Cẩm nang bếp

Cách Pha Mắm Tôm Sủi Bọt Chuẩn Vị | Món Miền Trung

Mắm tôm là loại gia vị đặc trưng, riêng có trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Tuy nhiên, để có một chén mắm tôm ngon sử dụng cũng cần có một chút bí quyết. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn có một chén mắm tôm ngon, chuẩn vị với cách làm cực đơn giản!

  • Cách đánh mắm tôm sủi bọt
  • Cách pha nước mắm chấm bún đậu mắm tôm
  • Cách pha mắm tôm sủi bọt
  • Cách pha mắm tôm ăn cà pháo
  • Cách pha mắm tôm an bún riêu

Nguyên liệu chuẩn bị cách pha mắm tôm sủi bọt

Nguyên liệu chuẩn bị cách pha mắm tôm sủi bọt
Nguyên liệu chuẩn bị cách pha mắm tôm sủi bọt
  • Mắm tôm: 2 thìa (Mắm tôm phải chọn loại mắm tôm sạch nguyên chất 100% làm theo phương pháp truyền thống, không pha chế. Điều này giúp khi pha mắm tôm sẽ chuẩn vị, hương thơm đậm đà, ăn ngon và an toàn).
  • Chanh: 1/2 quả hoặc quất 2 quả
  • Đường trắng: 2 thìa
  • Rượu trắng: sử dung 1/2 thìa cà phê rượu
  • Ớt tươi có thể thái lát nhỏ (hoặc ớt băm nhỏ): 1 quả
  • Hành 1 củ, tỏi 1/2 củ băm nhỏ.
  • Dầu ăn 3-4 thìa cafe dầu. Có thể dùng dầu ăn sau khi đã chiên đậu để pha mắm tôm.

Cách làm mắm tôm sủi bọt ngon như ngoài hàng

Cách làm mắm tôm sủi bọt ngon như ngoài hàng
Cách làm mắm tôm sủi bọt ngon như ngoài hàng

– Bước 1: Lấy hai thìa mắm tôm cho vào bát nhỏ. Tiếp tục cho vào bát nhỏ đã có mắm tôm các gia vị định lượng sẵn ở phần nguyên liệu gồm: Rượu trắng + đường vào khấy đều để các gia vị hòa vào với nhau. Rượu là một trong những gia vị đặc biệt làm giảm mùi nồng trong mắm tôm, giúp mắm tôm khi pha sủi bọt hơn và thơm hơn.

READ  cách nấu miến ngon đơn giản

– Bước 2: Cho chảo vào bếp bật nóng lên thì cho dầu ăn vào khi nào dầu nóng bắt đầu cho hành tỏi phi thơm vào. Hành tỏi thơm, vàng bớt hành tỏi ra sau đó bạn cho hỗn hợp mắm tôm đã pha chế ở bước 1 vào bếp chưng nóng lên. Khi nào mắm tôm sôi thì tắt bếp đổ mắm ra bát nhỏ.

– Bước 3: Mắm tôm đã chưng chín cho vào bát nhỏ, lúc này bạn mới bắt đầu vắt chanh (hoặc quất) cùng vớt ớt (tùy khẩu vị ăn cay của mỗi người. Tiếp đó, dùng đũa khấy đều bát mắm tôm. Chanh sau khi cho vào bát mắm tôm khấy đều bạn sẽ thấy mắm tôm bông lên sủi bọt rất nhiều, nhìn đẹp mắt.

Ngoài ra, còn có một số cách pha mắm tôm đơn giản, hiệu quả mà bạn có thể áp dụng như: Dùng dầu chiên đậu đang nóng đổ trực tiếp vào bát mắm tôm sau khi đã pha chế thêm đường + rượu vào. Khi nào ăn bạn có thể vắt chanh (hoặc quất) cùng một chút ớt vào khấy đều mắm tôm phải sủi bọt lên thì mới ngon. Cách pha mắm tôm sủi bọt này sẽ giúp cho bát mắm tôm ngon, thơm và dậy vị hơn. Bạn có thể dùng để chấm bún đậu, chấm các món luộc, món chiên ăn không biết chán.

