Cẩm nang bếp

Dầu mè (vừng) đen nguyên chất | Món Miền Trung

Dầu mè đen là gì?

Có 2 loại mè thường thấy là mè đen và mè trắng, cả 2 loại được chứng minh đều có giá trị dinh dưỡng như nhau.

Theo đông y, mè đen là loại có nhiều dược tính hơn nên được dùng làm thuốc, còn mè trắng dùng để làm gia vị ăn kèm trong nấu ăn.

Người ta thường dùng mè đen để ép dầu thủ công, tạo ra dầu giúp người sử dụng vừa bổ sung được dinh dưỡng, vừa có tác dụng chữa được nhiều bệnh.

Dầu mè đen

Dầu mè đen, hay dầu vừng đen, là loại dầu thực vật được ép từ hạt mè đen, giúp người dùng dễ dàng sử dụng, chế biến thức ăn hay ăn trực tiếp, có mùi thơm bùi đặc trưng.

Đặc biệt, loại dầu này được chứng minh có thể chữa bệnh, làm đẹp và rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình.

Giá trị dinh dưỡng trong dầu mè đen

Nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, dầu mè đen là một loại thực dưỡng chứa nhiều calo nên rất giàu năng lượng. Chúng còn nhiều axit béo omega-3, omega-6, canxi và nhiều khoáng chất khác, các loại vitamin như E, B…

Cụ thể, một muỗng canh dầu mè có chứa khoảng 119 calo cung cấp năng lượng cho cơ thể, 14g chất béo, 40,5mg omega-3 và 5,576 mg omega-6. Đây là những thành phần thiết yếu rất tốt cho cơ thể, ngoài ra luôn có một lượng nhất định khoáng chất và các vitamin hữu ích khác.

Sự khác biệt của dầu mè nguyên chất và dầu mè công nghiệp

Dầu mè công nghiêp

  • là cách chế biến dầu theo quy mô lớn, chế biến công nghiệp.
  • Sau khi ép ra dầu thô, phải trải qua quá trình tinh luyện, phản ứng hóa học có nhiệt độ để tách và lọc dầu.
  • Dầu mè công nghiệp được tách lọc kĩ nên có màu vàng tươi và trong veo. Tuy nhiên, vì sử dụng nhiệt, nên vitamin E trong dầu sẽ mất đi rất nhiều.

Dầu mè nguyên chất

  • Còn gọi là dầu ép cơ học. Chủ yếu dùng lực chà, ép hạt mè để dầu chảy ra tự nhiên.
  • Cách này hoàn toàn giữ được dưỡng chất, vitamin, hương vị của mè đen.
  • Vì ép từ hạt mè xay nhuyễn, nên dầu có lẫn xác mè đen, có màu vàng hơi tối, không tươi như màu của dầu công nghiệp. Khi để lắng khoảng 1 tuần, xác mè lắng xuống đáy chai, màu sẽ sáng hơn một chút so với khi mới ép ra.
READ  tư vấn về bệnh sùi mào gà | Món Miền Trung

12 lợi ích của dầu mè

Tốt cho tim mạch

Axit béo omega-6, canxi, magie, selen là những dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh hoạt động của tim mạch, giảm lượng cholesterol xấu và bổ sung hàm lượng cholesterol tốt cho cơ thể.

Tốt cho xương khớp

Dầu mè chứa nhiều canxi, góp phần tăng trưởng cho hệ xương khớp ở trẻ em. Bên cạnh đó, dầu mè còn giúp xương chắc khỏe, hạn chế bệnh loãng xương khi về già.

Giúp giảm nhiệt trong cơ thể

Vào mùa nóng hoặc người bị sốt, nóng trong, chỉ cần mát xa toàn cơ thể bằng dầu mè đen sẽ giải tỏa bớt nhiệt lượng trong cơ thể, giúp tỉnh táo, khỏe khoắn và dễ chịu.

Dưỡng ẩm cho da

Vào mùa lạnh, thoa dầu mè đen lên vùng da hay bị nứt nẻ, khô sẽ giúp dưỡng ẩm rất tốt. Đặc biệt, phụ nữ mang thai thoa dầu mè đen lên vùng da bị rạn 2 lần/ngày, mát xa đều đặn cũng rất tốt.

Giảm căng thẳng

Những tinh dầu hương hoa hay dầu mè thường được sử dụng trong công nghiệp mát-xa, giúp tạo cảm giác thư thái, thư giản và nhẹ nhàng.

Giàu chất chống oxy hóa

Những chất oxi hóa rất cần thiết cho cơ thể ở mọi lứa tuổi, giúp tăng cường hệ miễn dịch, sức khỏe, ngăn tình trạng lão hóa. Và dầu mè đen rất giàu những dưỡng chất này.

Điều hòa huyết áp

Sesamin và sesaminol có nhiều trong dầu mè được biết đến như là 2 dưỡng chất giúp cân bằng huyết áp, hạn chế tình trạng căng thẳng, áp lực lên động mạch, giúp điều hòa lượng huyết áp trong cơ thể, tốt cho người bị huyết áp.

