Vào những ngày trời trở rét hoặc cuối tháng mà cùng gia đình thưởng thức món lẩu chó thì vô cùng tuyệt vời. Tuy nhiên, nấu lẩu chó như nào ngon nhất thì không phải ai cũng có đủ kinh nghiệm để chế biến? Bởi vậy bài viết hôm nay, monmientrung.com xin chia sẻ công thức cách nấu lẩu chó với bia ngon đúng điệu bạn nên tham khảo.
Hướng dẫn cách nấu lẩu chó với bia
Chuẩn bị nguyên liệu làm món lẩu chó (4-6 người ăn)
- Thịt chó: 3kg (Bạn nên chọn chó tơ, thịt mềm, ăn ngon hơn)
- Bia: 1 chai
- Sả: 10-15 củ
- Riềng xay: 1 bát con
- Mẻ chua (Nếu có): 2 thìa canh
- Măng củ: 150g
- Ớt cay: 1 quả
- Rau ăn kèm: Rau má, rau muống, bắp cải, hoa chuối, lá mơ,…
- Đồ ăn kèm: Bún, đậu phụ,…
- Gia vị: Muối, mắm tôm, tương bần, dầu ăn, mì chính, sa tế.
Các bước làm món lẩu chó nấu bia
Bước 1: Trước khi bắt tay vào chế biến món lẩu chó nấu bia bạn cần sơ chế các nguyên liệu sau: – Thịt chó rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. – Sả rửa sạch, 1/2 để nguyên ăn sống, còn 1/2 thì đem thái lát mỏng. – Măng củ rửa sạch, thái miếng con chì to bằng ngón tay là được. – Ớt rửa sạch, thái nhỏ. – Rau sống nhặt rồi rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Tiếp đến, bạn ướp thịt cho cho ngấm gia vị, như vậy cách nấu lẩu chó với bia ngon, đậm đà hương vị: – Bạn cho thịt cho vào nồi to + 3 thìa mắm tôm + sả thái nhỏ + riềng xay + 1 thìa cà phê muối + 2 thìa tương bần + 3 thìa dầu ăn + 2 thìa canh mẻ chua + 2 thìa mì chính, rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và ướp khoảng 20 – 30 phút.
Bước 3: Bắc nồi thịt chó lên bếp + măng chua + ớt cay rồi tiến hành xào khoảng 15 – 20 phút cho thịt chó chín. Sau đó cho nước ngập xâm xấp bề mặt thịt chó và đun sôi. – Nêm lại gia vị cho đậm đà rồi tắt bếp.
Bước 4: Múc 1/2 thịt chó vào nồi lẩu (Phần còn lại khi nào ăn hết thì tiếp thêm vào nồi) + 1 chai bia + một chút nước nóng cho đủ để ăn lẩu nhé, rồi tiến hành đun sôi. – Xếp rau ăn kèm + bún + đậu phụ xung quanh và tiến hành thưởng thức món lẩu chó nấu bia thôi nào.
Bước 5: Cách pha mắm tôm ăn thịt chó: – Lấy 1/4 bát mắm tôm + ớt thái nhỏ + 1 thìa cà phê đường + 1/2 chén rượu + 1/2 quả chanh, rồi khuấy đều đến khi mắm tôm nổi bọt là đạt yêu cầu.
Xem thêm các món ngon từ thịt chó:
- Cách làm thịt chó nấu rượu mận
- Cách làm chó nấu củ chuối
- Công thức làm chả chó
Món lẩu chó không quá khó như bạn nghĩ phải không nào? Bạn chỉ cần làm đúng theo công thức cách nấu lẩu chó với bia ngon, chuẩn vị trên đây, đảm bảo sẽ thành công và cả nhà sẽ có bữa ăn ngon miệng.
