Đậu hũ (đậu phụ) là thực phẩm quen thuộc của người dân châu Á nói chung. Đậu hũ được làm từ hạt đậu nành và nước, được ép thành khối vuông màu trắng ngà. Đậu hũ sở hữu nguồn protein hoàn chỉnh tốt cho cơ bắp, đặc biệt là có thể thay thể protein trong thịt đối với người ăn chay. Thực phẩm này rất lành tính, có vị béo ngậy và mềm mịn nên rất được ưa thích. Nếu bạn thắc mắc đậu hũ bao nhiêu calo thì Thegioiwhey sẽ bật mí cho bạn mức calo của các món đậu hũ thông dụng.
Đậu hũ bao nhiêu calo?
Đậu hũ tươi 76 calories/100 gram, đậu hũ chiên xù 154 calories/100 gram, canh đậu hũ nấu trứng 201 calories/1 bát tô,…. Các món ăn từ đậu hũ không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho người giảm cân. Cùng tìm hiểu đậu hũ bao nhiêu calo nhé!
Đậu hũ bao nhiêu calo?
- Đậu hũ tươi: 76 calo/100 gram
- Đậu hũ chiên giòn: 102 calo/100 gram
- Đậu hũ tẩm bột chiên xù: 154 calo/100 gram
- Đậu hũ chiên sốt cà chua: 122 calo/100 gram
- Canh đậu hũ nấu trứng: 201 calo/bát tô
- Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua: 187 calo/100 gram
- Canh đậu hầm cay Hàn Quốc: 255 calo/100 gram
- Đậu hũ cuốn lá lốt: 164 calo/100 gram
- Đậu hũ sốt nấm chua ngọt: 172 calo/100 gram
- Tào phớ (đậu hũ non ăn cùng nước đường): 128 calo/bát
- Sữa đậu nành:210 calo/1 lit
Dinh dưỡng trong đậu hũ – Ăn đậu hũ giảm cân được không?
Đậu hũ giàu protein và mang lại tất cả các axit amin cơ thể bạn cần. Thực phẩm này cũng cung cấp một lượng vừa phải chất béo và carb. Cụ thể dinh dưỡng trong 100 gram đậu phụ tươi:
Đậu hũ tốt cho giảm cân
- Protein: 8 gram
- Carbs: 2 gram
- Chất xơ: 1 gram
- Chất béo: 4 gram
- Mangan: 31% RDI
- Canxi: 20% RDI
- Selen: 14% RDI
- Photpho: 12% RDI
- Đồng: 11% RDI
- Magie: 9% RDI
- Sắt: 9% RDI
- Kẽm: 6% RDI
>>> Xem thêm: Protein có ở đâu? Top thực phẩm giàu protein nhất
Đậu hũ là thực phẩm hoàn toàn tốt cho quá trình giảm cân. Không chỉ có lượng calo thấp, chất béo và cholesterol trong đậu hũ cũng không cao. Protein trong đậu hũ giúp chúng ta phát triển cơ bắp nạc và bổ sung những amino axit cần thiết. Một điểm cộng nữa cho loại thực phẩm này chính là không có gluten và ít carbohydrate. Nếu bạn đang siết chặt chế độ ăn của mình với một mức calories thấp thì đậu hũ chắc chắn là loại thực phẩm phù hợp.
Đậu hũ đáp ứng được cả những yêu cầu ăn kiêng khắt khe nhất như chế độ ăn keto. Người ăn chay thường ăn đậu hũ thường xuyên để thay thế đạm trong thịt và kiểm soát cân nặng ổn định.
>>> Phương pháp giảm cân keto là gì? Những điều bạn cần biết về giảm cân keto
Mỗi tuần ăn bao nhiêu đậu hũ để giảm cân?
Thực tế bạn có thể ăn đậu hũ hàng ngày, với một lượng vừa phải. Ví dụ buổi sáng nếu đã uống sữa đậu nành thì có thể ăn thêm một món đậu phụ vào bữa trưa hoặc tối. Theo Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia, mỗi ngày chúng ta nên ăn tối đa 300 gram đậu hũ. Với sữa đậu nành là 500ml/ngày. Chế độ ăn giảm cân với đậu hũ cần lưu ý một số điểm như sau:
Hạn chế ăn đậu hũ chiên vì chúng có chứa nhiều chất béo. Nên ăn đậu luộc, đậu hũ nấu canh.
Nếu uống sữa đậu nành thì giảm ngọt hết mức có thể, tốt nhất là không cho đường. Bản thân sữa đậu nành nguyên chất đã có vị thơm và vị ngậy, hơi bùi dễ uống dù không thêm đường.
