Cẩm nang bếp

Cách làm thịt chó nướng lá na | Gan chó nướng lá na ngon thơm dân

Thịt chó nói chung và thịt chó nướng nói riêng luôn được tất cả mọi người yêu thích bởi hương vị đặc trưng và độc đáo của nó. Tuy nhiên, trong cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này, bạn sẽ càng thêm yêu thích thịt chó hơn khi được thưởng thức một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Chắc chắn rằng bất cứ ai dù mới chỉ được thưởng thức lần đầu tiên thì cũng sẽ mê mẩn ngay món thịt chó nướng lá na này đấy. Nhiều người nghĩ lá na hăng hăng ngái ngái như vậy thì làm sao mà ăn được? Câu trả lời là sai nhé.

Vào những hôm thời tiết mát mẻ, mưa nhiều, thịt chó càng hấp dẫn hơn bao giờ hết khi thưởng thức những miếng thịt chó nướng lá na thơm nức mũi này. Mình còn bonus thêm cho các bạn cả món gan chó nướng lá na nữa đấy. Bởi vậy, bạn có thể học hỏi ngay công thức chế biến sau để trổ tài nấu nướng và chiêu đãi bạn bè, người thân của mình trong những dịp đặc biệt nhé.

xem thêm: gan chó nướng lá na

Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 1

Để tích lũy thêm kinh nghiệm thực tế, bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu để vào bếp luôn cùng mình nhé!

Tham khảo: Giá thịt chó hiện nay bao nhiêu tiền 1kg?

Cách làm thịt chó nướng lá na

Nguyên liệu làm cần có

  • Thịt chó: 500 gr (Bạn chọn mua phần thịt nạc được lọc từ hai bên lườn xương ống nhé, nếu không đủ thì có thể mua thêm cả phần thịt nạc đùi nữa cũng được)
  • Lá na
  • Hành tím: 5 – 6 củ
  • Gia vị: mắm tôm, mẻ, riềng, mắm, muối

Các bước làm thịt chó nướng lá na

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Với thịt chó, sau khi mua về, bạn rửa lại thật sạch rồi để tất cả ra rổ cho thật ráo nước. Khi thịt chó đã ráo, bạn chỉ việc thái nhỏ rồi băm nhuyễn là được.

Với riềng và hành tím: bạn làm vỏ, rửa sạch, thái lát rồi băm nhỏ.

Với lá na, bạn nên chọn những lá to, sau đó rửa sạch rồi dựng đứng trong rổ cho thật ráo nước.

Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 2
Ít người biết lá na nướng với thịt chó ăn rất ngon

Bước 2: Ướp thịt chó

Quan trọng: bánh bổ sung canxi cho bé | Món Miền Trung

Thịt chó sau khi băm nhuyễn thì bạn cho tất cả vào một chiếc âu lớn, thêm vào khoảng 1 thìa mắm tôm, 1 thìa mẻ, 1 thìa riềng băm nhỏ, hành tím băm nhỏ cùng với một chút muối, mắm. Sau đó, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu lên, ướp thịt chó trong khoảng 30 phút trước khi nướng.

Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 3

Bước 3: Cuộn thị chó lá na

Sau khoảng thời gian ướp thịt chó, bạn trải từng chiếc lá na ra, cho vào giữa một ít thịt chó đã ướp rồi từ từ cuộn tròn lá na lại. Cách làm này tương tự như khi bạn làm món thịt lợn cuộn lá lốt đấy nhé. Cuộn xong, bạn có thể dùng một chiếc tăm ngắn để cố định chúng. Bạn cứ làm như thế cho tới khi hết nguyên liệu là được.

Bước 4: Tiến hành nướng thịt chó lá na

Để nướng, bạn cần chuẩn bị một chiếc bếp than hoa. Sau khi gầy than đỏ, bạn đặt vỉ nướng lên trên rồi tiến hành nướng những cuộn thịt chó lá na như bình thường. Trong quá trình nướng, bạn có thể phết thêm một chút dầu ăn cho đỡ khô và nướng cho tới khi thịt chín vàng và dậy hương thơm đặc trưng là được. Ở một số nơi, thay vì nướng, người ta còn có thể cho vào chảo dầu để chiên vàng cũng rất ngon đấy nhé.

Ngon không tưởng với cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này 4

Tham khảo: Cách làm thịt chó luộc ngon giữ độ ngọt

Cách làm gan chó nướng lá na

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Gan chó (1 bộ)
  • Riềng xay
  • Sả
  • Mắm tôm: 2 thìa cafe
  • Mì chính: 1 thìa cafe
  • Lá na
  • Dụng cụ: Xiên nướng, than hoa…

Các bước làm gan chó nướng lá na

Bước 1: Sơ chế chuyên liệu

Đối với gan chó, các bạn thái miếng to bản, to hơn thái gan xào một chút, mục đích chính là để sau lấy lá na quấn quanh gan để nướng trên than hoa.

Riêng, sả các bạn đem xay nhỏ (Nếu không có máy thì các bạn băm nhuyễn là được

Bước 2: Tẩm ướp gan chó

Các bạn cho gan chó vào một nồi hoặc bát to sau đó cho 2 thìa mắm tôm, 1 thìa mì chính và riềng sả băm vào bóp đều rồi để khoảng 15 phút cho gan chó ngấm gia vị.

cách làm thịt chó nướng lá na
Thái gan chó vừa tầm và tẩm ướp gia vị

Có thể bạn quan tâm: Cách nấu chè đậu xanh nha đam ngon đơn giản, không bị đắng

Bước 3: Gói lá na với gan chó rồi xiên vào que xiên. (Chú ý xiên gan cuốn lá na thưa để lát nướng gan sẽ chín đều hơn).

cách làm thịt chó nướng lá na
Xiên gan chó vào xiên nướng tự chế

Bước 4: Công đoạn nướng, tại bước này các bạn có thể sử dụng than hoa mua ở chợ hoặc sử dụng than củi của nhà đốt lấy than hồng rồi nướng đều được nhé.

cách làm thịt chó nướng lá na
Nướng gan chó bằng than củi hoặc than hoa

Lưu ý: Vì gan động vật ăn được mà nướng lâu sẽ chín quá ăn rất khô, cho nên các bạn nhớ là gan vừa chín tới thôi nhé. Nướng trên than nhiệt độ cũng khá cao nên gan nướng lá na cũng rất nhanh chín.

Khi đã chín, các bạn gỡ ra đĩa rồi thưởng thức

cách làm thịt chó nướng lá na
Gan chó nướng lá na vô cùng thơm

Nước chấm gan chó nướng lá na vẫn là mắm tôm các bạn nhé. Cách pha thì cũng đơn giản, tương tự như pha chấm thịt chó hấp hay luộc.

Pha mắm tôm chấm thịt chó nướng lá na

Chuẩn bị nguyên liệu gồm: Mắm tôm, mì chính, đường, rượu trắng, ớt, nước cốt chanh

Cách pha: Đầu tiên cho mắm tôm ra bát cho mì chính, đường đảo trước rồi cho tan rồi cho rượu vào, sau đó chanh vắt lấy nước cốt (bỏ hạt) rồi đánh đều cho sủi bọt. Thêm vài lát ớt tươi nếu gia đình bạn ăn được cay.

Tham khảo: Pha mắm tôm chấm thịt chó

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm thịt chó nướng lá na cùng với gan chó nướng lá na rồi đấy. Hy vọng món ăn dân dã mà thơm ngon hấp dẫn này sẽ mang đến cho cả nhà bạn một bữa ăn đầy thú vị nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!

Đặng Gia Nghi

Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button