Cẩm nang bếp

Cách làm tai heo nướng sa tế siêu cay dai giòn sật sật cả nhà thích mê – Ẩm thực – Việt Giải Trí

Một trong những món nướng tủ của dân nhậu chính là tai heo nướng sa tế. Món ăn vừa thơm ngon vừa cay giòn sật sật, cách làm lại cực kì đơn giản với nguyên liệu dễ tìm.

Nguyên liệu làm Tai heo nướng sa tế

xem thêm: cách ướp tai heo nướng

Lỗ tai heo 4 cái

Video đang HOT

Sa tế 2 muỗng canh

Nước tương 3 muỗng canh

Ngũ vị hương 1 muỗng canh

Hành tím băm 2 muỗng canh

Tỏi băm 2 muỗng canh

Cà chua 2 trái

Dưa leo 4 trái

Rau ăn kèm 200 gr (xà lách/ diếp cá/ húng lủi)

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu điều 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Giấm ăn 100 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua tai heo tươi ngon

Chọn những cái tai heo có màu sắc sáng, hồng hào, không bị thâm đen, xỉn màu hay có màu lạ khác.Ngoài ra bạn có thể nhấn tay vào tai heo, nếu cảm thấy được độ cứng, bề mặt tai có sự đàn hồi trở lại và cầm lên cảm giác rất chắc tay thì chọn mua vì tai heo đó còn tươi ngon.Nếu tai có bất kỳ mùi ôi, hôi thối hay những mùi lạ khác thì không nên mua vì đó là tai heo đã để lâu ngày hoặc bị bơm hoá chất.

Cách làm tai heo nướng sa tế siêu cay dai giòn sật sật cả nhà thích mê - Hình 1

Dụng cụ thực hiện

Vỉ và thùng nướng, dao, tô, đũa, muỗng, …

Cách chế biến Tai heo nướng sa tế

1

Sơ chế tai heo

Tai heo mua về rửa sạch rồi cạo sạch lông của tai heo, sau đó cắt bỏ phần dơ bên trong tai.

Tiếp theo, ngâm tai heo với hỗn hợp nước muối và giấm trong 5 – 10 phút rồi vớt ra rửa lại với nước, để ráo.

Sau khi rửa sạch tai heo, bạn dùng dao khứa nhiều đường để khi ướp gia vị thấm nhanh và đều hơn.

Cách khử mùi hôi cho tai heo:

Dùng bột mì hoặc bột năng : Dùng bột phủ lên tai heo rồi chà xát thật đều đến khi tạo bọt, sau đó bạn cạo bỏ lớp bọt đó đi. Tiếp tục chà xát bằng bột thêm vài lần nữa cho đến khi tai heo sạch, hết mùi hôi thì có thể rửa lại với nước, để ráo. Dùng nước vo gạo: Ngâm tai heo trong hỗn hợp nước vo gạo trong khoảng 5 – 10 phút, vớt ra dùng dao cạo thật sạch lông. Sau đó dùng chanh chà xát toàn bộ tai heo rồi cạo lại 1 lần nữa là xong.

Cách làm tai heo nướng sa tế siêu cay dai giòn sật sật cả nhà thích mê - Hình 2

2

Ướp tai heo

Lần lượt cho tỏi băm, hành tím băm cùng 1 muỗng canh ngũ vị hương, 2 muỗng canh sa tế, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh dầu ăn vào tô lớn rồi trộn đều gia vị lên.

Tiếp đến, bạn cho tai heo vào hỗn hợp sốt, đeo bao tay và bóp đều tai heo rồi dùng màng bọc bọc kín miệng tô. Để yên trong 1 tiếng cho tai heo ngấm đều gia vị.

Cách làm tai heo nướng sa tế siêu cay dai giòn sật sật cả nhà thích mê - Hình 3

Cách làm tai heo nướng sa tế siêu cay dai giòn sật sật cả nhà thích mê - Hình 4

3

Sơ chế rau

Rau ăn kèm bạn ngâm với nước muối pha loãng, sau đó bạn rửa sạch lại với nước.

Cà chua và dưa leo rửa sạch, để ráo rồi cắt lát mỏng.

Cách làm tai heo nướng sa tế siêu cay dai giòn sật sật cả nhà thích mê - Hình 5

Cách làm tai heo nướng sa tế siêu cay dai giòn sật sật cả nhà thích mê - Hình 6

4

Nướng tai heo

Để nướng thịt, trước tiên bạn cần làm nóng than trước. Sau khi than đỏ hồng, bạn dùng 1 cây tre vót nhọn đầu rồi xiên tai heo ngang qua tre. Dùng thép sợi để cố định tai heo không bị rớt.

