Cẩm nang bếp

Tai chua nấu canh rau muống cực kỳ thơm ngon – Chợ linh đàm,đăng tin mua bán hàng hóa, dịch vụ, bán buôn bán lẻ…

Chi tiết

TAI CHUA CÓ VỊ CHUA, THƠM NGON ĐẶC BIỆT, HÃY THỬ MỘT LẦN CHO BIẾT

Mô tả

  • Quả tai chua có hình dạng giống như quả su su, bên ngoài là lớp vỏ mỏng rồi đến lớp thịt dày và có một hạt mềm. Đặc biệt, nếu quả tai chua nào thật chua thì hạt bên trong cũng có vị chua chua, dốt dốt, ngọt ngọt dễ ăn.Hiện nay, tai chua khô đã qua sơ chế từ trái tươi (mới nhìn nhiều người nhầm tưởng là nấm mèo) được tiêu thụ khắp mọi miền đất nước và cũng đã được xuất khẩu.

  • Sau khi thu mua quả tai chua tươi, người ta xắt mỏng rồi phơi sấy khô. Một gia đình làm công nghiệp có thể có đến bốn lò sấy. Bình quân cứ 10 kg tai chua tươi cho một ký thành phẩm (khô). Hiện nay tất cả các công đoạn từ xắt đến sấy đều làm bằng máy. Tai chua thành phẩm có mùi thơm đặc trưng và vẫn còn vị chua. Từ quả ban đầu hơi thô kệch, xấu xí, tai chua đã chính thức trở thành một loại rau gia vị dùng để nêm nếm, có hình thức mỏng manh và sang trọng.

Công dụng của quả tai chua hay quả phống

  • Nhân dân thường dùng vỏ quả Tai Chua sắc uống chữa sốt, khát nước. Ngày dùng 6-10g.
  • Ở Ấn Độ, người ta cũng dùng nhựa cây phống để làm thuốc
  • Ở Trung Quốc, người ta dùng gôm nhựa tươi tuỳ lượng cho vào mũi trị đỉa chui vào xoang
  • Giảm căng thẳng mệt mỏi
  • Chính thành phần hoạt chất acid hydroxycitric (HCA) trong Quả bứa gây ấn tượng đối với ai đang giảm cân và những người quan tâm về sức khoẻ. Hợp chất này cũng liên quan trực tiếp đến việc điều chỉnh mức cortisol trong máu – một trong những hormone gây stress phổ biến nhất. Bằng việc giảm hormone stress và lo lắng xuống mức thấp, loại thảo dược bổ sung này có thể cải thiện sức khoẻ và chức năng của tất cả các cơ quan trong cơ thể, cũng như giảm lượng oxy hóa
  • Ghi chú: Còn có một loài Tai Chua khác, có tên là Bứa cọng – Garcinia pedunculata Roxb., có quả chứa acid malic, được dùng như Tai chua và làm thuốc giải độc
READ  Lẩu Băng Chuyền Cooki - Cooki Hà Nội | Món Miền Trung

LUỘC RAU MUỐNG VỚI TAI CHUA NGON BÁ ĐẠO

Vị chua đặc trưng cho món ăn chế biến

  • Tai chua khô dùng nấu chua hay nấu ngọt đều ngon. Cá tươi mua về nấu ngọt cùng với thơm, cà chua, bỏ thêm vài miếng tai chua, nêm thêm ít thì là thì được nồi canh rất ngon, có vị chua chua thanh thanh. Nếu nấu canh chua thì lượng tai chua cần dùng nhiều hơn. Nếu me có vị chua gắt hay lá giang có vị chua hơi chát thì tai chua có vị thanh, đậm đà hơn và rất thơm, ăn cũng rất ngon. Nếu me khi nấu chua chỉ tán lấy nước, hay lá giang càng ăn càng thấy chua thì miếng tai chua không chỉ tạo ra vị đậm đà hay điểm xuyết tạo sự hấp dẫn mà còn là một trong những gia vị xen kẽ với bạc hà, giá, bắp chuối non để tạo ra nồi canh, nồi lẩu tuyệt vời.

  • Tai chua còn dùng để kho cá, đặc biệt là cá bống kho tiêu. Cá bống làm sạch, ướp tiêu, đường, mắm, bột ngọt, màu kho cá, rồi cho tai chua đã dằm nát vào nồi hoặc rửa tai chua rồi cho vào kho ngay. Cách nào cũng ngon, tạo cho nồi cá kho có vị và mùi thơm đặc trưng.
  • Tai chua còn được dùng làm gia vị nấu nước riêu cua. Cua lọc kỹ, lấy nước. Khi nước sôi, bỏ cà chua và ít tai chua. Tai chua làm nên vị ngon độc đáo của bát canh tiêu (hay bún riêu), vì vị chua mà thanh, lại thêm chút xíu vị ngọt có hậu.
  • Tai chua cũng có thể thay thế lá giang trong món gà nấu lá giang hay các món lẩu. Đơn giản hơn nữa, tai chua trong nồi nước luộc rau muống cũng tạo vị ngon không kém, khác hẳn với nước rau muống vắt chanh.
READ  Kỳ lạ cách trị ho bằng quả cam nướng | Món Miền Trung

Địa chỉ bán tai chua hay quả phống, mua tai chua hay quả phống ở đâu?

  • Chúng tôi chuyên bán buôn, bán lẻ tai chua hay quả phống chất lượng uy tín, xin quý khác liên hệ theo số điện thoại trên phần mua hàng để được tự vấn trực tiếp khi mua sản phẩm
  • Nhận ship hàng trên Toàn Quốc
See more articles in category: Cẩm nang bếp

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button