Cẩm nang bếp

cách pha màu rau câu 3d | Món Miền Trung

Thạch rau câu không chỉ là món ngon và mát lành cho mùa hè mà đây còn là món ăn có thể tạo thành những tác phẩm đẹp mắt đầy tính nghệ thuật nhờ vào những kĩ thuật đơn giản. Hôm nay Beemart sẽ giúp bạn tìm hiểu về cách pha màu thạch rau câu 3D tự nhiên rất dễ dàng thành công trong bài viết này nhé!

Cách pha màu thạch rau câu từ nước cốt dừa và sữa tươi

cach-pha-mau-thach-rau-cau

xem thêm: cách pha màu rau câu 3d

Đây là cách pha màu thạch rau câu từ nước cốt dừa, cách pha này sẽ pha ra loại màu trắng có thể làm base nền cho thạch rau câu hoặc các họa tiết có màu trắng. Đây là loại màu và cách pha quan trọng và hay được sử dụng nhiều nhất. Nước cốt dừa Thái có thể mua ở siêu thị hoặc chợ, cách pha là 50-50, trong đó nước thạch luôn phải chiếm một nửa, còn lại là chia đôi, phần nhiều là nước cốt dừa/sữa đặc/sữa tươi/bột cốt dừa + ít là nước màu.

Cách pha màu thạch rau câu cho hoa sen hoặc màu tím từ quả thanh long đỏ

Thanh long đỏ là loại quả có thể dễ dàng tìm mua tại siêu thị và các sạp hàng bán hoa quả. Đây là loại quả có màu đỏ hồng đậm đặc trưng. Để lấy được màu từ loại quả này bạn bóc vỏ, cắt miếng thanh long, miết trên dụng cụ lọc 2 lớp, sau đó lọc lại một lần nữa sao cho dung dịch đậm đặc và không còn sót 1 hạt thanh long nào là được. KHi dùng bạn nhớ pha loãng sao cho ra được màu phù hợp với mong muốn của mình.

cach-pha-mau-thach-rau-cau

Để bảo quản loai này dùng được lâu, mọi người cho vào khay đá để ngăn đá, mỗi lần dùng mang ra 1-2 viên rã đông là được. Các màu nước khác bảo quản tương tự.

Cách pha màu thạch rau câu vàng hoa cúc từ hạt dành dành

cach-pha-mau-thach-rau-cau

Màu này là khó tìm trong thiên nhiên nhất vì làm từ xoài/chanh leo màu rất nhạt không định hình cánh rõ ràng. nên cách tốt nhất là ta dùng hạt dành dành phơi khô.

Có thể bạn quan tâm: Xi măng chịu nhiệt CA-50 A600 chịu nhiệt 1700 độ C | Món Miền Trung

Khi dùng bỏ một thìa nhỏ hạt dành dành ra bát, đổ nước nóng ngập mặt hạt rồi úp đĩa lên như úp mì tôm. Sau một vài phút chúng ta thu được một dung dịch màu vàng không mùi không vị. Hoặc dùng màu từ bột bí ngô, rất tiện và dễ mua nhưng màu hơi nhạt so với màu hạt dành dành.

Cách pha màu thạch rau câu từ lá cẩm tím

Lá cẩm là loại lá lạ, khó tìm nhưng nếu tìm mua được loại lá này và cô đặc lại thì khi tạo màu cho thạch rau câu rất tiện lợi. Lá cẩm sau khi rửa sạch, đun nhuyễn, lọc kỹ, rồi đặt lên bếp đun lửa thật nhỏ cho dung dịch cô đặc lại, sau này khi dùng chỉ cần lấy 1-2 thìa là được cả bát con sản phẩm.

cach-pha-mau-thach-rau-cau

  • Sử dụng bột lá cẩm có sẵn tiện lợi! Xem ngay.

Phần còn lại cất ngăn đá tủ lạnh dùng lâu dài. Theo cá nhân mình thì lá cẩm đỏ lên màu không được tươi, muốn màu /hồng đẹp tốt nhất dùng quả thanh long ruột đỏ như chỉ dẫn ở trên. Cẩm tím hiếm hơn nhưng màu lại rất ổn.

