1. Bánh đậu xanh Hải Dương
Nhắc đến món bánh đậu xanh, địa đanh đầu tiên mà bạn nhớ đến chắc chắn là mảnh đất Hải Dương, nơi sản sinh ra những thương hiệu bánh đậu xanh nổi tiếng vô cùng thơm ngon, đảm bảo chất lượng.
Đây là một món quà truyền thống mà mỗi người dân địa phương khi đi xa đều đem theo để làm quà cho bạn bè, cố hữu. ở Hải Dương có khá nhiều thương hiệu bánh nổi tiếng như hiệu: Bánh đậu xanh Tiên Dung, Hòa An, Bảo Hiên Rồng Vàng, Minh Ngọc, Quê Hương… Ở mỗi xưởng sản xuất người dân đều có những phương thức bí truyền riêng biệt tạo nên hương vị độc đáo khác biệt riêng của mỗi thương hiệu.
Bánh đậu xanh Hải Dương có vị thanh ngọt vừa phải, bùi béo của đậu và mỡ, mùi thơm của tinh dầu bưởi kết hợp cùng các nguyên liệu và kỹ thuật chế biến tạo thành một sản phẩm vô cùng thơm ngon được nhiều người yêu thích.
Loại bánh này thích hợp dùng với trà sen, một buổi sáng trời thanh mát ngồi nhâm nhi tách trà, thưởng thức bánh đậu xanh Hải Dương quả thực là một thú vui tao nhã.
Nguồn: monmientrung.com
2. Bánh gai Ninh Giang
Bánh gai Ninh Giang là một món quà quê gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ nơi đây. Bánh gai món quà thấm đượm tinh túy ẩm thực xưa cũ, với vẻ ngoài dân dã mộc mạc không hề có chút cao sang nhưng khi thưởng thức thì mới thấy được hương vị hết sức thơm ngon, vô cùng đặc biệt chỉ Ninh Giang mới có.
Vỏ bánh đen dẻo ngọt được bọc trong lá chuối khô, không hề có chất bảo quản, vị bùi của đậu xanh giã nhuyễn, vị béo của mỡ phần xắt hạt lựu, thi thoảng ta cảm nhận được vị sần sật ngọt đậm của mứt bí hòa quyện cùng nhiều thứ nguyên liệu khác nữa ngon đế khó tả.
Nguồn: monmientrung.com
Ngày xưa bánh gai chỉ được làm trong những dịp lễ tết, hội làng, cưới xin nhưng tới nay nhiều hộ dân đã coi đây là một nghề truyền thống cần được lưu giữ và phát triển. Bánh gai làng Ninh Giang đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng gần xa được nhiều du khách thập phương tìm đến và đặt mua, điều này phần nào đã giúp cuộc sống người dân nơi đây tăng thêm thu nhập, góp phần vào sự chuyển biến nông thôn mới.
Nguồn: monmientrung.com
3. Vải thiều Thanh Hà
Vải thiều được trồng khá nhiều ở các tỉnh thành phía Bắc nước ta, tuy nhiên ở mỗi vùng vải lại có hương vị và chất lượng riêng. Trong đó có vải thiều Thanh Hà một trong những thương hiệu khá nổi tiếng.
Cái nắng nóng của mùa hạ dường như càng làm tăng vị ngọt mát của vải thiều, vỏ càng đỏ bóng, quả căng mịn, sai trĩu từng chùm trông rất bắt mắt.
Mảnh đất phì nhiêu Thanh Hà cùng điều kiện khí hậu thuận lợi đã giúp giống cây vải thiều sinh trưởng, phát triển tốt cho năng suất cao không những thế chất lượng cũng sánh ngang hàng “tiến vua”.
Quả vải Thanh Hà có đặc điểm dễ nhận thấy như: Quả chín đều, vỏ láng bóng nhưng không to, dày cùi nhưng hạt rất nhỏ, vị ngọt đậm đà không thể nào quên.
