Ninh Bình – mảnh đất cố đô, nơi còn vương lại những dấu tích cha ông ngàn năm lịch sử, nơi có ngôi chùa Bái Đính nghi ngút khói hương trầm lặng, nơi có những hang động kỳ ảo soi mình trên những hồ nước mênh mông. Ninh Bình – mảnh đất núi non hữu tình ấy chắc chắn sẽ đưa du khách từ những điều kỳ thú này đến những sức hấp dẫn kia. Trong đó, văn hóa ẩm thực là một điều không hề nhỏ góp phần làm nên sức hấp dẫn của vùng đất cố đô đầu đầu tiên Việt Nam. Chúng ta cùng điểm qua 13 món ăn đặc sản Ninh Bình mua về làm quà nổi tiếng ở Ninh Bình trong nội dung bài viết dưới đây nhé!
10 món ăn đặc sản Ninh Bình nổi tiếng khắp mọi miền
1. Miến lươn
Lươn Ninh Bình có kích thước nhỏ thôi nhưng thịt lại rất săn chắc và rất thơm. Lươn đem nấu miến rồi dùng kèm hoa chuối để tạo nên vị thanh dịu khó cưỡng lại được.
2. Thịt dê núi
Với lợi thế nhiều núi đá vôi, ở Ninh Bình nuôi thả rất nhiều dê tự nhiên. Dê được chế biến thành rất nhiều món khác nhau, ngon nhất phải kể đến món dê tái chanh, dê nướng kiểu Nga,…
Đối với thịt dê núi, người Ninh Bình khi chế biến phải nắm vững kỹ thuật chế biến từ khâu thui lông dê đến chế biến thịt dê để không còn mùi hôi đặc trưng của loài dê nữa.
3. Cơm cháy ruốc
Xuất hiện từ hơn 100 năm trước, cơm cháy ruốc ngày nay đã là một món ăn đặc sản nổi tiếng khắp Ninh Bình. Đơn sơ và giản dị nhưng miếng cơm cháy chiên trên chảo dầu vàng rộm, đậm đà và giòn tan thì ai cũng thích. Món ăn này có thể chấm nước tương, ăn kèm hành phi hoặc ruốc tùy theo sở thích của từng người, ai đến Ninh Bình cũng mua về làm quà cho người thân.
4. Xôi trứng kiến
Xôi trứng kiến là món ăn lạ miệng, không phải ở đâu cũng có và không phải mùa nào cũng có. Những mùa kiến sinh sôi, người Ninh Bình lấy tổ kiến về lọc lấy phần trứng, rửa sạch rồi nêm nếm gia vị, rán với mỡ gà vàng ươm cho chín tới rồi đem hấp chung với xôi.
Xôi trứng kiến dẻo thơm, trứng kiến béo ngầy ngậy và còn thoáng hơi mỡ gà, hành phi khiến cho ai một lần nếm thử sẽ không bao giờ quên.
5. Gỏi cá nhệch
Cứ vào mùa mưa ngâu độ tháng 2 trở đi, du lịch Ninh Bình bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món gỏi cá nhệch thơm ngon nổi tiếng không hề thua kém. Cá nhệch rất khó đánh bắt nhưng thịt rất ngon, thịt có mùi thơm và bùi, làm gỏi thì vô cùng đúng điệu.
6. Bún mọc
Bún mọc ở đâu cũng có nhưng ở Ninh Bình lại mang một nét đặc trưng riêng biệt. Bún mọc Ninh Bình có mọc mộc nhĩ, thêm chút thịt lợn rồi hành hoa, sả và ớt tươi, đậm đà và cay nồng đều đủ cả.
7. Cá kho gáo
Quả gáo với vị hơi chua, hơi chát được lót dưới lớp cá rồi đem kho tạo nên một hương vị mới rất đặc trưng và cuốn hút cho món cá kho, ai an rồi sẽ nhớ mãi không quên.
8. Cua đồng rang lá lốt
Cua đồng rang lá lốt – món ăn thoáng hơi xưa trên miền quê nghèo Việt Nam nhưng lại đủ sức hấp dẫn, lôi cuốn thực khách ngày nay. Món ăn chế biến đơn giản nhưng chính cái đậm đà, ngọt ngào ấy mà có thể kết hợp nhiều món ăn khác ngon hơn.
9. Bánh trôi
Với bí quyết riêng trong việc kết hợp đường, mật, lạc khô và mùi hương từ lá cúc, hoa bưởi, bánh trôi Ninh Bình hấp dẫn hơn ở xứ khác, thanh tao cuốn hút lữ khách phương xa.
10. Rượu cần Nho Quan
Rượu cần Nho Quan là loại rượu được làm theo phương pháp truyền thống, ủ trong chum sành suốt 3 tháng mà không hề nấu bằng lửa. Rượu kết hợp giữa vỏ cây mun cùng với củ giềng, gừng, lá ổi xanh nên hương vị hòa quyện nồng nàn đặc trưng làm bao người ngất ngây khi có dịp thưởng thức.
Du lịch Ninh Bình mua gì về làm quà?
1. Mắm tép Gia Viễn
Mắm tép Gia Viễn là một trong những đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình, thường được nhiều du khách chọn làm quà cho người thân, bạn bè. Những con tép riu thân nhỏ đem rửa sạch, để khô rồi đem ủ với muối, với thính trong chum sành trên một tháng mới đem nấu chín ăn. Mắm tép có đỏ tươi, có mùi thơm ngọt và hương vị rất hấp dẫn, có thể ăn kèm với rất nhiều món ăn.
2. Nem chua Yên Mạc
“Yên Mạc đặc sản nem chua Tiệc tùng đình đám thường mua về dùng”
Yên Mạc nổi tiếng với nem chua cổ truyền được chế biến công phu, sợi nem nhỏ, đỏ hồng, tươi ngon và được ướp đầy đủ các loại gia vị và lá ổi tàu để được hàng tuần, mua về làm quà cho người thân hay để dành đãi khách dịp lễ Tết đều được.
3. Nem dê
Nem dê là món ăn ngon miễn bàn lại vừa mát, bổ dưỡng cơ thể. Nem dê có vị chua chua ngọt ngọt, thơm nồng vị của núi rừng, bảo quản được lâu nên có thể mua về làm quà cho người thân thưởng thức thử món ăn đặc sản Ninh Bình này.
Khi nhắc đến ẩm thực của đất cố đô Ninh Bình, không thể nào bỏ qua bất kỳ món ăn nào trong danh sách trên đây. Thế nên, có dịp du lịch Ninh Bình, nhất định phải thưởng thức hết những món ăn đặc sản Ninh Bình mua về làm quà mà InnoTour tổng hợp giới thiệu này nhé!
Tags:Ẩm thực Ninh Bình, Ninh Bình
