- Bước 1: Rửa sạch đậu đen, loại bỏ hạt lép, hạt hỏng.
- Bước 2: Cho đậu đen vào chảo rang cho đến khi đậu có mùi thơm và màu vàng. Đậu đen đã rang có thể cho vào lọ đậy kín và dùng dần trong 1 tuần.
- Bước 3: Đun sôi nước và cho đậu đen đã rang vào nồi. Tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi sôi thì tắt bếp. Ủ trong 10 phút và không mở vung.
Mỗi khi uống, chị em có thể cho thêm một ít đường hoặc muối tùy khẩu vị để thưởng thức. Thông thường, mỗi ngày mẹ bầu nên uống khoảng 750ml nước đậu đen, chia đều thành 3-4 lần uống.
Một số mẹ sẽ cảm thấy nước đậu đen hơi khó uống nhưng nếu muốn duy trì sức khỏe của mẹ và giúp em bé chào đời khỏe mạnh thì bạn nên cố gắng kiên trì uống loại nước này mỗi ngày. Bà bầu có thể thêm sữa tươi vào nước đậu đen để đổi vị và bổ sung thêm dinh dưỡng nhé.
Những lưu ý cho thai phụ uống nước đậu đen rang
Mặc dù uống nước đỗ đen rang tốt cho phụ nữ mang thai nhưng bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Đậu đen cần được nấu chín và ngâm trong nước trước khi chế biến để làm trung hòa các tác động xấu của axit phytic. Bởi lẽ, nếu chất này không được loại bỏ khỏi hạt trước khi ăn, axit phytic có thể kết hợp với các chất khoáng như canxi, magiê và đồng gây khó hấp thụ. Điều này gây ra sự tích tụ chất dẫn đến nhiều vấn đề về tiêu hóa hoặc rối loạn hormone và suy giảm chức năng não bộ.
- Đậu đen chứa một loại đường phức tạp tên là oligosaccharides. Cơ thể chúng ta không có khả năng tạo ra một loại enzyme để phá vỡ loại đường này một cách tự nhiên. Do đó, khi đi vào hệ tiêu hóa, các loại vi khuẩn khác sẽ tấn công oligosaccharides, thâm nhập và ăn chúng. Quá trình này sẽ tạo ra khí hydro và metan gây ra hiện tượng đầy hơi, khó chịu.
Tuy nhiên, không có một loại thực phẩm nào là hoàn hảo và đậu đen cũng vậy. Khi mang thai, bạn cần bổ sung thêm các vitamin, sắt, canxi,… Ngoài ra, bạn cũng cần ăn uống đa dạng.
Bạn không nên dùng nước đậu đen thay thế hoàn toàn nước uống hàng ngày vì chúng sẽ ảnh hưởng đến khả năng hấp thu các chất khác của cơ thể. Bạn chỉ dùng nước đậu đen như một món nước giải khát và không dùng thường xuyên, mỗi tuần sử dụng khoảng 2-3 lần, mỗi lần 100-250ml, tránh lạm dụng.
Bạn cũng cần bổ sung nước lọc tinh khiết (khoảng 2500-3000 ml/ ngày khi mang thai, và 3000-3600ml/ ngày khi cho con bú).
Vì thế mặc dù nước đậu đen có nhiều công dụng với mẹ bầu nhưng với bất cứ đồ uống nào nếu sử dụng quá nhiều đều có thể gây phản tác dụng. Ngoài việc băn khoăn bà bầu uống nước đậu đen có tốt không, thai phụ cũng nên chú ý sử dụng loại thức uống này với mức độ vừa phải để đảm bảo sức khỏe cho mẹ và bé nhé.
Tham vấn y khoa: Bác sĩ chuyên khoa Sản – Thẩm mỹ TẠ TRUNG KIÊN
- Quá trình học tâp: tốt nghiệp bác sĩ đa khoa tại ĐH Y DƯỢC TP HCM , học phẫu thuật tạo hình thẩm mỹ tại Y PHẠM NGỌC THẠCH
- Thâm niên công tác: Khoa sản bệnh viện Đa Khoa tỉnh Đồng Nai 3 năm
- Hiện đang cố vấn chuyên môn của phòng khám Sản nhi, cố vấn chuyên môn cho chuỗi phòng khám G-link về các bệnh đường tình dục và công tác tại phòng khám phẫu thuật thẩm mỹ Thẩm mỹ viện Keangnam Korea TP.HCM.
Hương Hoa
Nguồn:
1. Have a healthy diet in pregnancy monmientrung.com/pregnancy/keeping-well/have-a-healthy-diet/ Ngày truy cập: 18/06/2021
2. 7 Health Benefits Of Kidney Beans (Rajma) During Pregnancy monmientrung.com/articles/health-benefits-eating-kidney-beans-pregnancy_0084813/ Ngày truy cập: 18/06/2021
3. Eating Rajma (Kidney Beans) During Pregnancy monmientrung.com/articles/eating-rajma-kidney-beans-during-pregnancy-benefits-and-risks/ Ngày truy cập: 18/06/2021
4. Health Tips for Pregnant Women monmientrung.com/health-information/weight-management/healthy-eating-physical-activity-for-life/health-tips-for-pregnant-women Ngày truy cập: 18/06/2021
5. Pregnancy diet: Focus on these essential nutrients monmientrung.com/healthy-lifestyle/pregnancy-week-by-week/in-depth/pregnancy-nutrition/art-20045082 Ngày truy cập: 18/06/2021