Nguồn: monmientrung.com/
4. Rươi Tứ Kỳ
Rươi còn được gọi là rồng đất với những người “yếu dạ” thoạt đầu nhìn chúng khá sợ nhưng lại là một nguyên liệu tuyệt vời để chế biến những món ăn thơm ngon nổi tiếng như: Chả rươi, mắm rươi, rươi kho, rươi nấu măng…
Hải Dương có điều kiện tự nhiên là một vùng đất thuộc châu thổ sông Hồng, bao quanh là những con sông lớn ngày đem chảy ra biển Đông, những bãi bồi được phù sa bồi đắp trở thành một nơi tuyệt vời để phát triển ngành nông nghiệp. Vào mùa rươi nước ở các sông theo hệ thống thủy lợi chảy vào các ruộng, các đầm.
Nghề đánh bắt rươi đã đem lại nguồn lợi kinh tế khá cao cho người dân nơi đây, bởi vậy nhiều hộ dân đã mạnh dạn chuyển sang nuôi trồng, thời gian thu hoạch vào khoảng tháng 9, tháng 10 lúc đó rươi mới chín hẳn, chúng đã giao phối và nổi lên mặt nước.
Các món ăn làm từ rươi có độ đạm cao, rất bổ dưỡng, thơm ngon… Chẳng vậy mà giá rươi lúc nào cũng ở mức khá cao nhưng luôn rơi vào tình trạng “cháy hàng”.
Nguồn: monmientrung.com
5. Bánh cuốn bà Thấu Hải Dương
Bánh cuốn bà Thấu là một món ăn vô cùng nổi tiếng. Ngày nay, quán bánh được con gái bà Thấu kế thừa, những hương vị truyền thống cùng cách làm xưa cũ vẫn y nguyên giúp những vị khách ưa hoài niệm vẫn có thể tìm về.
Chẳng cần một phương tiện truyền thông hiện đại nào mà quán vẫn luôn đông thực khách, có lẽ cũng bởi hương vị của món ăn khiến nhiều người yêu thích dần dà hay tới đây thường xuyên và giới thiệu thêm nhiều người bạn nữa.
Nguồn: monmientrung.com
Bánh mềm mướt, mỏng dính cuộn kèm với thịt xay rắc chút hành phi thơm lừng chấm cùng với nước mắm pha, thực khách cũng có thể ăn kèm chả sẽ làm gia tăng hương vị thơm ngon của món ăn.
Thức quà sáng vừa thanh nhã, vừa ngon miệng lại no căng đầy đủ năng lượng để bắt đầu với công việc ngày mới.
6. Ổi Liên Mạc Thanh Hà
Cùng với cây vải thiều, ổi là một loại trái cây đặc sản của đất Thanh Hà.
Các giống ổi Bo xù, ổi Thái, ổi Bo trắng được các hộ dân trồng khá nhiều. Giống ổi Bo Thanh Hà đã đem lại nguồn lợi kinh tế cho người dân nơi đây, sản lượng thu hoạch cũng rất đáng kể.
Quả to đều, thịt chắc, ăn rất ngọt, có vị thơm đặc trưng. Sản phẩm nông nghiệp đã được đưa tiêu thụ ở rất nhiều tỉnh thành của nước ta, trong những năm tới đây ổi Thanh Hà sẽ có cơ hội vươn ra thị trường quốc tế hứa hẹn một tương lai tươi sáng hơn cho thương hiệu cây ăn quả chủ lực đất Thanh Hà.
Nguồn: monmientrung.com
7. Bánh đa kẻ Sặt
Bánh đa món ăn mang hương vị quê nhà, mà hầu như ở Hải Dương huyện nào cũng có. Nhưng nổi tiếng nhất phải kể đến bánh đa Kẻ Sặt, có màu đỏ của gấc cuộn lại thay vì để nguyên hình tròn.
Nghề làm bánh đa được nhiều hộ dân xã Tráng Liệt, huyện Bình Giang gắn bó và phát triển qua các năm. Nguyên liệu để làm bánh phải được tuyển chọn kỹ càng, gạo thơm, vừng tấm, hạt lạc phải già to, nhân mẩy để dễ thái mỏng khi chế biến, những quả gấc già chín đều sẽ cho màu đỏ thẫm bắt mắt.
Cùng với phương pháp chế biến gia truyền mà món bánh đa Kẻ Sặt nức tiếng được ra đời. Bánh cuộn tròn, ăn giòn tan, ngọt thanh, độ bùi béo của vừng, của lạc hòa quyện, đây không chỉ là món ăn chơi mà còn là món nhậu quen thuộc của các hàng quán trên địa bàn Hải Dương.
Nguồn: monmientrung.com