Để khử mùi tanh của mắm tôm, bạn có thể áp dụng các mẹo nhỏ sau

Để khử mùi tanh của mắm tôm, bạn có thể áp dụng các mẹo nhỏ sau
Để khử mùi tanh của mắm tôm, bạn có thể áp dụng các mẹo nhỏ sau

+ Chưng mắm tôm: Mắm tôm khi còn sống chứa nhiều nguy cơ gây đau bụng, ngộ độc hay tiêu chảy. Chưng mắm tôm sẽ giúp diệt các loại vi khuẩn có trong mắm tôm, đồng thời cũng là cách hiệu quả để khử mùi tanh của mắm tôm. Cách chưng mắm tôm rất đơn giản. Bạn bắc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn, chờ dầu nóng bạn phi thơm hành tỏi băm nhuyễn rồi cho mắm tôm vào, đảo đều đến khi mắm tôm sủi tăm thì tắt bếp.

READ  cách hầm chân gà với đậu phộng | Món Miền Trung

+ Lọc mắm tôm: Để mắm tôm được nhuyễn mịn và giảm đi mùi tanh hôi, bạn pha mắm tôm với một chút nước, khuấy đều rồi lọc qua rây lọc.

+ Sử dụng rượu trắng: Rượu trắng thường được dùng trong nấu ăn với công dụng khử mùi hiệu quả. Bạn thêm khoảng vài giọt rượu trắng khi pha mắm tôm sẽ giúp làm bay mùi hôi và giúp chén mắm chấm đậm đà hơn.

Những món ngon kết hợp cùng mắm tôm:

Mắm tôm được sử dụng rất lâu trong văn hóa ẩm thực của người Việt, vừa làm gia vị nấu, vừa là thức chấm đậm đà làm tăng hương vị của món ăn. Mắm tôm thường được kết hợp với một số món ăn như:

Bún đậu mắm tôm: Bún đậu mắm tôm là món ăn phổ biến nhất khi nhắc đến các món ngon ăn cùng mắm tôm. Bún đậu mắm tôm nổi tiếng đến mức nó được coi là đặc sản của nhiều vùng đất và là món ăn nhất định phải thử khi đến Hà Nội. Một mâm bún đậu thường có bún gạo để miếng to, thịt bắp giò luộc, chả cốm hoặc giò lụa, thêm rau thơm, dưa leo và trung tâm là một bát mắm tôm pha chuẩn vị. Vậy là tạo thành một món ăn gây nghiện vô cùng.

Lòng lợn luộc: Lòng lợn và các món ăn từ nội tạng lợn khác sẽ không thể ngon miệng nếu thiếu đi hương vị từ chén mắm tôm pha. Trong những buổi nhậu lai rai, có được đĩa lòng lợn luộc chấm cùng mắm tôm thì còn gì tuyệt hơn!

READ  [TOP] 10 Loại thuốc cai rượu an toàn và hiệu quả nhất hiện nay

Bún thang: Những người sành ăn thường nói rằng, bún thang mà thiếu đi chút vị nồng của mắm tôm thì mất đi một nửa vị ngon. Sự kết hợp dân dã mà lại rất chuẩn này tạo nên thương hiệu cho một món ngon đất Hà thành.

Mắm tôm sẽ ngon và dậy hương vị hơn nếu bạn biết cách pha chuẩn vị. Hy vọng rằng những mẹo nhỏ trên đây sẽ giúp bạn có được một chén mắm tôm ngon nhé!

Một số từ khóa tìm kiếm liên quan:

  • Cách đánh mắm tôm sủi bọt
  • Cách pha nước mắm chấm bún đậu mắm tôm
  • Cách pha mắm tôm sủi bọt
  • Cách pha mắm tôm ăn cà pháo
  • Cách pha mắm tôm an bún riêu
See more articles in category: Cẩm nang bếp

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Check Also
Close
Back to top button