Cách pha màu thạch rau câu từ bột trà xanh và lá nếp

Đây là hai loại nguyên liệu giúp tạo màu xanh cho thạch rau câu nhưng khi làm thì sẽ để lại một chút hương vị đặc trưng. Chính vì thế mà có các loại thạch trà xanh hay thạch lá nếp, cũng đều là làm từ hai loại nguyên liệu này.

cach-pha-mau-thach-rau-cau

Bột trà xanh hoặc bột lá nếp đổ một lượng nhỏ ra bát, sau đó cho chút nước ấm và quấy đều cho tan hết, bột mịn mượt mới đổ vào dung dịch thạch và nước dừa nhé. Cách pha màu thạch rau câu bằng lá nếp sẽ có màu sẫm hơn so với màu matcha trà xanh nhật bản.

Rất nhiều bạn vì không có kinh nghiệm nên không quấy cho mịn trước hoặc quấy rối làm thạch bị lợn cợn, rất khó tạo hình về sau.

Cách pha màu thạch rau câu bằng bột khoai lang tím

cach-pha-mau-thach-rau-cau

Quan trọng: cách làm chữ nổi bằng mica

Trong tất cả các loại màu dạng bột, khoai lang tím là loại khó pha nhất, vì dù pha nước nguôi hay nước nóng đều bị vón cục. Tuy nhiên đây cũng là loại thực phẩm có màu tự nhiên và khá sắc nét. Nhưng khi nấu chúng ta phải lưu ý miết kỹ để hỗn hợp sánh mịn. Tốt nhất là sau khi pha nên lọc qua 1 chiếc rây khít để có hỗn hợp mượt nhất. Sau đó mới dùng pha màu.

  • Bột khoai lang tím gói 50g

Cách pha màu thạch rau câu từ hoa đậu biếc

Màu xanh của hoa đậu biếc rất đậm, nên chúng ta sẽ gia giảm tùy theo sở thích. Cứ 5 hoa đậu biếc là dùng được cho 1 size bánh 20 màu nhạt đẹp mắt. Muốn đậm hơn tăng dần lên 3-5 bông hoa nữa.

  • Gói hoa đậu biếc khô tiện lợi

cach-pha-mau-thach-rau-cau

Ngâm hoa đậu biếc vào nước nóng như hạt dành dành. Khi hoa ra màu hết thì vắt sạch hoa và bỏ bã, lấy nước đó để pha màu. Hoa đậu biếc không phai màu khi đun nên sử dụng rất dễ dàng. Nếu muốn màu xanh nhạt ta cho thêm màu trắng + rau câu. Nếu muốn giữ nguyên màu xanh dương thì chỉ cho thêm rau câu.

Bạn cũng có thể sử dụng hoa đậu biếc để pha đồ uống hoặc làm thạch rau câu, tùy vào lượng hoa mà bạn có thể tạo màu tím nhạt đến màu da trời mộng mơ rất đẹp!

Cách pha màu đỏ cho thạch rau câu bằng bột gấc

Đây là loại bột gấc bạn có thể tìm mua ở các chợ và có sẵn tại Beemart. Hòa bột gấc với nước nóng để có hỗn hợp sánh mịn. Sau khi đun cốt màu trắng, bạn đổ màu bột gấc vào đun tầm 5 phút để lên màu đỏ đẹp. Sau đó lọc qua rây khít hoặc khăn sữa để loại bỏ các hạt lợn cợn.

Cách pha màu thạch rau câu 3D tự nhiên thành công dễ dàng

Ngoài ra để có màu đỏ bạn cũng có thể sử dụng hoa dâm bụt hoặc hoa atiso tuy nhiên nước màu sẽ cho vị chua có thể cho thêm đường để có vị chua ngọt rất ngon.

Trên đây là một vài cách và nguyên liệu cho cách pha màu thạch rau câu 3D. Hi vọng các bạn sẽ thành công và có cho mình những chiếc bánh thạch rau câu màu sắc tươi đẹp!

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button