Sau đó bạn đặt tai heo lên bếp nướng, quay và trở đều cho đến khi tai heo chín, trở màu vàng ươm, thơm lừng là được.

Mách nhỏ:

Để món món nướng ngon và thơm hơn, bạn nên dùng than hoa để nướng thịt.Trong quá trình nướng, bạn có thể dùng cọ quét nước ướp lên tai heo cho món ăn thêm đậm đà và đẹp mắt hơn.Ngoài cách xiên tai heo qua cây tre, bạn cũng đó thể đặt tai heo lên vỉ để nướng nhé.Ngoài ra, nếu không có bếp than, bạn có thể nướng tai heo bằng lò nướng. Trước tiên bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Sau đó bạn cho tai heo lên khay nướng hoặc vỉ nướng rồi cho vào lò nướng. Nướng tai heo trong lò nướng trong 20 – 25 phút ở 150 – 160 độ C.

Quan trọng: cách làm sợi bún bò huế | Món Miền Trung

Cách làm tai heo nướng sa tế siêu cay dai giòn sật sật cả nhà thích mê - Hình 7

Cách làm tai heo nướng sa tế siêu cay dai giòn sật sật cả nhà thích mê - Hình 8

5

Thành phẩm

Tai heo nướng xong, bạn cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn rồi xếp lên đĩa kèm cà chua, dưa leo và các loại rau sống.

Tai heo vừa thơm ngon, vừa cay giòn sật sật sẽ khiến bạn không thể buông đũa được đâu.

Cách làm tai heo nướng sa tế siêu cay dai giòn sật sật cả nhà thích mê - Hình 9

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng

Bánh mì nướng món ngon đường phố không thể chối từ. Cùng vào bếp và biến tấu món nướng này theo 2 cách vô cùng độc đáo. Công thức chi tiết và cụ thể như thế nào chúng mình đã cập nhật ngay bên dưới bạn kéo xuống và xem nhé!

1. Bánh mì nướng sa tế phô mai

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 1

Nguyên liệu làm Bánh mì nướng sa tế phô mai

Bánh mì 1 cái

Sa tế 2 muỗng canh

Phô mai mozzarella 200 gr

Bơ đã đun chảy 40 gr (khoảng 2 muỗng canh)

Ngò rí 1 nhánh

Nơi mua phô mai mozzarella

Phô mai mozzarella bạn có thể mua tại các siêu thị, các cửa hàng tiện lợi, cửa hàng chuyên bán các nguyên liệu làm bánh hầu như cũng đều có bán loại phô mai này.Hoặc bạn có thể đặc mua chúng trên các trang thương mại điện tử lớn, có uy tín, chất lượng nhé.Trên thị trường hiện nay có 5 loại đó là phô mai mozzarella sợi, phô mai que, phô mai tảng, phô mai lát và phô mai tươi.Trong trường hợp bạn không tìm mua được phô mai mozzarella thì có thể thay thế bằng các loại phô mai khác như phô mai cheddar, phô mai emmental tuy nhiên hương vị món ăn sẽ có chút thay đổi.Hoặc bạn cũng có thể tự làm phô mai mozzarella tươi với công thức mà Điện máy XANH gợi ý nhé.

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 2

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, giấy bạc, dao, thớt, chén,…

Cách chế biến Bánh mì nướng sa tế phô mai

1

Pha sốt sa tế

Bạn cho bơ đã đun chảy vào chén và thêm 2 muỗng canh sa tế, khuấy đều cho bơ và sa tế hòa quyện vào nhau là được.

Ngò rí bạn nhặt sạch lá hư, bỏ rễ mang đi rửa và cắt nhuyễn.

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 3

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 4

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 5

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 6

2

Cắt bánh mì

Bánh mì dùng dao khứa những đường xéo dài trên bề mặt bánh để quết sốt bơ sa tế được thấm và ngon hơn.

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 7

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 8

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 9

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 10

3

Nhồi nhân và nướng bánh

Lấy 1 lượng nước sốt bơ sa tế vừa đủ và cho vào các khe hở của bánh mì sau khi cắt, tiếp theo bạn cho tiếp một lượng vừa đủ phô mai mozzarella lên trên lớp nước sốt.

Dùng giấy bạc bọc lại kín bánh và mang đi nướng trong lò với mức nhiệt 180 độ C trong khoảng 15 – 20 phút. Sau khi nướng xong bạn cho thêm một ít ngò rí cắt nhuyễn lên là có thể thưởng thức rồi.

Mách nhỏ: Trong trường hợp nhà bạn không có lò nướng bạn có thể bọc giấy bạc bánh mì và nướng trên bếp gas hoặc bếp than khoảng thời gian tương tự ở mức lửa nhỏ đế khi bánh mì vàng giòn là được.

