Chè bí đỏ là một trong những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà nhiều người yêu thích bởi nó mang lại nhiều lợi ích như: Cung cấp nhiều vitamin tốt cho cơ thể, giúp mắt sáng, thanh lọc cơ thể. Mùa hè lại đến, hôm nay Tự Vào Bếp sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu chè bí đỏ khoai lang dẻo ngọt, ngon mê ly với những nguyên liệu đơn giản dễ tìm.
Cách nấu chè bí đỏ khoai lang
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu chè bí đỏ khoai lang
- Bí đỏ: 300g
- Khoai lang: 300g
- Đậu xanh: 60g
- Nước cốt dừa: 400g
- Bột năng: 2 thìa
- Đường trắng hoặc đường thốt nốt: 120g
- Muối
Lưu ý khi chọn: Bí đỏ bạn chọn những quả, màu vàng cam đậm, cầm nặng tay, không méo dập.
Khoai lang nên chọn những củ nhẵn bóng, tròn, thuôn dài, không bị hốc, hõm.
Cách nấu chè bí đỏ khoai lang
Sơ chế nguyên liệu
- Với khoai lang bạn rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn. Ngâm khoai vào nước tầm 15 phút cho ra hết nhựa để khoai không bị thâm.
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch cắt miếng như khoai
- Đậu xanh cà bỏ vỏ, đem ngâm trong nước 2-3 tiếng cho nở mềm để khi nấu nhanh chín.
- Nước cốt dừa bạn có thể mua lon đóng sẵn nếu không muốn mất nhiều thời gian chuẩn bị. Việc của bạn giờ đây là cho nước cốt dừa vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ đến khi sôi, rồi cho khoảng thìa 1 cà phê muối vào khuấy đều rồi tắt bếp là hoàn thành.
Bước 1: Cho 1,5l nước lọc vào nồi rồi cho đậu xanh vào ninh 30 phút với lửa liu riu để đậu chín mềm.
Bước 2: Tiếp theo, bạn cho khoai lang và bí đỏ và đường thốt nốt vào nấu cùng. Bởi thời gian chín của khoai lang và bí đỏ chín tương đương nhau. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 20 phút để chè chín mềm, bạn nêm lại đường cho hợp miệng.
Bước 3: Hòa 2 thìa bột năng vào bát cùng với nước khuấy đều, rồi đổ từ từ vào nồi chè (vừa đổ vừa khuấy) đến khi có độ sánh như ý của bạn thì dừng lại.
Bước 4: Khi ăn, múc chè bí đỏ khoai lang ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức. Ngày hè nóng nên chè nên cho thêm ít để xay hoặc để lạnh ăn sẽ ngon hơn.
Cách chè bí đỏ khoai lang tím
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè bí đỏ khoai lang tím
- Bí đỏ: 250gr
- Khoai lang tím: 250gr
- Đậu phộng: 150gr
- Bột nếp: 120gr
- Bột năng: 100gr
- Đường: 220gr
- Nước cốt dừa: 1 lon (450ml)
- Muối
Cách nấu chè bí đỏ khoai lang tím đơn giản mà ngon
Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ gọt sạch vỏ, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ, đem hấp chín với lửa vừa trong 20 phút.
Khoai lang tím cũng làm tương tự như bí đỏ. Nếu muốn tiết kiệm thời gian bạn cũng có thể làm chung 2 nguyên liệu này với nhau. Vì thời gian chín của chúng tương đương nhau.
Sau khi khoai và bí đỏ chín, bạn cho ra bát rồi dùng nĩa hoặc bằng chày tán nhuyễn, mịn. Tiếp đến bạn cho 120gr bột nếp vào hỗn hợp trên trộn đều lên thành khối bột mịn dẻo, vò viên được.
Đậu phộng ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng để đậu phộng nở căng, rồi rửa sạch, vớt ra để ráo. Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước cùng đậu luộc chín mềm thì vớt ra, để ráo.
Nấu chè bí đỏ khoai lang tím
Bạn bắc nồi lên bếp, đổ 1 lít nước lọc, cho muối và 220gr đường vào nấu sôi để lửa vừa, rồi đổ đậu phộng vào nấu trong 10 phút.
Tiếp theo bạn cho viên chè vào trước, nấu khoảng 5 phút mới cho viên chè nấu đến khi viên chè nổi lên mặt nước thì cho 450ml nước cốt dừa khuấy đều cho chè béo.
Sau cùng hòa 40gr bột năng với 3 muỗng nước, rồi vừa đỏ vừa khuấy đều cho đến khi hỗ hợp sền sệt theo ý bạn muốn rồi hãy tắt bếp.
Bạn múc chè vào bát và thưởng thức khi nóng. Món chè béo thơm ngon vị ngọt sẽ mang đến cho bạn và gia đình bạn cảm giác cứ muốn ăn thêm.
Hãy lưu lại công thức nấu chè bí đỏ khoai lang tím để thường xuyên thực hiện nhé!
Với 2 cách nấu chè bí đỏ khoai lang dẻo ngọt, ngon mê ly trên đây hi vọng sẽ bổ sung siêu tập các món chè cho gia đình bạn thêm phong phú! Chúc bạn thành công!
