Cẩm nang bếp

Chè đậu đen bột báng mát lịm | Món Miền Trung

Nguyên liệu:

– Đậu đen + đỏ: 200gr

xem thêm: chè đậu đen bột báng

– Đường: tùy khẩu vị

– Bột báng: 20 – 30gr

– Bột thạch: 10gr (dùng loại bất kì mà bạn có thể mua được)

– Sữa tươi: 50ml

– Cơm dừa tươi nạo sợi: 20 – 30gr

– Nước hoa bưởi (hoặc vani)

– Muối

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 1

Quan trọng: cách nấu chè dưỡng nhan nấm tuyết | Món Miền Trung

Thực hiện:

Bước 1: Hòa khoảng 1 thìa cà phê muối với 1L nước sau đó cho đậu vào ngâm vài tiếng cho đậu nở mềm. Đãi đậu cho thật sạch và nhặt bỏ những hạt lép.

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 2

Bước 2: Cho đậu vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi thì đổ bỏ nước đó đi rồi lại thêm nước cho ngập mặt đậu. Cho thêm vào nồi tí xíu muối, ninh tiếp cho đến khi hạt đậu hơi mềm (muối sẽ có tác dụng làm đậu nhanh nhừ hơn và vị của chè cũng thêm phần đậm đà hơn).

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 3

Bước 3: Bột báng rửa sạch, ngâm nước cho nở mềm, sau vớt ra để ráo.

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 4

Bước 4: Vớt đậu ra chảo, thêm đường theo khẩu vị. Xào đường với đậu, vừa xào vừa dùng đũa đảo nhẹ để đường thấm đều vào đậu. Cứ thấy nước cạn bớt thì lại thêm vào chảo một tí xíu nước ninh đậu. Xào đậu trong khoảng 15 – 20 phút rồi tắt bếp, cứ để đậu trên thêm khoảng 30 phút nữa cho đậu ngấm đường.

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 5

Bước 5: Cho đậu, bột báng trở lại nồi nước ninh đậu, đun sôi nước thì nếm thử xem nước đã đủ ngọt chưa. Nếu chưa ngọt thì cho thêm đường và đun tới khi bột báng chuyển hết sang màu trong thì tắt bếp, thêm chút nước hoa bưởi vào, cứ để yên chờ chè nguội.

Tham khảo ngay: Học cách nấu bò kho chay thơm ngon, đơn giản tại nhà

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 6

Bước 6: Hòa tan bột thạch, đường (cho đường theo khẩu vị) với 500ml nước trong một cái nồi. Đặt nồi lên bếp, đun sôi trong 2 -3 phút, hớt bỏ bọt, tắt bếp.

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 7

Bước 7: Để yên thạch trong nồi, thêm sữa vào quấy đều, chờ cho nguội và thạch đông lại (hoặc đổ thạch vào khuôn chờ nguội). Sau đó dùng dao cắt thạch thành những miếng nhỏ.

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 8

Bước 8: Khi ăn múc chè vào cốc (bát), thêm thạch, thêm đá (nếu thích) rồi rắc chút dừa nạo sợi lên trên.

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 9

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 10

Chè đậu đen bột báng mát lịm - 11

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè đậu đen bột báng!

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé! https://camnangbep.com/author/gianghi/

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button