Cẩm nang bếp

cách pha nước chấm thịt cuốn | Món Miền Trung

Gỏi cuốn là món ăn rất quen thuộc và phổ biến hiện nay của người dân Việt Nam. Để có được món gỏi cuốn hấp dẫn đúng vị thì cách làm nước mắm chấm rất quan trọng, là linh hồn của món gỏi cuốn, chính vì vậy đừng bỏ qua 3 công thức làm nước mắm chấm gỏi cuốn dưới đây nhé!

Nước mắm chấm gỏi cuốn - Hình 1

xem thêm: cách pha nước chấm thịt cuốn

Pha nước mắm chấm gỏi cuốn siêu ngon

1. Nước mắm chua ngọt

Nguyên liệu:

Nước mắm ngon Hoàng Gia 5 muỗng (thìa) canh Đường 1 muỗng Nước sôi để nguội 3 muỗng canh Ớt tươi 2 quả Chanh ½ quả Tỏi 5 tép

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch tỏi và ớt, lấy ớt cắt đôi theo chiều dọc loại bỏ hạt, sau đó cho cả tỏi và ớt vào cối giã nhuyễn. Tỏi giã nhuyễn sẽ làm cho nước mắm dậy mùi và đậm đà hơn khi băm nhuyễn.
  • Cắt chanh làm đôi, vắt lấy nước, bạn nhớ bỏ hạt đi để nước chấm không bị đắng bạn nhé.

Bước 2: Pha nước mắm chua ngọt

  • Cho hỗn hợp tỏi và ớt đã giã nhuyễn ra chén, cho 1 muỗng đường vào. Cho 5 thìa nước mắm vào hỗn hợp vừa có được, khuấy đều cho đến khi đường tan hết trong hỗn hợp, sau đó cho 3 muỗng canh nước sôi để nguội vào và khuấy đều một lần nữa.
  • Sau cùng cho nước cốt chanh đã vắt lấy nước vào, có thể thay đổi lượng đường và chanh cho phù hợp với khẩu vị của mình bạn nhé!

Nước mắm chấm gỏi cuốn - Hình 2

Tham khảo ngay: cách làm đồ trang trí phòng | Món Miền Trung

Nước mắm chua ngọt cho món gỏi cuốn dậy vị

Yêu cầu thành phẩm: Vị chua ngọt hài hòa cùng màu sắc cam đỏ tự nhiên đẹp mắt của ớt và nước mắm. Với tỉ lệ pha nước chấm chua ngọt đơn giản này bạn sẽ có một chén nước mắm thơm ngon ăn cùng gỏi cuốn cho gia đình rồi đấy.

2. Nước mắm me

Nguyên liệu:

Nước mắm ngon 2 muỗng canh Me chín 50 Gram Đường trắng 2 muỗng canh Nước sôi 50 ml Tỏi phi, hành phi mỗi loại ½ muỗng cà phê Ớt 2 trái

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt rửa sạch, băm nhuyễn, bỏ hết hạt ớt.
  • Me chín: bạn chỉ cần mua me cục làm sẵn trong siêu thị, không cần phải mua me trái

Bước 2: Pha nước mắm

  • Lấy 4 muỗng canh nước sôi vào me rồi ngâm từ 5-7 phút cho me tan ra sau đó dầm nhuyễn và lọc lấy nước cốt me.
  • Cho nước cốt me vào nồi đun với lửa nhỏ cho đến khi nước cốt me keo lại, cho nước mắm và đường vào tiếp tục đun.
  • Đến khi hỗn hợp sệt lại bạn nêm nếm cho vừa vị rồi tắt bếp.
  • Sau đó hành phi, tỏi phi và ớt băm vào, nêm nếm cho vừa ăn rồi khuấy đều là bạn đã có nước chấm me chua chua ngọt ngọt đúng vị.

Nước mắm chấm gỏi cuốn - Hình 3

Nước mắm me chua chua cay cay chấm gỏi cuốn

Quan trọng: 11 cách giải rượu bia nhanh nhất tại nhà | Món Miền Trung

Yêu cầu thành phẩm: Vị chua ngọt là chủ đạo, có màu nâu đặc trưng của me và dậy mùi thơm của hành tỏi phi.

3. Mắm nêm

Nguyên liệu:

Mắm nêm ngon 1 chai 50ml Đường 1 muỗng canh Thơm (dứa) ½ trái Chanh 2 trái Ớt 3 trái Tỏi 4 tép Sả 1 cây

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi, ớt, sả đem rửa sạch sau đó băm nhuyễn
  • Thơm rửa sạch, cắt nhỏ và ép lấy nước
  • Mắm sau khi mua về bạn cần lọc lại bỏ cặn để nước chấm ngon hơn nhé.

Bước 2: Pha nước mắm

  • Cho mắm vào đun sôi với đường và 100ml nước lọc, đun hỗn hợp đến khi thấy hỗn hợp sệt lại thì cho tỏi băm, sả băm và nước cốt thơm vào tiếp tục đun. Khuấy đều hỗn hợp trên rồi đun sôi thêm 3 đến 5 phút nữa thì tắt bếp.
  • Cho mắm nêm ra chén, cho ớt băm vào là bạn đã hoàn thành nước chấm tuyệt vời ăn cùng gỏi cuốn.

Nước mắm chấm gỏi cuốn - Hình 4

Chén mắm nêm đậm vị ăn cùng gỏi cuốn

Yêu cầu thành phẩm: Màu nâu đẹp mắt, hương vị đậm đà đặc trưng của mắm nêm, ngọt thanh cùng một chút chua tự nhiên của thơm và bùi bùi của đậu phộng.

Gỏi cuốn sẽ thơm ngon hơn khi ăn kèm với nước mắm chuẩn vị. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước mắm ngon thì đừng bỏ qua Nước mắm Hoàng Gia với thành phần 100% từ cá và muối không chỉ an toàn cho sức khỏe mà còn làm cho món ngon thêm đậm đà, bắt mắt.

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button