Cách nấu phở truyền thống ngon hấp dẫn
Phở bò là một món ăn đặc trưng truyền thống trong ẩm thực của người Việt Nam. Phở bò có ở mọi nơi từ những quán vỉa hè cho đến những quán ăn bình dân hay những quán sang trọng đều có mặt. Cách nấu phở truyền thốngngon hấp dẫn dưới đây sẽ giúp cho bạn tự làm cho mình được món phở bò hấp dẫn nhất.
Phở nói chung và phở bò nói riêng được dùng như một món ăn sáng hoặc cũng có thể là món ăn trưa hoặc ăn chiều mà bạn không cảm thấy chán bởi trong phở chứa những hương vị đặc biệt. Cách chế biến phở truyền thống không hề khó nhưng bạn cần biết cách chế biến cũng như biết công thức chế biến thì mới có thể chế được bát phở ngon đúng vị và hấp dẫn nhất. Ở bài này, chúng ta cùng nhau học nấu phở truyền thống nhé!
Nguyên liệu nấu phở bò
- 2kg xương bò
- 500gram thịt bò
- 5 cánh hoa hồi, 3 quả thảo quả, 1 miếng quế.
- 4 củ hành khô
- 1 củ gừng
- 6 con sá sùng khô
- Gia vị
- 1kg bánh phở
- Hành hoa, 1/2 củ hành tây, húng láng.
Hướng dẫn nấu phở truyền thống
Để cáchnấu phở bò truyền thốngngon đúng chuẩn thì bạn chỉ cần thực hiện theo những bước đơn giản sau:
Bước 1: Lấy xương bò rửa sạch và để ráo nước. Để khắc phục mùi gây của xương bò bạn có thể cho xương vào lò nướng trong khoảng 10 phút. Nếu không có xương bò thì bạn có thể sử dụng xương lợn bình thường thay thế cho xương bò cũng không làm mất hương vị của món phở.
Bước 2: Sau khi nướng qua thì bạn cho xương bò hoặc xương lợn đã chuẩn bị ở bước 1 vào nồi rồi đổ ngập nước rồi ninh khoảng 2 tiếng đồng hồ. Với công thức nấu phở truyền thống để có nồi nước dùng được thơm ngon thì bạn nên đem nướng chín hoa hồi, thảo quả, quế và hành khô. Sau đó rửa sạch nhưng không cạo vỏ rồi cho nồi nước dùng tiếp tục đun khoảng 1 tiếng đồng hồ. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng theo thói quen và sở thích của người dùng.
Bước 3: Thái mỏng hành tây, chẻ sợ hành củ, thái nhỏ hành lá và húng láng. Bánh phở nên trần qua nước sôi rồi cho vào bát với số lượng vừa ăn. Nếu muốn ăn chín thì bạn cho thịt bò vào nước ninh xương luộc qua đến khi mềm thì vớt ra bát, thêm hành, húng và nước dùng nóng. Thịt bò nên được thái lát mỏng và có thể ướp gia vị trước và xào lăn qua hoặc chỉ cần ướp cho ngấm gia vị để có món phở bò tái.
Khi thưởng thức phở bò truyền thống thì bạn có thể thêm gia vị gồm giấm, tỏi, ớt hoặc chanh ớt tùy theo sở thích của mỗi người.
Đây là cách nấu phở truyền thốngđơn giản giúp cho bạn có được một tô phở ngon đúng vị với nước dùng ngon ngọt đậm đà mà vẫn đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình.
Chúc bạn thành công!