Tuy nhiên đậu phụ sản xuất công nghiệp có thể chứa thành phần thạch cao gây hại cho sức khỏe. Phần lớn miếng đậu chứa thạch cao là đậu cứng và hơi nặng. Vì thế bạn nên chọn miếng đậu mềm nhẹ, có mùi thơm ngậy, loại này an toàn và ít phụ gia hơn. Nhớ lưu ý trong khâu chọn đậu bảo vệ sức khỏe bạn nhé!
Các món ăn giảm cân từ đậu hũ
Đậu hũ chiên
Đậu chiên
Nguyên liệu: 200 gram đậu hũ, dầu thực vật
Cách làm: Làm nóng dầu ăn trên chảo, đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Đến khi dầu đủ nóng, thả đậu vào chiên vàng các mặt thì gắp ra, để ráo dầu và ăn nóng.
Chả đậu hũ cuốn lá lốt
Chả đậu hũ cuốn lá lốt
Nguyên liệu: 200 gram đậu hũ, 10 lá lốt to, 100 gram nấm hương tươi, hành lá, dầu ăn, bột canh, hạt tiêu.
Cách làm: Đậu hũ nghiền nhuyễn, trộn cùng nấm hương băm nhỏ và hành lá cắt nhỏ. Nêm thêm muối và tiêu cho vừa miệng. Cho một thìa hỗn hợp đậu trộn lên lá lốt, gấp 2 đầu lá lại và cuộn tròn. Rán đậu chả đậu lá lốt đến khi lá lốt chín, chuyển màu tối.
Đậu hũ sốt cà chua
Đậu hũ sốt cà chua
Nguyên liệu: 200 gram đậu hũ, 2 quả cà chua, hành lá, mùi ta, dầu ăn, mắm, bột canh
Cách làm: Đậu chiên vàng, để ráo mỡ. Cà chua băm nhỏ, xào cùng một chút dầu ăn và nước mắm đến khi nhuyễn mịn thành sốt. Cho đậu chiên vào sốt cà chua và đảo đều, nêm thêm bột canh. Khi đậu sốt sệt vừa đủ, thêm hành mùi thái nhỏ vào, đảo đều cho hành chín rồi bắc ra khỏi bếp.
Canh trứng đậu phụ
Canh trứng đậu phụ
Nguyên liệu: 2 quả cà chua, 200 gram đậu hũ, 2 quả trứng, 1 bát tô nước, hành lá, mùi ta, bột canh, dầu ăn
Cách làm: Cà chua thái nhỏ, xào chín cùng dầu ăn và một chút bột canh. Đổ nước vào cà chua và đun sôi. Khi nước sôi, thái đậu miếng vừa ăn và thả vào canh, nêm gia vị vừa ăn. Trứng đập ra bát, khuấy tan đều. Đợi nước sôi lần 2 thì đổ trứng vào canh, khuấy đều và nhanh tay bắc khỏi bếp.
Thực đơn giảm cân với đậu hũ
-
Ngày 1
Sáng: Khoai lang luộc + sữa tươi
Trưa: Cơm gạo lứt + đậu chiên + rau luộc
Tối: Thịt bò áp chảo + salad rau xanh
-
Ngày 2
Sáng: Trứng chiên thịt nguội
Trưa: Súp bí đỏ thịt bò + bánh mì đen
Tối: Cơm gạo lứt + canh trứng đậu phụ + ức gà luộc
-
Ngày 3
Sáng: Ngô luộc + sữa đậu nành
Trưa: Miến trộn rau củ
Tối: Cá hồi áp chảo sốt chanh + salad rau xanh
-
Ngày 4
Thực đơn giảm cân với đậu hũ
Sáng: Cháo yến mạch
Trưa: Cơm gạo lứt + chả đậu lá lốt + canh sườn
Tối: Cơm gạo lứt + của quả luộc + thịt nạc rang
-
Ngày 5
Sáng: Cháo gạo lứt đậu đen
Trưa: Khoai lang luộc + ức gà xé + cà rốt luộc
Tối: Miến trộn thịt bò rong biển
-
Ngày 6
Sáng: Sữa tươi + táo tươi
Trưa: Cơm lứt hạt sen + canh rau + đậu hũ sốt cà chua
Tối: Cá hấp xì dầu + salad rau xanh
-
Ngày 7
Sáng: Sữa đậu nành + bánh mì đen
Trưa: Cơm lứt + trứng chiên + canh cá chua
Tối: Đậu phụ luộc + nạc heo xào rau
Đậu hũ tốt cho quá trình giảm cân của bạn. Hi vọng bạn đã biết đậu hũ bao nhiêu calo và sẽ chế biến được nhiều món ăn dinh dưỡng từ loại thực phẩm này.