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 11

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 12

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 4

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 14

4

Thành phẩm

Quan trọng: Trị sạch mụn bằng vỏ quả măng cụt – Sự kiện – monmientrung.com

Bánh mì nướng sa tế phô mai thơm ngon đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi.

Mùi thơm của phô mai kết hợp với bơ rất hấp dẫn, cắn một miếng bánh mì giòn tan và cảm nhận vị cay tê của sa tế, vị béo ngậy của bơ và phô mai. Nếu bạn là tín đồ của phô mai thì nhất định không thể bỏ qua món bánh mì nướng này nhé.

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 15

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 16

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 17

2. Bánh mì nướng sa tế khô bò chay

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 18

Nguyên liệu làm Bánh mì nướng sa tế khô bò chay

Bánh mì 2 cái

Khô bò chay 50 gr

Bơ thực vật 4 muỗng cà phê

Dầu sa tế 2 muỗng canh

Sốt mayonnaisae/

tương ớt 1 ít

Hành tím phi 2 muỗng cà phê

Cách chọn mua, nơi mua khô bò chay

Nếu bạn chọn mua khô bò chay làm từ chân nấm thì nên chọn loại có màu nâu cánh gián vì chúng ít sử dụng màu thực phẩm hoặc chất tạo màu.Những sợi khô bò loại này thường sẽ có những sợi khô được xé nhuyễn, dài bằng khoảng 2 lóng tay.Nếu chọn mua khô bò chay làm từ sườn non bạn chọn loại khô có màu vàng của nghệ, những sợi khô to, ngắn hơn khô bò làm từ chân nấm.Bạn có thể tìm mua khô bò chay tại các siêu thị lớn, tại các cửa hàng bán đồ chay, đặt hàng từ các trang thương mại điện tử lớn, có uy tín.Khi chọn mua khô bò chay bạn nên lưu ý đến các thông tin in trên bao bì sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng, các thông tin thành phần, nguồn gốc xuất xứ.Hoặc để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và nhứng người thân yêu bạn có thể tự làm khô bò chay tại nhà theo gợi ý chi tiết của Điện máy XANH.

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 19

Cách chế biến Bánh mì nướng sa tế khô bò chay

1

Cắt bánh mì

Bánh mì tốt nhất bạn nên để qua đêm để bánh mì có độ mềm dẻo nhất định. Sau đó bạn dùng kéo cắt theo chiều dọc của bánh mì.

Bạn dùng dao hoặc thớt ép dẹp bánh mì xuống, ép càng dẹp khi nướng sẽ càng mau giòn, sẽ ngon hơn.

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 20

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 21

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 22

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 23

2

Phết bơ

Lấy 2 muỗng cà phê bơ phết đều lên bề mặt lát cắt của bánh mì.

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 24

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 25

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 26

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 27

3

Nướng bánh mì

Chuẩn bị 1 cái chảo, cho lên bếp đun nóng chảo, sau đó bạn cho bánh mì đã phết bơ lên nướng trên chảo với lửa nhỏ.

Trong lúc bạn nướng bánh mì lấy phần dầu trong sa tế quét đều lên cả 2 mặt của bánh mì. Nướng đến khi bánh mì vàng giòn đều 2 mặt thì bạn cho ra đĩa.

Cho 1 ít sốt mayonnaise lên 1 mặt bánh mì, 1 ít tương ớt, 2 muỗng cà phê hành phi, thêm khô bò chay lên trên là có thể thưởng thức rồi.

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 28

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 29

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 30

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 31

4

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món bánh mì nướng sa tế khô bò chay thơm ngon để chiêu đã bạn bè rồi.

Những miếng bánh mì nướng thơm lừng mùi bơ và sa tế, cắn một miếng bánh mì giòn tan trong miệng, sa tế cay cay, bơ béo ngậy thêm khô bò đậm đà ăn kèm với sốt mayonnaise và tương ớt thì ngon quên đường về.

2 cách làm bánh mì nướng sa tế cay cay thơm lừng siêu ngon miệng - Hình 32

2 cách làm mề gà nướng muối ớt và sa tế sả ớt cay cay cực ngon miệng Nếu là tín đồ của các món nướng ngon thì bạn tuyệt đối không thể bỏ qua bài viết của Điện máy XANH hôm nay. Xem ngay 2 cách làm mề gà nướng muối ớt và sa tế sả ớt cay cay, cực ngon miệng, nhâm nhi cùng với 1 ít bia lạnh trong ngày hè thì tuyệt vời, vào bếp thôi nào!…

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button