READ  Tổng thống Obama ăn bún chả ở Hà Nội - Thế giới - monmientrung.com

Giảm cholesterol có hại

Như đã nói ở trên, dầu mè là chất giúp tăng cường những cholesterol có lợi giúp cơ thể phát triển, và cũng giảm lượng cholesterol có hại trong cơ thể.

Tốt cho sức khỏe răng miệng

Thoa dầu mè lên răng và nướu 1 lần/ngày, để 5 phút rồi đánh răng như bình thường. Điều này giúp loại bỏ mảng bám, vi khuẩn trong khoang miệng, nguyên nhân chính gây viêm nướu, sâu răng.

Ngoài ra, canxi có trong dầu mè đen cũng giúp tăng cường sự chắc khỏe cho răng.

Giảm lượng đường huyết

Lượng đường huyết tăng cao nguy cơ gây nên bệnh đái tháo đường, một bệnh nguy hiểm và phổ biến hiện nay.

Các bác sĩ thường khuyên bệnh nhân nên dùng dầu thực vật nhiều hơn, có thể là dầu mè, dầu nành, dầu phụng… thay cho dầu công nghiệp và hạn chế ăn mỡ động vật.

Ngăn ngừa gàu

Hãy thoa một ít dầu mè lên da đầu, xoa bóp đều khắp, rồi gội đầu như bình thường. Làm vậy giúp loại bỏ và hạn chế gàu phát triển.

Ngoài ra, cách này còn giúp tóc bóng mượt và giảm rụng tóc rõ rệt.

Cách sử dụng dầu mè đen

Bạn có thể chiên, xào, nấu ăn bình thường. Nhưng lưu ý, không nên chiên xào ở nhiệt độ quá cao, vì có thể làm mất đi những dưỡng chất quan trọng trong dầu mè đen (Dầu phộng là lựa chọn thay thế tốt nhất).

Dầu mè đen là dầu hoàn toàn từ thực vật, nên bạn có thể sử dụng để làm trộn salad rau củ, ăn sống.

Với những món ăn như súp, cháo, sau khi nấu xong hãy múc ra tô, cho thêm một muỗng cafe dầu mè đen, khuấy đều và thưởng thức. Cách này vừa giúp giữ được dưỡng chất có trong dầu mè đen, vừa tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.

READ  sữa yến mạch cho bé an dặm | Món Miền Trung

Bạn cũng có thể uống trực tiếp 1 muỗng canh (= 2 muỗng cafe) dầu mè đen, rất tốt cho hệ tim mạch, huyết áp, thần kinh và chống táo bón.

Hiện nay, nhiều người truyền miệng nhau phương pháp nhai dầu mè giúp loại bỏ chất độc trong cơ thể. Tuy nhiên, cách này vẫn còn nhiều ý kiến trái chiều từ chuyên gia.

Để hiểu rõ hơn, bạn hãy đọc thêm bài Thực hư về tác dụng của việc nhai dầu mè đen.

Nơi mua dầu mè đen uy tín, chất lượng

Sản phẩm của chúng tôi là dầu mè đen được ép sống, nguyên chất 100%. Cơ sở sản xuất tại làng ép dầu Quảng Nam.

Với uy tín hơn 10 năm, chúng tôi hiểu, nếu bán dầu không nguyên chất thì khách sẽ không mua nữa. Vì thế, chúng tôi chỉ bán loại dầu nguyên chất 100%, không bán dầu pha, dầu dỏm.

dầu mè đen nguyên chấtHình ảnh đang ép dầu tại cơ sở

Gia đình chúng tôi chuyên ép dầu thủ công, đa phần là dầu phộng nguyên chất. Dầu mè đen nguyên chất chỉ ép cho những đơn đặt hàng trước, và từ tháng 5 trở đi mới có mè đen để ép.

Giá bán: xem bảng giá

Cách giao hàng

Miễn phí giao hàng tại nội thành Đà Nẵng. Gởi tỉnh khác sẽ tính theo biểu phí giao hàng của Viettelpost.

Quy cách đóng gói: chai thủy tinh 500ml. Nếu gởi đi tỉnh sẽ bọc thêm bìa cứng quanh chai, đóng thùng xốp kín.

dau me den nguyen chat 100%

Tại Đà Nẵng, TPHCM giao hàng trong ngày. Các tỉnh khác sẽ giao từ 1 – 4 ngày.

Kiểm tra hàng cẩn thận trước khi nhận. Thanh toán cho nhân viên khi giao hàng.

Nếu phát hiện hư hỏng, bể (vỡ) chai, liên hệ ngay với chúng tôi để đổi trả hàng mới.

Cần dầu phộng hoặc dầu mè đen 100% nguyên chất, gọi ngay cho chúng tôi để mua!

Số điện thoại đặt dầu: 0937 57 57 86.

See more articles in category: Cẩm nang bếp

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button