Mè đen là một loại thực phẩm không mấy xa lạ ở nước ta thường được gọi với tên khác là vừng đen, nó vừa là một món ăn vừa là một vị thuốc chữa bệnh cùng với những công dụng tốt cho sức khỏe chúng ta.
- Lợi ích sức khỏe cho bà bầu nhờ uống chanh leo mỗi ngày
- Mẹo chữa đau họng vào mùa đông hiệu quả
- Khỏe đẹp nhờ sữa ong chúa tươi nguyên chất
Lợi ích tuyệt vời của mè đen đối với sức khỏe con người
Tìm hiểu sơ lược về Mè đen
Hạt mè đen chứa khoảng 40 – 60% dầu, 22% chất đạm, ngoài ra còn có đồng, canxi oxalat. Dầu mè chứa nhiều calo, axít béo omega 6 và omega 3… có lợi cho tim mạch, tăng tuổi thọ. Mè đen và mè trắng đều tốt cho sức khỏe, nhưng đông y khuyến cáo nên dùng mè đen vì đây được xem như một vị thuốc.
Theo các giảng viên Y sĩ Y học cổ truyền tại trường Cao đẳng Y dược TPHCM hạt mè đen có tên thuốc là hắc chi ma. Hạt mè đen có thể chữa đau lưng rất hiệu quả dùng hạt mè đen sao cháy tán bột, mỗi lần uống 12g chung với ít rượu pha mật hoặc nước gừng. Phụ nữ có thai sắp sinh con nên ăn chè vừng đen để dễ đẻ; sau khi đẻ thiếu sữa đem sao hạt mè đen với muối giã ăn hàng ngày. Ngoài ra mè đen còn có thể chữa nhọt lở lâu ngày không liền miệng, lấy hạt vừng đen 20-30g sao cháy, giã đắp hàng ngày.
Mè đen có tác dụng hữu hiệu đối với các vấn đề về tiêu hóa như khó tiêu, trị táo bón và nhuận tràng. Chọn mè tươi ngon tại nơi bán đáng tin cậy, về nhặt sạch rồi đãi qua với nước. Để ráo rồi cho vào chảo rang chín. Khi hạt mè phồng lên và nổ lách tách nghĩa là đã chín, lưu ý không để lửa lớn để tránh mè bị cháy. Đem xay nhuyễn rồi trữ trong hũ sạch để chế biến thành nhiều món ngon.
Một số bài thuốc hay từ Mè đen
Mè đen giúp xương chắc khỏe
Mè đen nếu được dùng thường xuyên trong các bữa ăn sẽ là một trợ thủ đắc lực cho hệ xương. Ngoài cung cấp canxi khoáng chất chính trong quá trình tạo xương. Một lý do nữa để hạt vừng có thể trở thành “vệ sĩ” của xương là kẽm có trong mè đen góp phần tăng tỷ trọng chất khoáng trong xương, đẩy lùi bệnh loãng xương, gãy xương. Những người lớn tuổi, đặc biệt phụ nữ sau mãn kinh nên bổ sung mè đen trong những bữa ăn hàng ngày, theo lời khuyên của các giảng viên Cao đẳng Dược tại trường Cao đẳng Dược TPHCM.
Phòng bệnh tim mạch với Mè đen
Dầu mè là loại dầu có chứa nhiều nhất các chất béo không bão hòa, các chất chống oxy hóa trong số các loại dầu ăn nên đặc biệt tốt cho tim mạch.Ngoài ra, trong hạt mè đen còn có chứa phytosterol một loại hợp chất có cấu trúc hóa học tương tự cholesterol, nên có khả năng làm giảm cholesterol trong máu. Hợp chất này còn giúp tăng cường miễn dịch và giảm nguy cơ một số loại ung thư.
Trị mụn, làm đẹp da
Mè đen chứa chất vitamin không chỉ giúp cơ thể của chúng ta khỏe mạnh, mà còn có công dụng trị mụn rất hiệu quả.Cách trị mụn bằng mè đen: lấy Mè đen rang lên, tán nhỏ. Rửa sạch mụn, sau lấy bột mè đen đã tán đắp lên. Duy trì cách làm này sẽ nhanh chóng giúp bạn loại bỏ những nốt mụn, đem lại cho bạn làn da trắng sáng tự nhiên.
Mè đen có tác dụng chống rụng tóc và trị tóc bạc sớm
Bên cạnh hà thủ ô, Mè đen được biết đến như là một vị thuốc trị tóc bạc sớm , chữa rụng tóc và chống lão hóa rất hiệu quả. Để có mái tóc đen và mượt, bạn hãy lấy hà thủ ô đỏ, mè đen mỗi loại dùng khoảng 300 gr rang khô rồi nghiền nhỏ, trộn đường trắng vừa đủ, bảo quản trong lọ dùng dần. Mỗi ngày dùng 1-2 thìa vào buổi sáng và tối liên tiếp ít nhất 6 tháng. Ngoài việc dùng trực tiếp còn có thể dùng dầu mè để thay thế các loại dầu ăn khác trong chế biến các món ăn hàng ngày. Dầu mè cũng rất thân thiện với trẻ em do chứa nhiều vitamin B, E và canxi.
Giúp giảm cân, giữ dáng
Trong mè đen có chứa Axít linoleic, axít oleic có tác dụng giảm lượng cholesterol trong máu, phân tán chất béo, đồng thời hỗ trợ cho quá trình đốt cháy calo, ngăn ngừa tế bào mỡ phát sinh, hỗ trợ tiêu hóa, bài thải chất độc và trao đổi chất . Mè đen có tính thanh mát, giúp cơ thể dễ chịu, thoải mái khi giảm cân. Giảm cân, làm đẹp từ mè đen, bạn có thể kết hợp 1kg đậu đỏ, 1 kg đậu tương và 500g mè đen đem rang chính, xay nhuyễn rồi dùng dần. Lưu ý, nên dùng hỗn hợp bột này trước bữa ăn và sử dụng đều đặn hằng ngày để có được vóc dáng hoàn hảo.
