Những món cháo thường được các mẹ nấu vào những lúc trong nhà có người ốm hay những lúc chán cơm. Vào những lúc như thế này thì những bà mẹ thường nấu cho gia đình một nồi cháo để cùng nhau thưởng thức. Cháo có thể nấu từ nhiều nguyên liệu khác nhau và mỗi nguyên liệu mang những nguồn dinh dưỡng khác nhau. Những món cháo được các mẹ thay đổi thường xuyên để ai ăn vào cũng không bị chán. Thường thì những nguyên liệu nào có thể nấu ăn cùng cơm thì đều có thế nấu cháo. Và đối với ngan cũng vậy, ngan có thể nấu cùng với cháo. Thịt ngan rất ngọt nên cháo ngan cũng vô cùng ngọt và đầy dinh dưỡng. Nhưng mình chắc hẳn một điều rằng món cháo ngan rất được nhiều người biết đến và ít sử dụng đến. Vậy ngay bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo thịt ngan luôn nhé. Cùng bắt đầu thôi.
- Cách nấu chao ngan ngon
- Nước luộc ngan nấu với rau gì
- Cách nấu cháo ngan vịt
- Cháo thịt ngan đậu xanh
- Cách nấu thịt ngan cho bé
Nguyên liệu thực hiện cách nấu cháo thịt ngan gồm
- 1 con ngan khoảng 1 kg
- Hành củ, tỏi, gừng tươi
- Hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi, giá đỗ
- 1 chén gạo tẻ trộn thêm một chút gạo nếp
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm.
Sơ chế nguyên liệu
– Bước đầu tiên bạn cần làm là ngan mua về làm sạch lông, nội tạng sau đó dùng gừng khử mùi tanh của thịt ngan rồi rửa lại cho sạch. Với cách nấu cháo ngan, bạn nên chọn loại ngan cỏ, nhỏ con nhưng chắc thịt, thơm ngon khi ăn thịt sẽ dai hơn rất nhiều.
– Hành củ rửa sạch rồi dã nát.
– Tỏi và gừng tươi làm sạch sau đó băm nhỏ.
– Hành lá, tía tô,mùi tàu, rau mùi rửa sạch để ráo nước sau đó thái nhỏ.
– Gạo nếp và gạo tẻ trộn vào nhau vo sạch rồi để ráo nước.
Các bước thực hiện cách nấu cháo thịt ngan
Bước 1: Bạn nướng 1 củ hành cho thơm rồi đập dập cùng miếng gừng, sau đó dùng một cái nồi cho ngan+ hành nướng + gừng + chút muối vào nồi nước luộc ngan, đổ ngập nước ngan. Khi nước sôi, bạn dùng vá hớt bọt để nước luộc ngan được trong hơn.
Bước 2: Khi ngan chín bạn vớt ra, đổ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ bớt chờ cho cháo nhừ, thêm chút gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Trong khi chờ cháo nhừ, bạn dùng dao chặt ngan ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn, xếp ra đĩa hoặc bạn cũng có thể để cả con rồi xé thịt nhỏ ra tùy sở thích nhé.
Bước 4: Hành khô còn dư, bạn thái mỏng, nhỏ cho vào chảo dầu phi thơm, khi cháo nhừ thì cho vào cùng, ta sẽ ngửi thấy mùi thơm bốc lên hòa lẫn cùng mùi thơm của hành khô phi và hương gạo nếp rất hấp dẫn.
Bước 5: Khi đã nấu chín bạn múc cháo nóng vào một cái tô, rắc thêm hành lá, tía tô, rau mùi thái nhỏ, một chút tiêu bột rồi trộn đều là bạn có thể thưởng thức được rồi.
Cách làm gỏi ngan để ăn kèm cháo
Cách làm gỏi ngan để ăn kèm cháo
- Thịt vịt/ thịt ngan đã luộc chín mềm1 củ hành tây
- 1 bắp cải
- 1 củ cà rốt
- Rau thơm, nước cốt chanh, đường, muối
- Các loại gia vị 1 thứ 1 ít
Tiến hành làm gỏi ngan theo các bước sau
- Bóc vỏ và cắt hành tây thành những khoanh mỏng; cho hành tây vào ngâm trong thau nước đá lạnh khoảng 20 phút.
- Gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi cà rốt.
- Nhặt, rửa sạch rau thơm rồi đem cắt nhỏ.
- Bào bắp cả ra dạng sợi rồi rửa sạch với nước muối đã pha loãng.
- Làm nước mắm trộn gỏi: Cho 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước chanh, 1 muỗng đường vào rồi trộn đều.
- Cho bắp cải, hành tây, cà rốt và thịt vịt vào trong một thau lớn. Sau đó đổ nước mắm vừa pha ở trên vào cùng rồi trộn đều tay, nhớ bóp nhẹ. Sau khi xong rồi thì múc ra đĩa rồi rồi có thể trang trí lên trên với ít hạt đậu phụng.
Như vậy, đã hoàn thành xong cách nấu cháo thịt ngan, và món gỏi ăn kèm rồi đấy. Món này được rất nhiều người yêu thích vì vừa ngon vừa hấp dẫn bởi sự kết hợp của cháo, thịt và gỏi với nước mắm gừng rất thơm.
Lời kết: Khi nghe mình chia sẻ cách nấu cháo thịt ngan thì có thấy đơn giản không mọi người. Khi chưa biết đến món cháo này nghe rất lạ lẫm thì có vẻ rất khó nhưng khi biết rồi thì lại rất đơn giản đấy. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không làm ngay nào. Chúc bạn thành công nhé.
Một số từ khóa tìm kiếm liên quan:
- Cách nấu chao ngan ngon
- Nước luộc ngan nấu với rau gì
- Cách nấu cháo ngan vịt
- Cháo thịt ngan đậu xanh
- Cách nấu thịt ngan cho bé
