồi!
Lưu ý khi làm món mì tương đen tại nhà:
Khi vớt mì ra, bạn nên cho vào một ít dầu mè để mì không bị dính vào nhau.
Bạn có thể chọn cách cho sốt tương đen vào chảo đảo đều khoảng 5 phút rồi cho ra bát, đến khi xào thịt và rau củ thì bỏ vào hòa tan, như thế sẽ đỡ phải khuấy sốt trong chảo làm phần thịt và rau củ bên ngoài dễ cháy.
Mì tương đen ngon chuẩn vị Hàn Quốc chế biến từ mì gói trông có vẻ phức tạp nhưng lại hoàn toàn đơn giản phải không nào? Một hôm trời mưa bạn bỗng “chán cơm thèm phở”, tự mình vào bếp “hô biến” những gói mì thành một bữa ăn hấp dẫn thì còn gì bằng. Ngại gì mà không bắt tay xuống bếp thực hiện món ăn này ngay, bạn nhỉ?
Xem thêm:
>> Cách nấu mì cay Omega đơn giản tại nhà, ngon không kém ngoài quán
>> Cách nấu mì udon thịt bò đậm đà, chuẩn vị Nhật Bản
>> Cách nấu mì cay hài sản chuẩn công thức Hàn Quốc
Mua mì tương đen ăn liền tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
